椒鹽口味兒香香脆脆的千層餅，你知道怎麼做嗎？在生活中，有很多的食材，不同的食材可以做出不同的食物來。千層餅的原料是高筋麪粉和其他的，下面一起去看看椒鹽口味兒香香脆脆的千層餅的做法吧。
椒鹽口味兒香香脆脆的千層餅1
一、食材清單
麪糰部分
中筋麪粉400g
水225g
乾酵母3g
鹽3g
油酥部分
食用油60g
中筋麪粉90g
鹽5g
花椒4g
五香粉3g
二、製作步驟
步驟1、先做麪糰部分，準備好材料中所說的麪粉、水、酵母和鹽
步驟2、將上述材料混合一起，攪拌均勻
步驟3、和成麪糰
步驟4、蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵30-40分鐘
步驟5、然後做油酥部分，將材料準備好
步驟6、將麪粉、鹽和五香粉混合均勻
步驟7、鍋內燒熱油
步驟8、倒入花椒，中小火炸香
步驟9、炸好的'油將花椒挑出，趁熱倒入麪粉中
步驟10、攪拌均勻，待用
步驟11、發好的麪糰按壓排氣，揉圓，稍稍鬆弛
步驟12、將麪糰擀開，擀成長方形
步驟13、均勻抹上做好的油酥
步驟14、左邊的1/3面片向中間折
步驟15、右邊的1/3面片也向中間折
步驟16、摺好的長方形面片再對摺
步驟17、再次將面片擀成長方形
步驟18、再次左折
步驟19、右折
步驟20、對摺
步驟21、這樣反覆折折折三次後，將麪糰擀成長方形，稍微有點厚度，表面噴水，撒上白芝麻
步驟22、切成長條
步驟23、烤盤刷一層食用油，將面胚擺入烤盤，鬆弛發酵一會，餅胚變大
步驟24、表面噴點水，放入預熱好的烤箱中，上下火210度烤15分鐘左右
步驟25、出爐，趕緊開吃
三、小貼士
1、口味可以自行調節，我做的椒鹽味，也可以做豆沙、香蔥等口味；
2、喜歡更多層可以再多折幾次；
3、爲顏值好看，還可以在表層抹點蛋液。
椒鹽口味兒香香脆脆的千層餅2
千層餅的做法
一、材料
中筋麪粉 400g,滾水 100g,冷水 150g,韭菜 200g,蛋 3個,鹽 1/2小匙,胡椒粉 1/2小匙,香油 1大匙
二、做法
麪粉放在盆中,衝入滾水,攪拌後再衝入冷水,拌勻後再搓揉至沒有粉狀成團即可,蓋上溼布或保鮮膜,鬆弛30分鐘。 再搓揉成光滑麪糰。 蛋炒熟即可,再與切好的韭菜,胡椒粉,鹽,香油拌勻備用。 將麪糰擀開成長方形,左右切各切兩刀,撒上鹽跟胡椒粉。 舖上饀料,再把切開的部份,向中間折。 全部折成這樣。 再上下往中間折,鬆弛10分鐘。 再用擀麪棍擀薄。 鍋裏放少許油,放入用小火煎。 煎至兩面金黃即可。 切片上桌。
