新鮮赤松茸燉湯,對我們所有人來說,都難以抵擋美食的誘惑,不管是男生還是女生,而赤松茸燉湯這道湯水是十分美味的,很多人喝了還想喝,下面爲大家分享新鮮赤松茸燉湯。
新鮮赤松茸燉湯1
食材
松茸 5~6只
平菇 5~6只
鹽 適量
花生油 適量
雞精 適量
麻油 適量
方法/步驟
清洗松茸
松茸切忌用水泡,水泡過的松茸會流失營養和香氣,影響口感。正確的清洗方法是用竹刀或者陶瓷刀颳去泥土和雜質,露出白色部分即可。用流動的清水清洗一遍,立即用乾淨的毛巾擦乾。
松茸切片
松茸切片不能切太薄,容易在烹飪的過程中流失水分,影響口感。切片時應該用竹刀或陶瓷刀,把松茸切成約3mm厚。切忌不能用鐵刀或鋼刀,鐵刀、鋼刀會讓松茸沾上腥氣 ,影響松茸的.味道。
燉湯
湯鍋燒開水,加適量花生油,倒入松茸片添加松茸菌、平菇,一起燉一個半小時。添加提早泡松茸菌的水,加枸杞子,文火燉三十分鐘。
加調味料
大火燒開轉中火翻滾兩三分鐘,加適量鹽與雞精調味,再倒適量麻油提鮮。鮮到打耳光都不肯放的原味松茸湯就出鍋啦。
新鮮赤松茸燉湯2
將排骨焯水撈出,在鍋中重新燒水放鹽。
待水燒開後和排骨一起放入煲中。
放入松茸、姜、胡椒蒸30分鐘,放蟲草花即可。
總結如下。
新鮮赤松茸燉湯3
食材
三黃雞 1只
野生松茸 20g
鹽 適量
蔥 適量
八角 適量
姜 適量
枸杞 適量
方法/步驟
三黃雞焯水去腥。
松茸泡發,洗淨。
飯煲裏放入蔥、姜、八角。
放入三黃雞、松茸。
加適量水,啓動飯煲的煲湯功能。
松茸雞湯這就煲好了。