一說到砂鍋燜飯，很多人都流起了口水吧，砂鍋燜飯有它獨特的香味，以下是小編收集的砂鍋燜飯的做法，歡迎收藏噢！
砂鍋燜飯的做法1
時間：10-30分鐘
主料
大米半杯
輔料
橄欖油適量
步驟
1、入手小砂鍋，約人民幣140。
2、鍋內造工也不錯。同期運過來的兄弟牛奶鍋就慘遭壓得凹一個角。
3、 淘洗米三次，然後水沒過米泡約1小時。我的獨食一人份，半杯米即可。
4、鍋底以優質橄欖油刷一遍，然後倒比例在1:1的米和水。
5、 大火煮開見水蒸氣即轉小火共計10分鐘。關火燜5分鐘。
6、ok~米飯粒粒分明，嚼勁很Q。與電飯煲煮比，會起飯焦，米香更濃，獨食女子很適合這樣煮米飯。
砂鍋燜飯的做法2
1、砂鍋買回家後用清水清洗乾淨，然後放盆水把砂鍋浸泡在水裏一兩天。
2、在煮飯的時候，先用砂鍋把水燒開，再把洗好的米放入砂鍋中煲，在米放入鍋中水燒開之前，需用鍋鏟或勺之類的攪拌兩次，水開後把火關小，約15-20就可以了。
3、關火後還得等五分鐘左右，再把蓋子接開，得讓飯在鍋裏再悶一會。
砂鍋燜飯的.做法3
1、用砂鍋燜飯，水份要比在電飯煲煮飯時多一點；旺火起，開鍋後立即收爲文火；
2、並於此時將臘味碼入鍋內（臘味洗去浮油、先不必切）；這樣，浮於飯面的少許水份可以滋潤較爲乾硬的臘味；
3、而臘味的油脂與香濃味道也可以很好發揮並滲入飯內，添加香氣。
4、喜歡飯氣更加香味些的朋友，可以預備一匙橄欖油或花生油，和入少許水，順着鍋沿倒入砂鍋。
4、這時候關鍵是不要離開爐臺周圍。
5、在最微弱的火候下；要時不時轉動一下砂鍋，爲的是把米飯煨燜得均勻而不糊底。
6、飯好後，將香蔥末撒入。
7、取出臘味，分別切成薄片,在砂鍋飯上淋勻美極豉油。
8、把飯裝碗後，碼上切好的臘味就可以了。
