河南荊芥菜普通話叫什麼，食物是我們人體獲取營養物質的主要來源，在我們的生活中可以瞭解到的食物種類也是相對比較繁多的，不同的食物營養價值不同，以下了解河南荊芥菜普通話叫什麼。
荊芥，別名：香荊薺、線薺、四棱杆蒿、假蘇，是脣形科、荊芥屬多年生植物。莖堅強，基部木質化，多分枝，高40-150釐米，基部近四棱形，上部鈍四棱形，具淺槽，被白色短柔毛。入藥用其乾燥莖葉和花穗。
荊芥河南土話叫什麼
荊芥，河南多稱其爲荊芥，也有香荊薺、線薺的別名。荊芥是脣形科、荊芥屬多年生植物。荊芥的莖葉富含維生素和微量元素，河南地區常涼拌荊芥的嫩莖葉，也把荊芥作爲調味品或製作成湯，清香可口。魚蝦中放入洗淨切碎的荊芥葉，可除去魚腥味。
荊芥分佈在新疆、甘肅、陝西、河南、山西、山東、湖北、貴州、四川及雲南等地。自中南歐經阿富汗，向東一直分佈到日本，在美洲及非洲南部逸爲野生。
荊芥的環境適應性強，最適於生長在肥沃、疏鬆的土壤，以及溼度適中、陽光充足、溫和的氣候條件下。
荊芥爲什麼只有河南人吃
荊芥對於河南人來說是一種家鄉的味道，它不但可以用作調味，還能夠當蔬菜食用；但是荊芥含有一種特殊氣味，其他地區的人可能一時間會難以接受。
大部分河南的地區都保持種荊芥和食荊芥的傳統，每到盛夏季節，河南很多人的餐桌上都會有荊芥的身影，特別是涼拌荊芥，香氣撲鼻，能夠很好地刺激食慾，開胃健脾，是河南人夏季餐食中不可或缺的一物。
荊芥的清爽辛香最是熨帖河南人的胃口，河南人愛吃荊芥，俗語中也有荊芥的影子，稱讚誰有能耐、誰受到禮遇，便說他是“吃過大盤荊芥”的人，說“真是不吃荊芥盡荊芥”則是碰壁者的自嘲。
荊芥有着柔和的檸檬般香氣透着薄荷及姜的辛香，可研謂消慣，消暑秋，還可提香去油膩，我們在烹飪時可以選擇生吃、涼拌或者與麪食相搭配。
荊芥的營養價值
中醫學資料中記載，荊芥是一種草本植物，含有薄荷酮物質，能辛溫解表，發汗祛風，主要用於治療感冒初期的怕冷、發熱、鼻塞、頭痛等症。荊芥的花梗中分離出三個新的.苯並呋喃類化合物，均有抗感染活性。
吃荊芥的好處
解表散風，透疹。用於感冒，頭痛，麻疹，風疹，瘡瘍初起。炒炭治便血，崩漏，產後血暈。
1、外感表證。本品辛散氣香，長於發表散風，且微溫不烈，藥性緩和，爲發散風寒藥中藥性最爲平和。對於外感表證，無論風寒、風熱或寒熱不明顯者，均可廣泛使用。
2、麻疹不透、風疹瘙癢。
3、瘡瘍初起兼有表證。
4、吐血、衄血、便血、崩漏等多種出血證。
主治感冒寒熱，頭痛，目癢，咽痛，咳嗽，麻疹，風疹，癰瘡，准將，吐血，血塊血，便血，崩漏 ，產後中風、血暈。
荊芥的選購方法
夏秋二季花開到頂，穗綠時，割取地上部分，曬乾。亦有先單獨摘取花穗，再割取莖枝，分別曬乾，前者稱‘荊芥穗’，後者稱‘荊芥’。放箱內或其他容器內蓋緊，置乾燥處，宜在30攝氏度以下保存，防黴，蛀，結串。
荊芥的副作用
表虛自汗、陰虛頭痛忌服。
1、《藥性論》：“荊芥久服動渴疾。”
2、《葦航紀談》：“凡服荊芥風藥，忌食魚。”
3、《綱目》：“反驢肉、無鱗魚。”
4、《本草經巰》：“痛人表虛有汗者忌之；血虛寒熱而不因於風溼風寒者勿用；陰虛火炎面赤，因而頭痛者，慎勿誤入。”
荊芥哪些人不能吃
荊芥能爲人體補充，豐富營養，但不適合所有人生活中那些表虛自汗以及陰虛頭痛的人是不能吃荊芥的，他們吃了荊芥以後容易讓病情加重，不利於病情恢復。另外大家在吃荊芥的時候還要注意，吃荊芥的時候不能吃魚肉，更不能吃驢肉，不然容易出現食物中毒。
荊芥的食用方法
1：蒜泥荊芥
荊芥有多種不同的食用方法，在需要的時候可以把新鮮的荊芥洗淨用沸水焯燙一下，然後取出過冷水降溫，去掉水分以後，放入生抽香醋，食用鹽和白糖，再放入適量的蒜泥淋上適量麻油調勻以後就是好吃的蒜泥荊芥。
2：荊芥炒雞蛋
荊芥還可以和雞蛋搭配在一起炒着吃，在需要的時候可以把新鮮的荊芥洗淨剁碎加適量食用鹽調勻醃製一會兒，然後再取4個雞蛋磕開到碗中，加少量清水調勻，起鍋放油加熱以後把蛋液入鍋炒成塊狀就可以。
3：荊芥煎餅
荊芥還能用來煎餅吃，再用荊芥煎餅的時候，需要把新鮮的荊芥洗淨以後剁碎加適量食用鹽，放入兩個雞蛋調勻，然後加入適量麪粉和清水調成麪糊，在平底鍋中放適量食用油加熱後取適量麪糊入鍋，攤成餅狀，煎到兩面微黃以後取出，降溫以後可直接吃。
今天重點帶大家瞭解了荊芥哪些人不能吃，能最大限度的保證荊芥的食用安全，同時也讓大家瞭解了荊芥的功效與作用，如果大家對這種蔬菜有興趣，可在以後生活中經常食用它。
魚腥草和荊芥是兩種不同的植物，但這兩種植物的葉子特別相似，從外觀上看有點分不清，再就是很多人不知道魚腥草和荊芥之間有什麼不同，很難在它們之間作出正確選擇。今天我會對魚腥草和荊芥做詳細介紹，能讓大家瞭解它們之間的區別有哪些。
魚腥草與荊芥的區別
1：植物種類
魚腥草和荊芥所屬的植物種類不同，魚腥草也叫折耳根，是一種三白草科植物的一種，而荊芥則是脣形科植物的一種，另外荊芥的莖已經木質化，而魚腥草是沒有這種情況存在的，這也是兩者之間的重要區別。
2：生長環境
魚腥草和荊芥在生長環境上也有明顯區別，境界喜歡溫暖溼潤的環境，而且喜歡充足的陽光，他對土壤要求不一樣，但喜歡生長在疏鬆肥沃的土壤中，他怕潮溼，如果肝部出現積水就會死亡，而魚腥草則是一種喜歡生長在水中的植物，如果它生長過程中缺水則會影響它的正常生長。
3：食用功效
魚腥草和荊芥在使用功效上也有明顯區別，荊芥多以藥用爲主，而魚腥草是一種藥食兩用的野生植物，人們在採集它的根和葉子後都能當蔬菜食用，它能爲人體補充多種維生素和礦物質，並能清熱解毒，而且能維持人體正常代謝及食用功效極爲出色。
4：藥用功效
魚腥草和荊芥的藥用功效也極爲出色，但兩者的藥用功效並不相同，精簡入藥後的主要功效是祛風，涼血，化痰，止咳是治療人類流行感冒的常用藥，而魚腥草入藥以後，則具有很強的抗炎抗病毒能力，它能用於多種病毒性疾病的預防與治療。
看過上面的介紹後，大家能知道魚腥草和荊芥的區別有哪些，能知道兩者是兩種不同的植物，以後不論是食用還是藥用時一定要認真區分，只有這樣才能做到正確用藥，才能讓它們發揮好的功效。
