茄子能放在冰箱裏面保鮮嗎，說到茄子，大家一定都不會很陌生，因爲這是我們家生活中經常吃到的蔬菜。茄子的營養價值非常高，下面爲大家分享茄子能放在冰箱裏面保鮮嗎。
茄子能放在冰箱裏面保鮮嗎1
可以。茄子在保鮮的時候不能用水進行沖洗，因爲茄子的表皮有一層蠟質的東西，能夠保護茄子使其看上去更加光澤，而一旦沖洗過後將會失去這種光澤甚至讓茄子發生腐爛變質的可能性。
正確的茄子保鮮方法就是將茄子直接用保鮮膜包裝好，然後直接放入冰箱保存即可。
茄子的營養價值：
1、茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
2、茄子中維生素P的含量很高，能增強人體細胞間的黏着力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
4、茄子纖維中所含的維生素C和皁草甙，具有降低膽固醇的功效。
5、茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
不宜食用茄子的人羣
1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的`孕婦朋友不宜多吃。
2、孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。
3、茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
4、秋後的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術前也儘量不吃茄子。
茄子能放在冰箱裏面保鮮嗎2
1、茄子可以放在冰箱中冷藏。
2、這樣能夠起到保鮮的作用，存放之前需用保鮮袋包裹將茄子包裹起來，之後將其放置冰箱中，能夠鎖住茄子的水分以及營養物質。
3、但是在冰箱中也不能存放太長時間，最多隻能放半個月的時間，也可以放在陰涼處保存。
茄子的飲食禁忌
特別提示：炸過的茄子儘量少吃
茄子+螃蟹 可能危害腸胃
茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。
如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
茄子能不能放冰箱保存
茄子能放冰箱保存。將茄子放入冰箱冷藏可達到保鮮的目的，但保存時需用保鮮膜或保鮮袋將茄子包裹起來，然後再放入冰箱中冷藏，注意要將冰箱溫度控制在0℃左右，才能更好地鎖住茄子的水分以及營養物質，保存時間不能超過半個月。
茄子的完美伴侶
茄子+苦瓜=心血管患者理想菜苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
茄子+肉=穩定血壓、預防紫癜茄子與肉同食，可補血，穩定血壓。另外，茄子含豐富的維生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效預防心血管疾病，對防治紫癜也有幫助。
專家還告訴大家茄子含多種維生素、蛋白質、糖及礦物質等。特別是茄子富含維生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合處，故茄子以紫色品種爲上品。100克紫茄中維生素P的含量高達720毫克以上。
維生素P能增強人體細胞間的黏着力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皁苷具有降低血液膽固醇的功效，與維生素P協同，可提高微血管的彈性，有利於心血管病的防治。
茄子能放在冰箱裏面保鮮嗎3
一、保存貯藏茄子須知
茄子在貯藏中所要求的適宜溫度應在6-9℃，溼度要小於80%，過高易腐，但在溼度低的條件下又容易萎蔫。影響茄子貯藏的本身因素，主要是茄子的成熟度。
試驗證明；過熟的茄子貯後風味品質差，食用價值低，幼小的茄子貯藏中萎蔫快易腐，以開花後15天的紫色長茄較耐藏。
將耐藏的茄子，在霜前的早晚之時輕輕摘下，果柄處的摘口要平滑不能劈裂。然後進行貯藏。
二、茄子貯藏保鮮方法
1、堆藏
將收下的茄子放在庫房裏，靠牆角整齊地堆起曲1米高。堆放時，第一層果柄向地，第二層以上果柄插入下層間隙中。
堆好後，蓋上麻袋片。以後每隔10天倒一次堆。到立冬前後天氣轉冷時，把茄子逐個用毛頭紙包上。在果柄處擰緊，然後照原樣再堆放起來，苫上麻袋。
小雪後倒一次堆，在堆下面墊一層麥秸。大雪後天氣更冷時，堆上要加棉絮等保溫。用此法貯的茄子從霜降到春節共3個月，腐爛得很少，色澤品質均好。
2、坑藏
選地勢高、排水良好的地方挖貯藏坑。一個117釐米深，東西長33 3釐米，南北寬100釐米的坑可貯茄子400-450公斤。坑頂覆6.7釐米厚秫秸，秫秸上蓋10釐米厚的平土。坑的一端留出入口。
降霜後將茄子帶柄摘下，選完整無病蟲害者，隨採隨放入坑中．排放方式是：
第一層果實果柄朝下。插在坑底；第二層以上的果實，靠四周的果柄朝牆，中間的果柄插在果實的空隙處。這樣共排四層，大約50釐米高。茄子上苫一層席子，席頂上蓋一層牛皮紙，最後用秫秸將口堵死、封嚴，形成死窖。隨着外界氣溫降低，窖坑頂上覆蓋物要加厚。
用此法可將茄子從霜降貯到冬至，歷時50余天，貯量大，效果好。
3、井藏
在合適的地方挖一個6米深的土井，在離井底67釐米處的井壁上，向兩側挖兩個洞口，面積約10-15平方米，將茄子放入，封死井口。這樣能貯到翌年春季。
