在家做烤肉如何醃製?到了夏天,大家都喜歡喝啤酒擼串,但是在外面吃總感覺不衛生,也不知道是什麼肉做的烤串,所以還是在家自己買肉回來做吧!那麼在家做烤肉如何醃製呢?
在家做烤肉如何醃製1
家庭自制烤肉的做法
清洗乾淨,瀝乾水,放冰箱冷凍成型
切薄片
醃製:放少鹽,胡椒粉,孜然粉,生抽,料酒
也可以放奧爾良粉,還可以做成辣的。
依據自己喜歡的口味來
放冰箱冷藏幾個小時更入味
準備生菜,金針菇,黃瓜條
電餅檔烤
用剩餘的油烤金針菇
煎餈粑
包起來吃完事
烤肉現場
烤肉配湯
吃不完下頓配面
就這些了,好吃好做。
在家做烤肉如何醃製2
醃製梅花肉烤肉的做法
還可以醃雞肉,雞腿,雞翅~醃製越久越入味~
吃烤肉
倆人吃不完#
左下角的雞腿也好吃,又是減脂餐~
梅花肉牛肉一起~
真好吃!都不用蘸料煎熟直接吃~
小貼士
最好冷藏過夜~
在家做烤肉如何醃製3
自制烤肉(超簡單,超好吃)的做法
這裏是將近一斤的`肉量(牛肉,豬肉都可以,牛肉烤起來最好吃),洗乾淨後儘可能濾幹水分,切薄片。
我自己吃,所以買的不多
我用的是這個燒烤料
以上是各種調料大概的用量:生粉、燒烤料、白砂糖、小蘇打、鹽(上面的用量我醃製了將近一斤肉,剛剛好),還要加入適量醬油、耗油、一個雞蛋清,一點點花生油(提香),採用這個配方醃製出來的牛肉幾分鐘就會變得非常嫩。
沒有那麼嚴格的比例要求,大家根據經驗看着放就好
放入所有調料,用手充分抓勻後,可以再抓一分鐘這樣
洗乾淨生菜,因爲直接包着烤肉吃,建議洗好後用飲用水過一遍。
我直接用炒鍋烤的,洗乾淨後,加入一點油就可以開烤了
啦啦啦啦,兩分鐘肉就烤好了
用生菜包好烤肉就可以開吃。
吃完烤肉再考點金針菇,香菇什麼的,完美。
小貼士
醃製好了可以串起來烤,也可以像我一樣直接用鍋烤
1、喜歡吃辣的朋友醃製的時候自己加辣椒,我沒放辣椒。
2、小蘇打加一點點即可(和鹽放的量差不多),一定不要多加,加多了肉會有一點點發苦。