檸汁土豆做法介紹

幼兒教育:

檸汁土豆

原料：

土豆50克、白豆50克、青刀豆50克、雞毛菜少許、檸檬半隻、調味品少許，讓寶寶食慾大開的食譜：檸汁土豆。

做法：

①土豆、白豆入鍋煮，開鍋後再煮30分鐘，直到酥爛爲止，取出瀝乾備用，嬰幼兒食譜《讓寶寶食慾大開的食譜：檸汁土豆》。

②青刀豆去筋、切段、焯水、撈出瀝乾。

③將雞毛菜用焯刀豆的水燙一下即可。

④待以上4種原料冷卻、淋上檸檬汁，加糖鹽和一點兒雞精，略拌一下，再加上少許冰塊，就可以端上桌了。

特別留意：

①燙刀豆的水要放鹽，這樣燙出來的刀豆色青，否則會泛黃。

②此菜漬半小時，味道更好。

營養備案：

每100克土豆含64毫克的`磷、青刀豆含0-89毫克的胡蘿蔔素、白豆含有豐富的鈣質，營養學更認爲，炎炎夏日，幼兒應多吃新鮮蔬菜。

如何讓沒胃口的寶寶吃下足夠份量的新鮮蔬菜呢？祕訣之一就是把蔬菜喬裝打扮。