廣東甲魚雞湯的做法大全， 甲魚燉雞大家比較喜歡的一種營養價值以及食用價值都比較高的食物,而且它具有滋陰補陽、補血、美容養顏、等一些功效，下面是廣東甲魚雞湯的做法大全。
廣東甲魚雞湯的做法大全1
甲魚母雞湯的做法
把甲魚宰殺，洗淨，剁塊
老母雞剁成大塊
鍋裏放水，雞和甲魚放到裏面焯水備用
把焯過水的雞和甲魚一起洗淨放到沙鍋裏
加入紅棗，枸杞，當歸，黃芪，蔥，姜
用大火燒開，撇去浮末
改小火燉約1個半小時，湯濃肉爛就好了，加鹽，雞精調味
喝一口鮮美又營養的湯
廣東甲魚雞湯的做法大全2
甲魚烏雞湯的做法
1、活的野生甲魚先用水清洗乾淨，用筷子把頭挑出來在用尖嘴鉗子把頭部緊緊地夾住 千萬要夾住了 一旦鬆手縮回去了就不待出來的'了 另一個人一手按着甲魚背 一手拿刀殺魚，（小心別被咬着了）就像殺雞那樣割脖子一刀 提前準備一個碗把血接着（血也是補品呀）！殺完後放在盆裏用剛剛燒開的開水燙用筷子翻動一下5分鐘以後加些涼水開始洗了 撕去表面那層白膜沖洗乾淨就好了！
2、從背部圍着殼周圍切開取出內臟後清洗乾淨就可以剁塊了
3、把甲魚和烏雞分別切塊備用
4、鍋裏水燒開加入料酒在加入甲魚焯水（加料酒是爲了去出腥味）
5、開鍋三分鐘後撈出（撈的時候不用關火這樣就沒有泡沫撈出來的肉肉不用在過水清洗了）雞肉也按照此方法焯水備用
6、準備好薑片和胡椒
7、將焯好水的甲魚和烏雞放進砂鍋在加入足夠的水 最後加入生薑和胡椒開火熬燉（開鍋後改小火慢燉）
8、將冬瓜去皮去瓤洗淨切塊備用
9、鍋裏的湯文火慢燉80分鐘後加入冬瓜和枸杞還有適量鹽攪勻在接着燉20分鐘即可（普通鍋的話適當增加熬燉時間）
10、美味的大補湯燉好了開喝吧！
廣東甲魚雞湯的做法大全3
甲魚雞湯的做法
雞肉焯水
甲魚用熱水燙一下，去掉外面的硬膜
倒一點點油，放入蔥姜八角
放入雞肉炒幹，注意關鍵，是湯金黃的關鍵
雞肉炒幹後放入甲魚，加入開水，調料，紅棗
湯變得金黃後關火
湯鮮肉美，香香
