香菇與花菇有什麼不同，香菇是我們生活中經常吃到的的菌類食物，香菇是生長在木頭上面的真菌，含有的氨基酸比較豐富，烹飪出來的味道鮮美，營養價值也很高，那麼香菇與花菇有什麼不同？
1、花菇是香菇的一種
花菇是香菇的一種，因爲香菇是人們對多種菌類食材的一個統稱，它可以分爲花菇和冬菇以及香信等多個不同的品種，其中花菇是香菇中質量最好營養價值最高的存在，花菇的表面多爲淡黑色，有自然的花紋，菌底多爲淡黃色，它的名字就是依據菌蓋上的花紋得來的。
2、花菇生長條件比香菇高
花菇雖然是香菇的一種，但是它的生長條件卻比普通的香菇要高很多，它在生長過程中，需要人們對溫度、溼度和光照以及通風等自然條件進行人爲的控制，來完成它的生長髮育，讓它菌蓋了有白褐相間的花紋形成，而普通香菇的生長條件就沒有這麼複雜。
3、花菇營養價值高
花菇是香菇中的精品，它的營養價值比其他香菇都要高，冬菇是香菇中排名第二的菌類食材，而香信則是最差的存在。花菇的營養成分雖然與其他香菇差不多，但是它的多糖與香菇鹼等重要成分的含量卻比香菇多一些，使得的它抗癌功效，比其他任何香菇都要出色。
香菇牛肉粥是以香菇和牛肉以及大米等爲主要食材，經長時間熬煮得到的一種美味養生粥，它保留了香菇和牛肉中的豐富營養，而且口感軟糯細滑，容易被人體消化和吸收，今天爲大家介紹的是香菇牛肉粥的功效與作用，同時也會爲大家介紹香菇牛肉粥的做法，能讓大家知道香菇牛肉粥怎麼做。
香菇牛肉粥的功效與作用
1、滋補身體
滋補強壯身體是香菇牛肉粥的重要功效，因爲香菇牛肉粥中不但含有大量碳水化合物，還含有優質蛋白和多種氨基酸以及香菇多糖這些物質被人體吸收後能補中益氣，緩解體虛，並能提高身體多器官功能，它能讓人體變得更強壯更健康。
2、補脾健胃
補脾健爲緩解人類脾胃虛寒，提高人類脾胃消化功能是香菇牛肉粥的重要功效，另外它還能用於人類病後身體恢復，能爲人體補充豐富營養，可讓人體儘快恢復健康，除了這些以外它還能補益氣血也能強壯筋骨。
香菇牛肉粥的做法
1、香菇牛肉粥在做的時候要準備100克牛肉，提前把它切成細末加料酒，生抽蠔油醃製香菇提前泡發，切成小丁，再準備適量的大米，淘洗乾淨以後如果放入香菇丁，加入適量清水加熱煮開。
2、放入準備好的牛肉末，再放入適量的薑末，繼續用中小火熬煮熬煮到鍋中的粥，軟糯粘稠後，放適量胡椒粉和食用鹽調味，最後撒上適量的香蔥末就能出鍋食用。
上面爲大家介紹了一些與香菇牛肉中相關的知識，能讓大家瞭解香菇牛肉粥的功效與作用，也能掌握香菇牛肉粥的做法，能讓大家在家中輕鬆做出好喝的香菇牛肉粥。
花菇和香菇有什麼區別
1、外觀不同、
花菇的頭部是淡黑色，而底部是淡黃色，表面有白色的花紋，所以都叫做花菇，
香菇雖然都是淡黑色，但是表面沒有白色的花紋。還有一點就是花菇比香菇大一點兒。
2、生長環境不同、
香菇是在陽光充足、低溫、少雨的時候形成的。
花菇是香菇在受到外界溫差大、高溫的環境下形成的，也就是說花菇是香菇在接受外界刺激下長成的。
3、營養價值不同、
香菇裏面含有大量的維生素，這些物質對於治療感冒、預防疾病有很好的效果。
花菇則具有健身、防衰老的功效，很多人都喜歡吃花菇，但是由於花菇的產量比較少，所以價格也相對比較高。
4、烹飪做法不同、
平時都習慣把香菇炒菜吃，但也有煲湯的，但是香菇由於自己獨特的香味，如果炒菜吃就會破壞裏面的營養物質，所以可以建議大家煲湯喝，
花菇則可以炒菜，因爲它是經過充足的陽光與水份之後的'產物，所以裏面的營養物質含量比較充足。
香菇食用禁忌、
1、脾胃虛弱者不宜吃
香菇中膳食纖維，豐富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纖維，膳食纖維有促進腸胃蠕動，改善便祕的作用，但是卻很難消化，需要在胃中後停留很長一段時間才能消化完全，對於本身脾胃虛弱，消化不好的人來說，吃香菇會加重其腸胃負擔，所以不宜食用。
2、溼氣重者不宜食
香菇是發物，有動風之效，體內脾胃虛寒，寒氣重，溼氣重的人不宜食用，因爲吃香菇只會讓體內這些溼氣寒氣變得更嚴重，所以不宜吃。
3、孕婦產後不宜食
孕婦生產之後，體質虛寒，宜吃溫補的食物，香菇雖然性平，但是它的性質還是偏寒涼的，所以剛生產完的婦女不宜食用香菇。
香菇的功效及作用
經過科學的研究和剖析，發現平菇含有許多營養成分。其中蛋白質12~14克，碳水化合物59.3克，鈣124mg，磷415mg，鐵64.3mg和多種營養元素是平菇的主要成分，其主要活性物質是香菇多糖、天門冬素、腺嘌呤、三甲胺、半纖維素、甘露醇等。幹香菇浸出液中含有多種組氨酸、穀氨酸、丙氨酸和多種碳水化合物，包括膽鹼、麥角甾醇等。
香菇中含有溶解核苷酸的酶，水解反應產生漂呤等成分。還含有軟化血管成分——平菇太生、香菇菌絲素甾醇等成分，經由陽光直接照射可轉化爲維生素d2，具有抗缺鐵性貧血病的作用。根據臨牀試驗，平菇中也含有抗癌成分。
香菇香甜可口，成菜式，可增進食慾，不論對於一般人或病人都是上品，因爲香菇能軟化血管，高脂血病患者更適宜食用，也是兒童軟骨病的好食材。多糖還具有一定的抗癌作用。
降低膽固醇，降血壓之功效。完全可以代替降壓劑使用，且無太大副作用。
第二，多吃對預防流感等疾病有一定的幫助。
經常食用可以促進人體對鈣的消化和吸收，增強人體對疾病的抵抗力和抗病能力。
腹部體脂過多的患者可多吃些蘑菇，具有一定減肥瘦身的功效。
五、多吃具有抗癌功效，癌症患者多吃可抑制腫瘤細胞生長和增殖。
香菇食用忌諱
平菇爲發物，脾胃溼熱，氣虛血瘀者忌食。
二、鵪鶉肉與香菇一起食用
不宜與鵪鶉肉同食，否則會引起機體血管痙攣。
