材料
主料:帶頭蝦;
輔料:大蒜碎、青紅椒;
調料:幹辣椒、麪包糠、豆豉等;
做法
(1)蝦裹上一層生粉,油溫達到-六成熱的.時候放入炸制;
(2)大蒜切碎放在水裏,把粘液洗掉,擠幹水分也放入油鍋中,調成中火;
(3)倒入麪包糠或者饅頭渣扎到大蒜黃色撈出備用;
(4)鍋中放-入豆豉、幹辣椒、青紅椒、炸好的蒜蓉,然後鹽、味精和白糖,按照一比二比四的比例放入;
(5)炒出香味之後再倒入蝦開大火炒勻,即可出鍋裝盤。