吃了蟹子不能吃什麼食物,每年的九月份到次年的一月份到是螃蟹上市並且食用的季節,而且我們知道大閘蟹肉質嫩滑,口感鮮美極佳,營養也十分豐富,以下分享吃了蟹子不能吃什麼食物
吃了蟹子不能吃什麼食物1
螃蟹不能和什麼一起吃
螃蟹+柿子:傷及腸胃,引發腹瀉。
螃蟹+花生:傷及腸胃,引發腹瀉。
螃蟹+石榴:引起肚子疼、噁心。
螃蟹+柿餅:大涼傷胃。
螃蟹+茶:不利於消化。
螃蟹+南瓜:引發頭暈噁心。
螃蟹+冰鎮飲品:導致腹瀉。
螃蟹+梨子:大寒,損腸胃。
螃蟹宜和什麼一起吃
螃蟹+生薑、醋:螃蟹屬大寒,生薑性溫熱,可以幫助驅寒暖胃,醋幫助消化還能消滅蟹中的細菌。薑末醋汁也幫助調味提味。
螃蟹+黃酒:跟生薑的原理一樣,黃酒性溫,吃完螃蟹後,飲用少量溫熱的黃酒可以幫助驅除寒,同時暖胃保護腎臟,減少螃蟹帶來的傷害。
螃蟹+白葡萄酒:螃蟹同許多食物同吃容易引起食物中毒、腹瀉嘔吐等,白葡萄酒有很好的殺菌作用,且它的口感酸甜適應很適合搭配海鮮類食物。
哪些人不適宜吃螃蟹
1、肝炎患者不宜食螃蟹
肝炎病人體質特殊,尤其是胃部粘膜容易水腫,而且膽汁分泌也異於常人,加上肝炎患者的消化系統能力退步十分嚴重,所以蟹肉中所含有的豐富蛋白質並不適合肝炎患者,因爲其不易吸收,極易造成消化不良,甚至腹脹和嘔吐。
2、凡脾胃虛寒者應不吃或少吃蟹
我們都知道,螃蟹是大寒的食材。食用過多,正常人都容易造成腸胃的不適,輕的胃部不適,重的甚至腹瀉導致脫水和消化不良,十分難受。所以,各種腸胃病患者,尤其是脾胃虛寒人羣,是十分不適合吃螃蟹的。
3、有過敏體質的人應忌吃螃蟹
因爲螃蟹中含有豐富的蛋白質,所以蟹肉中的蛋白容易通過通透性增高的腸壁,進入身體之後發生過敏反應。從而產生大量的組織胺物質,然後就是導致過敏。隨後容易出現噁心、身體不適、頭暈、吐、以及各種過敏源反應。嚴重者,比如哮喘患者甚至會誘發哮喘。因此,皮膚過敏和哮喘病患者都不適合吃螃蟹。
4、患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結石症的人不宜食螃蟹
螃蟹含有很高的膽固醇,容易讓膽囊炎和膽結石患者因爲代謝障礙導致病情加重。
5、孕婦宜少吃或不吃螃蟹
孕婦和產婦屬於體質特殊的人羣,所以在這特殊時期,大寒的螃蟹還是少吃或者不吃。
6、老年人不宜多食螃蟹
老年人的身體機能都在衰退,而螃蟹中的物質極易導致消化功能的障礙。而且螃蟹大寒,對於身體相對衰弱的老人而言,螃蟹真的不是很適合大量食用。
7、心血管病人忌吃螃蟹
這個道理我們很容易解釋。螃蟹含有大量膽固醇,而心血管病人不適合食用含有膽固醇過高的食物,否則會加重病情的發展。
8、有傷風感冒、發熱的人不宜吃蟹
受到風寒的人羣,因爲螃蟹中的高蛋白極其不容易被吸收,所以應當吃的清單,否則感冒也是很難很快痊癒的。
吃了蟹子不能吃什麼食物2
吃海鮮不能同吃的食物
1、海鮮不要喝水果一起吃
魚、蝦、蟹等海產品附有豐富的蛋白質及其鈣等營養素。而水果中附有較多的鞣酸,假如吃完海產品後,即將吃水果,不僅影響人體對蛋白質的汲取,海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合,構成難溶的鈣,會對胃腸道產生刺激,甚至導致腹痛、噁心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。
2、海鮮煮不熟會產生細菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強,80℃以上才能夠殺滅。除了水中帶來的細菌以外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵和加工帶來的病菌及其病毒污染。平常來說,在沸水中煮4-5分鐘纔算徹底殺菌。所以,在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重,吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮及其衛生。
3、死貝類病菌毒素多多
貝類本身帶菌量比較高,蛋白質分解又很快,一旦死去便大量生殖病菌、產生毒素,同時其中所含的不飽及其脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類及其自由基,對人體健康導致威脅。選購活貝之後也不能夠在家存放太久,要儘快烹調。過敏身體素質的人很應當注意,因爲有的時候候過敏反應不是因爲海鮮本身,而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。
4、吃海魚留神汞中毒
資料顯示,多種海魚汞含量偏高,尤其是食肉性海魚。經常吃海魚的人,血汞指數偏高。調查還發現,一些心肌梗死患者有愛吃海魚的習慣。資料顯示,汞含雖較高的海鮮包括金槍魚、鱸魚、鱈魚、大比日負、旗負、鯊魚、黑斑鱈等。魚肉含有高蛋白質、低飽利脂肪,可惜現在汞含量升高。生活中的'雙刃劍越來越多,因此,吃海魚也別太過量。
同時,吃海魚時要注意以下問題:
①選擇吃體積較小的魚類;
②儘量少吃鯊魚、劍魚、魚翅、金槍魚、石斑魚、鱈魚、鯖魚等;
③少吃魚內臟、魚頭、魚皮;
④搭配吃些兩蘭花、西紅柿、果仁、香菇、蘋果、全麥食品等。
5、關節炎患者少吃海鮮
因海蔘、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸,被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶,使關節炎症狀加重。
6、蝦類忌與維生索C同食
美國科學家發現,食用蝦類等水生甲殼類動物同時服用大量的維生素C能夠致人死亡,因爲通常被認爲對人體無害的砷類食品在維生素C的作用下能夠轉化爲有毒的砷。
7、吃海鮮要適量而止
吃海鮮要注意控制一個量,不要貪吃,不要短時間攝入過量的海鮮食物,飲食不當容易拉肚子。
8、過敏者少吃或不吃海鮮
有的人對海鮮過敏但不是對所有海鮮都過敏的,有的可以吃,有的不能吃,但是畢竟都是海鮮的,最好少吃或者選擇不吃,避免再次過敏。
9、腸胃不好少吃或不吃海鮮
腸胃不好的人儘量少吃海鮮的食物或者選擇不吃。因爲海鮮大部分都是寒性的食品,會導致腸胃受傷,導致噁心,腹瀉等腸胃症狀。
10、吃海鮮不喝茶
茶葉中含有鞣酸,而海鮮中含有豐富的鈣質,兩者結合會形成難溶的鈣。因此在食用海鮮前後均不宜喝茶,最後相隔2小時以上。
11、吃海鮮不喝酒
很多人喜歡系海鮮的時候搭配啤酒,但是其實並不健康。蝦、蟹等在人體代謝之後會形成尿酸,尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。大量食用海鮮的同時喝啤酒的話,會加速體內尿酸的形成,並不利身體健康。
吃了蟹子不能吃什麼食物3
吃螃蟹的禁忌
1、不吃生蟹
有人喜歡生吃蟹肉,這種吃法對人體有害。螃蟹是肺吸蟲的中間宿主之一,生吃螃蟹會感染肺吸蟲,且螃蟹以腐敗物質爲食,其腸胃內有大量的病菌和毒素,生吃易引起中毒。
2、死蟹不宜吃
河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短,蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中,使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。新鮮活蟹的外殼呈青黑色,具有光澤,臍部飽滿,腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色,蟹腳較軟,翻正困難。
3、蟹要現蒸現吃,不要久放
萬一吃不完,剩下的一定要保存在冰箱,吃時必須回鍋再蒸透。
4、注意清除雜物
清除蟹胃,就是蟹蓋裏三角形的骨質小包。先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹着的蟹黃吮乾淨,注意,不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃。
吃蟹身時,先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分應丟棄。
還有蟹腸,即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓,即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,都應該清除掉。
5、少吃,不宜吃太多蟹肉
蟹肉性寒,脾胃虛寒者尤應注意別多吃,以免引起腹痛腹瀉。
6、螃蟹不要與茶水同食
吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因爲開水會沖淡胃酸,茶會使蟹的某些成分凝固,不利於消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。
另外,吃蟹後如感到腸胃不適,可用姜數片煮水,趁熱飲下,有暖胃功效。