牙籤牛肉即是一道菜又是一款小零嘴，做起來也算方便，吃起來就更方便啦，所以深受不少人的喜愛，其實在家也能輕鬆做出好吃的牙籤牛肉哦，具體怎麼做呢？不妨跟隨小編的步伐一起來看看下面的做法吧。歡迎大家閱讀收藏。
牙籤牛肉怎麼做1
食材：
牛裏脊、孜然粉、辣椒粉、花椒、幹辣椒、姜、蒜
步驟：
1、牛肉洗淨切厚片；
2、放入鹽半勺、生抽1勺、老抽2克、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘；
3、用牙籤穿上；
4、姜切絲，蒜切粒，幹辣椒剪段；
5、油溫7成熱，放入牙籤牛肉炸10秒鐘，撈出瀝乾；
6、放入花椒、幹辣椒翻炒；
7、放入牙籤牛肉；
8、加入白糖、辣椒粉、孜然粉、蔥花翻炒均勻即可。
牙籤牛肉怎麼做2
原料：
鮮牛肉、鹽、植物油、孜然粉、八角粉、生抽、辣椒粉、生粉、香蔥、花椒粉。
做法步驟：
第1步、備芽籤消毒，牛肉切薄片，用鹽，辣椒粉，孜然粉，八角粉，花椒粉，生抽，生粉醃製入味
第2步、醃好的牛肉用芽籤串起
第3步、倒進熱油鍋裏
第4步、油炸
第5步、炸至自家能接受的嫩度即可
第6步、撒上香蔥上桌
小貼士：
炸至自家能接受的嫩度即可，喜歡吃嫩點的`少炸片刻，喜歡吃香脆點的多炸片刻。
牙籤牛肉怎麼做3
1、牛肉切片，注意不要切的過大，最好跟大拇指差不多的寬度，蔥、姜、蒜切碎
2、牛肉用白糖、料酒、蔥、姜、水抓勻，醃上10分鐘，然後用牙籤串起來
3、把白芝麻與孜然焙乾，接着用擀麪杖擀成粗粒備用
4、起鍋放油，煸香蔥、姜、蒜
5、牛肉入鍋煸炒
6、加入食鹽，蠔油
7、炒至牛肉乾身，下大蒜粉
8、放入辣椒粉
9、臨出鍋的時候，把之前焙香的芝麻與孜然碎灑上去
10、翻勻出鍋
