冬天煮什麼湯簡單的？冬天天氣寒冷，這時候來一口熱湯能讓你原地復活的說法一點也不爲過。無論是身體上還是心理上都能得到極大的慰藉。但冬天這麼冷，大張旗鼓地弄湯又嫌冷嫌麻煩怎麼辦？一起來看看吧。
冬天煮什麼湯簡單的1
參芪猴頭燉雞
材料：猴頭菌、黃芪、母雞、黨蔘、大紅棗。
做法：將母雞洗乾淨切塊，然後將母雞還有其他準備好的中藥一起放入鍋中燉煮，直到母雞肉軟爛之後加入調味品就可以起鍋了。
功效：這道食譜具有很好的補氣健脾養胃的功效，對於各種胃病具有很好的治療作用，同時還能夠滋補身體，令身體更加的強壯。母雞具有保健脾胃以及滋補五臟的作用;猴頭菌則是能夠促進身體消化，對於各種消化不良的情況以及胃部具有很好的治療效果;黃芪具有固本造血的功效;黨蔘還有紅棗都具有補血的效果。這些藥材混合在一起服用之後，在冬天能夠很好的滋養身體。
滋補羊骨頭
材料；新鮮羊骨，蔥薑蒜，調味料。
做法；先把羊肉、羊骨架洗一下架放鍋裏，加滿清水，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純淨了，放些蔥姜，繼續熬吧，什麼時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽即可。
功效：補虛壯陽，暖身暖胃。一般對於身體虛弱，手腳冰涼的人來說，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但喝多了容易上火。
木瓜鯇魚湯
材料：番木瓜、鯇魚
做法：將新鮮的鯇魚宰殺乾淨，木瓜去皮之後切塊備用;然後將準備好的兩種食材一起放入鍋中進行燉煮，魚湯變得奶白色就可以起鍋了。
功效：這道食譜不僅能夠很好的滋養身體，同時還能夠促進身體消化食物，對於治療積食、胃脹的情況效果很好。這主要是由於番木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，這種物質在進入我們體內之後能夠很好的促進消化，對於各種胃腸道疾病也具有不錯的治療效果。鯇魚性溫，中醫方面認爲服用之後能夠很好的暖胃，對於積食的治療作用很好。
胡蘿蔔玉米排骨湯
做法：排骨切小塊，玉米胡蘿蔔切段。燒一鍋水，加入少許料酒、薑片把排骨放進去焯一下水，焯水時要打去浮沫，然後撈出來備用。把焯過的排骨和玉米胡蘿蔔放在湯鍋裏，放入薑片、加入清水煮沸小火燉20分鐘。中途可以稍微加一點料酒。關火前加入適量鹽、胡椒粉調味。（胡蘿蔔不想吃太爛的的，可以晚一點放）
小貼士：將骨頭放入冷水中加熱，這樣可以延長蛋白質的凝固時間，使骨頭中的鮮味慢慢滲入湯中，使湯汁格外鮮美。在燉骨頭湯時，加入少許食醋，骨頭中的鈣質更容易溶出，有利於人體對鈣質的吸收、利用。
黃芪燉烏雞
原料：黃芪 50克，烏骨雞 1000克，蔥 10克，姜 10克
做法：1清洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨。將黃芪洗淨，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。功效：一說、補肝腎、益氣血、男子、早泄有輔助治療作用。二說、黃芪，是一味中藥，功能補脾益氣。
功效；烏雞，含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養陰益血的功效。榆次民間用這種傳統保健食品治療月經不調、白帶過多、月經痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經。烏雞，性味甘、平，入肝腎經。
冬筍鯽魚湯
做法； 取冬筍 100克，鯽魚1條（ 250克 ），黃酒、生薑片、精鹽、味精、精製植物油各適量。先將冬筍剝完後切成長絲，洗淨，然後用沸水煮一下，以除去澀味。鯽魚去鱗除去內臟洗耳恭聽淨，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生薑片燒開後，略燜煮一會，加入精鹽、味精即成。
功效；本品特點爲湯鮮醇濃，肉嫩筍脆弱，利水下乳，健脾益氣。
冬天煮什麼湯簡單的2
西洋菜豬骨湯
西洋菜，現在在北方市場也偶有出售，去菜市場買菜的小夥伴可以多留意一下，西洋菜是水生類的蔬菜，都是在秋冬季節上市，食用方法普遍用來煲湯，它的作用能下火去燥，搭配少許陳皮還有潤肺滋陰的作用，一般和豬骨頭一起煲50分鐘左右，煲至西洋菜變黃，菜葉煲至化掉，喝湯吃骨頭，味道有淡淡的獨特的清香味。也許到了北方市場價格會貴一些，南方菜市場一般3塊錢一斤，看到了不妨買上一把試試。
雞肉丸菠菜湯
雞肉富含蛋白質，脂肪少，剁成肉泥攪拌幾下起勁後，把肉糜揉成丸子，放入熱水鍋中煮3分鐘至浮起，再加入少許菠菜，清新不油膩，雞肉也有增強抵抗力的作用。我比較推薦每次多做一些雞肉丸子煮好撈起，放涼後可放冰箱冷凍，時間來不及的時候可以隨時從冰箱取出放入湯鍋中加熱煮熟即可。
雪梨胡蘿蔔骨頭湯
這個湯譜比較簡單，材料是秋冬季節常用的雪梨，用雪梨煲湯要去掉核心，核心如果不去除，煲好的湯會發酸噢，另外骨頭的選擇也有講究，可以選擇不太油膩的脊骨，筒骨內油脂骨髓較多，雪梨煲湯適宜比較清淡的做法。當然，更清淡的可以選擇瘦肉塊與雪梨搭配。
益母草肉丸湯
益母草，外表看似小香菜，其實味道大不同，整株都可以入藥，是女性調理經期最好的.食材，益母草價格不貴，在南方甚至比青菜便宜，它不起眼，食療效果卻非常不容小覷，尤其是女性朋友來例假前後的那幾天，可以間隔着把它與肉丸或者雞蛋搭配，煮幾分鐘就能喝的快手食療湯，做法簡單又滋補。
豆腐蛤蜊湯
蛤蜊是海產，味道鮮美，一般用做煮湯，家裏老人孩子都可以喝，豆腐高鈣，切成小塊與蛤蜊小火煮幾分鐘即可飲用。需要注意的是，買回來的蛤蜊要用清水養一下，加少許食鹽或者滴幾滴香油在水裏，避免蛤蜊含有的細沙沒吐乾淨，吃的時候影響口感，加了鹽或香油能讓貝類海產快速張開口，吐出細沙，食用時也不會出現咬到細沙這樣的情況。
竹笙排骨湯
據說新鮮的竹笙很珍貴而且不容易儲藏，只能在原產地現摘現烹飪，時間久了就不新鮮，竹笙也是孢子菌類，通過晾曬烘乾得以保存的竹笙，泡發後用來煲湯，口感意想不到的脆爽，也是許多素食館倍受推崇的健康菌類食材。竹笙與排骨加胡蘿蔔熬湯，湯色微白，口感清甜不油膩，增強免疫力很不錯。
麻油蛋花湯
實在想不到喝什麼湯的時候，不妨試試最簡單的蛋花湯，一個雞蛋能煮一鍋漂亮的蛋花湯，祕訣就是調入小半碗的澱粉水，邊攪動邊倒入蛋花，這樣煮好的蛋花湯口感細嫩至極，湯碗內滴入幾滴香油和胡椒粉，趁熱倒入，胡麻油的香味瞬間撲鼻而來。胡椒粉還暖胃，喝完胃部舒服極了。
霸王花胡蘿蔔煲骨頭
霸王花是秋冬季節廣東人餐桌上很常見的食材，有新鮮的霸王花同樣有晾曬乾後泡發的霸王花，一般用泡發過的霸王花與骨頭一同煲湯，放入一個胡蘿蔔，煲至湯色微微發白，有少許粘稠是因爲霸王花的特性，但是這樣一款湯，非常滋陰潤肺，尤其是痰多肺熱的時候，喝上一碗它，頓感火氣全消，更比吃下火藥管用。
椰子燉烏雞
椰子這兩年倍受美食圈裏的達人熱捧，因爲它熱量低，尤其是椰子水，清涼滋潤，用完整的老椰子，加入烏雞塊，和椰子水一同放入高壓鍋內，蒸燉30分鐘，打開鍋蓋就能聞到陣陣椰子的清香。
