牛奶過期了但沒開封，牛奶是人體補充蛋白質的主要來源，是人們補充營養和鈣質的一種生活必備飲品，而且還有助於寶寶的骨骼發育。以下詳細介紹牛奶過期了但沒開封。
牛奶保質期6個月可靠嗎
只要是正規廠家生產的，那麼都是可信懶的。
由於牛奶保質期6個月比較長，因此很多人認爲是添加防腐劑製成的，但其實牛奶保質期長達6個月，是因爲採用超高溫滅菌技術的原因，其在進行滅菌的過程中，溫度可達135-150℃，幾乎能殺滅全部細菌
加上這種牛奶多采取高阻隔薄膜製成的密封盒包裝，可滿足保持牛奶營養成分及保證牛奶衛生安全的長時間保存需求，所以說牛奶保質期6個月只要是正規廠家生產的，那麼都是沒有問題的。
牛奶過期了但沒開封能喝嗎
不能喝。
奶製品中含有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸、糖分以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，一旦過期之後其中的營養成分就會開始發生質變，生成不利於人體健康的物質，過期時間越長，有害物質越高。
因此爲了自身的安全進行考慮，牛奶過期之後是不建議進行食用的，避免對自身健康造成威脅。
喝了過期的牛奶怎麼辦
根據實際情況而定。
情況較輕時
一般要是牛奶過期的時間不長，加上自身體質比較好，喝了之後沒有明顯不適症狀發生，那麼這時候不需要太擔心，多吃一些促進消化的食物，加速牛奶代謝即可。
情況較重時
若是牛奶過期時間比較長，喝了之後出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，這時候建議及時去醫院進行就醫，可以通過洗胃或者是其他的方法將變質的牛奶排出身體，必要時可以進行藥物治療。
牛奶保質期6個月和45天的區別
營養不同
牛奶的保質期和其滅菌的方法相關，保質期越長的牛奶其中的營養物質損失的越多，所以保質期45天的牛奶所含的營養物質一般要比6個月的多一點。
保存時間不同
保質期45天的牛奶相比於保質期6個月的牛奶的在保存時間方面更苛刻一點，保存時間也相對較短。
價格不同
牛奶保質期越短，其中的營養價值越高，對於環境。技術要求也會更高，因此價格相對於保質期6個月的牛奶，也會貴一些。
牛奶開封后隔夜能喝嗎？
可以。
牛奶的主要成分爲水、脂肪、蛋白質、乳糖和礦物質，其微量成分爲維生素、酶類、氣體等。一般來說隔夜的牛奶放入冰箱保存得當的話還是可以喝的，不過牛奶開封后最好一次性喝完。
純牛奶打開之後需要儘快的食用，至於存放的時間受環境影響極大。
夏天是溫度較高，空氣中菌類繁多，純牛奶屬於完美的菌類培養基，在常溫下僅僅能存放1~2小時，打開後需儘快放冰箱中。
冬天環境中溫度較低，室溫和冰箱中的保鮮層差不多，並且環境中菌類很少，這時候的純牛奶能存放1~2天。
牛奶開封后可以保存多久
以鮮奶爲例，冷藏溫度一般以2℃~6℃爲佳，具體可以參考包裝盒上的說明。開封后的鮮奶在冰箱中一般只能保存標準保質期的四分之一左右，也就是一到兩天。常溫牛奶開封后，冷藏保存的時限稍微長一些，但最好也要在3~5天內飲用完。
牛奶打開後怎麼處理：
1、冰箱保存
牛奶在打開之後需儘快飲用，沒有喝完的也不能常溫下存放，需儘快的放進冰箱中，冰箱的低溫能減緩純牛奶的變質，能保存1~3天左右。
2、加熱處理
沒有喝完的牛奶也可加熱處理，加熱的牛奶中的菌類會被殺滅或失活，延緩牛奶的變質，就算是直接放在常溫下也能存放3~4個小時。
1、過期牛奶妙用
1、擦拭複合木地板
過期發酸的`牛奶要用清水稀釋後，再灑到複合木地板上用拖把擦拭。因爲乳酸是一種天然的去污劑。另外，牛奶中含有蛋白質和脂肪等物質，可以在木地板上形成一層保護膜，不僅讓木地板光亮如新，而且能保護地板表層，減少磨損及劃傷。
在擦木地板時，先把過期的牛奶倒入臉盆中，然後加兩倍的水稀釋，再把抹布蘸溼後擰乾，就可以擦地板了。如果過期的牛奶數量比較多，可以一週用牛奶擦一次。
2、擦皮鞋
清除鞋面上的污垢，用紗布醮取過期牛奶均勻地塗抹在鞋面上，幹了以後再用乾布擦拭，鞋面就可以光亮如新了。而且，還有一個作用就是防止皮面乾裂。
3、擦拭皮質傢俱
用牛奶浸泡過的抹布擦洗皮革，能讓它煥然一新。如果你想深層處理皮革製品，可以塗抹牛奶後讓它徹底風乾，然後再打磨。牛奶能使皮革的裂縫和磨損閉合起來，看起來光亮如新。
4、祛除衣服上墨跡
用清水把衣服清洗乾淨，再倒入過期發酸的牛奶輕輕搓洗，就可以除去衣服上的墨跡。
5、祛除油漬
修理完汽車後，雙手會沾有油漬、塵土，變得非常髒。這時，將燕麥和牛奶混合製成糊狀，擦雙手，既能去除污垢，又能滋潤雙手，讓手部更加柔軟、細嫩。
6、除鏽
將酸腐的牛奶（或在牛奶中加一些醋）用來浸泡銀器，可去除銀器表面的鏽斑和污點。浸泡後沖洗乾淨，擦乾即可。它還可以用來給傢俱拋光，在深入滋潤木材的同時，其酸性成分還能去除灰塵和污垢，效果很好。
7、修復瓷器裂痕
如果瓷器出現了細微的裂縫，可以把它放在鍋中，倒入牛奶浸泡，加熱煮沸，然後關小火，用細火煨45分鐘。牛奶中的蛋白質會與瓷器中的黏土相結合，把裂縫修補好。
8、護髮
把過期的酸奶加水稍加稀釋一下，然後像護髮素一樣把它均勻地抹在洗過的溼發上，稍加按摩後用清水洗去，會使頭髮潤滑油亮。
9、做魚餌
發酵變酸的牛奶是做魚餌最好的添加劑，喜歡釣魚的朋友可以用酸牛奶拌糟食，這是草魚最喜歡的餌料。
10、澆花
如果過期牛奶已經有了明顯的酸腐味，這時可以用它來澆花。可以在花土中間挖一個小坑，把牛奶埋進去，這樣就不會有難聞的氣味了。需要注意的是，牛奶不能太多，一個月左右纔可以用第二次。
2、牛奶的飲用禁忌
1、空腹不喝牛奶
喝牛奶要注意不宜空腹喝。空腹喝牛奶腸道蠕動速度加快後會影響到牛奶在胃中的停留時間，影響身體對牛奶中營養成分的充分吸收利用，還有的人可能出現腹瀉等不適。喝牛奶之前最好能夠吃一些饅頭、麪包等食物，促進消化吸收。
2、不宜加糖煮沸
牛奶加熱的時候要注意溫度不宜過高，特別是將牛奶煮沸是絕對不允許的，那樣不僅影響牛奶口感還會出現沉澱物質，最好是將牛奶加熱到60攝氏度即可，且不要加糖，牛奶中的氨基酸很容易與糖結合形成其他物質影響人體的消化。
3、不能貯存在保溫瓶中
牛奶加熱之後，最好能夠及時飲用，牛奶加熱後保溫儲存容易導致大量的細菌繁殖，人體飲用後很容易將這些細菌帶進體內，引發身體不適。
4、加熱牛奶不用鋼器
牛奶在加熱的時候要注意避免使用鋼材料的容易，這很容易使鋼喝牛奶中的一些物質發生化學作用而使牛奶中的營養素流失。
5、牛奶不宜與藥同食
要注意喝牛奶的時候要避免吃藥。牛奶中的鈣、鐵等物質很容易與藥中的某些物質發生化學反應，一是影響藥效和牛奶的營養；二是很容易產生其他的化合物，影響身體正常的消化吸收。
6、急性腎炎患者不喝牛奶
急性腎炎患者不要喝牛奶。牛奶中大量的蛋白質在體內進行分解時會產生大量的含氨物質需要經由腎臟進行排泄，而急性腎炎患者的排泄功能受到影響，而加重腎臟的負擔，加重病情。
7、膽囊炎患者不喝牛奶
膽囊炎患者不宜喝牛奶。牛奶中含有的大量的脂肪，在進行消化吸收的時候很容易加重膽囊的負擔，而加重病情。另外如果是患有胰腺炎的話，也不宜喝牛奶。
