薺菜怎麼吃最好吃,薺菜是營養價值很豐富的青菜,薺菜對於大家來說並不是那麼陌生,它屬於一種一年生草本植物,在老百姓眼中是一種食用價值較高的野菜,那麼薺菜怎麼吃最好吃呢?
薺菜怎麼吃最好吃1
春天陽光很好,帶着孩子到田邊尋找春天的味道
嫩嫩的地菜
摘掉黃葉清洗乾淨,一定要用清水多洗幾遍。
瀝乾水分。
切碎裝入大碗中,在碗中打入雞蛋,加入食鹽
用筷子把雞蛋打散,攪拌均勻。
鍋里加油燒熱,倒入薺菜雞蛋液至凝固在翻面煎炒熟即可出鍋裝盤
薺菜怎麼吃最好吃2
薺菜清洗乾淨。
去掉根部。
入沸水焯15秒撈出控水。
擠掉多餘水分,切幾刀成小段。加入蒜泥,鹽,糖,香油,醋和生抽。
炒鍋炒香花椒幹辣椒,撈出花椒幹辣椒,把乾淨的熱油澆在蒜泥上,拌勻即可。
薺菜怎麼吃最好吃3
先來說說原料,薺菜已經開花的,並且花梗都掐不動的,不要用,老了。薺菜洗乾淨,淡鹽水焯燙,自然晾涼控水,薺菜的水分不要擠掉,擠了就不鮮了,剁碎備用。
米飯,可以用剛煮好的,隔頓米飯要熱一下。要用五花肉,薺菜吃油,沒有一點肥油的話,菜飯就不香了。所有材料,我都沒有寫量,親根據人數看着配(其中提醒一下,薺菜焯燙之後的量,比青菜大,不會縮太大的`量。)
剁碎的薺菜
雞翅去骨,放料酒,蒜蓉,生抽,老抽,耗油,黑胡椒粉,隔夜醃製。平底鍋小火煎熟
五花肉末,放薑末
炒香,至微黃
放薺菜碎,翻炒,放鹽,幾粒糖,少許雞精,翻炒
放米飯,翻炒均勻
可以直接這麼吃
也可以把菜飯放入砂鍋,煎好的雞翅/牛仔骨/牛腩那些放菜飯上,加蓋小火燜5分鐘,鍋底會有一層薄薄的鍋巴,脆脆的,很香,直接端鍋上桌,也很有面子哦!
薺菜怎麼吃最好吃4
薺菜最香的部位在根部,我這是田野裏生長的,市場上賣的是沒有根的
薺菜改下刀,不然吃的時候會拉扯很長,不雅觀雞蛋打進去,蔥花,胡椒粉,鹽,料酒放入
攪拌均勻
平底鍋刷油,倒入適量的薺菜雞蛋糊,均勻的鋪在鍋底,小火慢煎
兩分鐘後翻面,繼續小火慢煎,這裏時間的長短根據食材的多少而定
出鍋了,它能不香嗎