炒飯就是能讓剩飯變美味的一種神奇做法，在炒飯中還可以添加自己的'喜歡的食材，其實醬油炒飯是較爲經典的了，朋友們想知道醬油炒飯的做法嗎？不妨繼續往下看看吧，歡迎大家閱讀收藏。
醬油炒飯的做法1
製作時間：10分鐘
難易程度：一般
口味：醬香
分類：炒菜
主食材：隔夜米飯一碗、雞蛋1個、耗油
輔料：蔥1根、蒜2瓣、白糖、胡椒粉、生抽、料酒
步驟：
1、蔥切蔥花；
2、蒜切末；
3、米飯中放入：醬油2勺；
4、料酒半勺、白糖半勺與米飯均勻混合；
5、用勺子壓開結團的米飯；
6、雞蛋磕入碗中打散；
7、倒入米飯中拌勻；
8、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱；
9、放入蒜末炒香；
10、放入米飯大火快速翻炒；
11、炒至米飯粒粒分明時；
12、加入蔥花、蠔油半勺；
13、加入胡椒粉1克；
14、快速炒勻即可。
醬油炒飯的做法2
做法一
炒飯配料
涼米飯，肉餡，雞蛋，鮮豌豆，胡蘿蔔，圓白菜，醬油，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，蔥，姜。
製作方法
1、胡蘿蔔切成粒，圓白菜切成絲，蔥姜切成末。
2、然後將鍋子放在爐子上少，然後將肉餡和水都加進去。
3、炒至幹酥加醬油、胡椒粉、雞精、料酒、鹽、胡蘿蔔炒勻出鍋待用。
4、坐鍋上火加少許底油，放入打好的雞蛋炒勻，加入米飯、豌豆煸炒，揮發出一部分水分以後加入炒好的肉酥炒勻，出鍋前加入蔥薑末和圓白菜絲，醬油炒飯即成。
炒飯特點
色澤醬紅，口味香濃、葷素合理。
做法二
食材準備
白米飯200克，雞蛋1個，香蔥少許，醬油3大匙，紹酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少許。
製作步驟
1、將香蔥切成蔥花，然後將雞蛋放在碗中攪均勻了。
2、炒鍋上火燒熱，下油，用香蔥、紹酒熗鍋，下調味料醬油、白糖、味精、胡椒，再下入白米飯，炒拌均勻入味。
3、見白米飯變色，淋入雞蛋液，翻拌均勻至定漿，出鍋裝盤，醬油炒飯即成。
注意事項
1、不要用熱氣藤藤的飯，不要用香米，普通大米。
2、熗鍋時一定要用料酒，醬油要用老抽，還有用豬油比較好吃。
3、最重要是糖和胡椒要適量，但是一定要有，否則味道單調。
做法三
食材準備
米飯一碗，雞蛋一個， 鮮鮮醬油少許。
製作步驟
1、鍋裏放油，油熱，將打好的雞蛋倒入鍋中，攪散，再將米飯倒入，與雞蛋攪勻，並充分炒熱。
2、米飯快出鍋時，將醬油分次倒入米飯中，邊倒邊充分攪勻，使米飯每一粒上都有醬油的顏色，關火，盛出，一盤醬味濃郁、色澤紅亮的醬油炒飯就好了。
