食堂菜譜簡單，家常菜是指我們經常在家也可以做的美食，其實生活中有很多適合自己在家做家常菜，自己做家常菜可以體會到人間煙火味兒,感受家人般的溫暖和心安，以下分享食堂菜譜簡單。
食堂菜譜簡單1
大學食堂的味道:包菜粉絲炒蛋的做法
忘記分步驟拍照了，細緻說一說具體做法。
準備工作:
1.包菜切絲、小米辣、蔥、蒜切斷
2.蛋液攪勻備用
3.龍口粉絲放在溫水浸泡10分鐘
（注意水不要太燙，浸泡時間不能太長，否則影響口感，沒溫水常溫水也行）
4.做醬料備用（靈魂步驟）:
1)生抽或海鮮醬油2勺（普通飯勺）
2)老抽半勺（主要爲了着色，注意適量，不能太黑）
3)耗油1勺
4)糖1勺
開始炒菜:
1.先放蔥、蒜、雞蛋，雞蛋炒熟即可
2.放包菜、小米辣，炒至變軟
3.粉絲剪一剪下鍋，同時把醬汁澆到粉絲上，和包菜雞蛋一起攪拌
4.放入適量大料、大喜大
5.收汁出鍋
食堂菜譜簡單2
大學食堂裏的尖椒火腿餅的做法
麪粉加水、發酵粉和成光滑麪糰，靜置發酵，發酵的`時間可以準備餡，
尖椒洗乾淨，
切成碎丁，
火腿切丁，
尖椒丁和火腿丁混合，加入一勺五香粉，
加入雞精，
再加入適量鹽和食用油，攪拌均勻，可以嚐嚐餡的味調整調料的量，
取一塊麪，擀成長方形，擀薄一點，後面煎的時候容易熟，中間鋪上餡，
最後像疊被子一樣對着3次，
切成小塊（這裏沒圖，上一步折成一個長條，這一步直接切就可以），
鍋裏倒油，中小火煎至兩面金黃，中間那層面不容易熟，多煎一會兒，
煎好盛出來，剛出鍋很脆，放一會就軟了，和大食堂的味道一模一樣！
食堂菜譜簡單3
老豆腐切塊，杭椒切段，蔥切小段，蒜切片備用。
鍋內放油，中小火把豆腐兩面煎至微黃，盛出備用。
新起鍋，放油，放入蔥蒜爆香。
放入木耳、杭椒，翻炒均勻。
放入煎好的老豆腐，翻炒均勻。
加一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、少許鹽（可以嘗一下，覺得夠鹹就不用加鹽了），澱粉用小半碗水攪開，水澱粉倒入鍋內。
翻炒，出鍋~
