如何辨識真假土蜂蜜，土蜂蜜的營養價值高，市場上很多商家會僞造土蜂蜜來銷售，但消費者們很難分辨出來土蜂蜜的真假，本文詳細講述如何辨識真假土蜂蜜的相關知識。
如何辨識真假土蜂蜜1
一看
土蜂蜜是土蜂採集四季百花（野花）由蜜蜂釀製封蓋的蜂蜜，所以未時候的色澤紅潤，也有偏暗紅色的!結晶後蜂蜜的顏色會由深慢慢變淺！常見的有琥珀色和鮮黃色。
二聞
前面說道土蜂蜜是土蜂採集四季百花（野花）所產的！那麼其花香味道肯定很雜。能聞到花香但聞不出是什麼花香味。如果一瓶土蜂蜜聞出了油菜花香很濃，那有一半的機率不是純土蜂蜜了！
三嘗
土蜂蜜的味道比較獨特，是因爲蜜蜂採四季花以及深山中草藥的原因，其味道有的會微甘，微酸，也有微苦的！（這裏的微酸，是輕微的哦，跟未成熟蜜發酵的酸是兩碼事）！有些味覺不好的可能會嘗不出來。還有就是土蜂蜜的含花粉量會比其它蜂蜜多！所以有些土蜂蜜會有一股中草藥的味道！但絕對不是臭味。
總結
這三種方法是蜂農最常用的鑑別方法，因爲蜂農接觸蜂蜜比教多，所以識別起來會容易的多！作爲消費者來講的話也可以配合這三種方式一起進行來區分土蜂蜜和意蜜，純與不純！只要你不是色盲，或者味覺出問題了的！多看看，多嚐嚐，多學學，那麼就不容易買到假蜜，最起碼意蜜跟土蜂蜜你能分辨的清楚！
如何辨識真假土蜂蜜2
土蜂蜜真假鑑定方法
1、看狀態：土蜂蜜在春天秋天和冬天的季節都會結晶呈現出半結晶的狀態，半結晶的狀態下土蜂蜜是沙沙的感覺，顏色會分爲土黃和橘黃色，但因爲花粉地域的不同，土蜂蜜的顏色變化也有所差異。
2、聞味道：真正的土蜂蜜，它含有淡淡的植物花香味道，這也意味着土蜂蜜的氣味並非特別明顯，現在市面上有很多的蜂蜜，以味道濃郁氣息吸引客戶，其實真正的土蜂蜜味道並非十分濃郁，而是淡淡的。
3、品嚐：如果在市面上的蜂蜜允許我們品嚐的話，我們可以通過品嚐去驗證土蜂蜜的真假性，取出一小勺的土蜂蜜，放入我們的口中品嚐，我們會發現土蜂蜜的味道十分地濃郁，有一股花香味會慢慢地滲入我們的喉嚨，有一種潤甜的感覺，在入口十分鐘之內都不會有酸的感覺。
4、用手捏：市面上的土蜂蜜，我們可以通過用捏的方法來判斷真實性，真正的土蜂蜜拿到手上捏的話就會融化，這也是土蜂蜜的其中一個特點之一。
5、嗅覺：蜂蜜的氣味。打開瓶後，新鮮蜂蜜具有明顯的'香味，陳蜂蜜的氣味較輕。用香料製成的假蜂蜜的氣味很不舒服。單花蜜有自己的蜂蜜氣味。
6、味道：嘗蜂蜜的滋味。純蜂蜜不僅令人愉快，而且味道很濃。把蜂蜜放在舌頭上，用舌頭到上顎，慢慢地將蜂蜜放入喉嚨，會感到稍甜略酸，口感細膩，喉嚨略辣，回味悠長。摻假蜂蜜後，上述感覺變薄，並有糖漿的味道，強烈的酸味或鹹味。
7、挑選：檢查蜂蜜的含水量。我國常採未成熟蜂蜜，蜂蜜含水率高。市場上銷售的蜂蜜大多加工濃縮，含水量相對較低。用筷子或手指攪動蜂蜜比較好，但不抽水，水分含量高。你也可以在衛生紙上滴一滴蜂蜜，而且水漬很容易擴散，這意味着水的含量很高。純蜂蜜是球形的，不擴散。
8、顏色：純蜂蜜具有透明的光澤，只有少量的花粉顆粒懸浮在其中，沒有任何其他過量的雜質。蜂蜜的顏色因蜂蜜的來源、植物、顏色不同而異，但同一瓶蜂蜜的顏色應一致。
9、溶解：蜂蜜在水中溶解，攪拌均勻，讓它靜止不動。如果蜂蜜中有雜質，它會上升或下沉。蜂蜜是天然產物。少量的雜質不會影響蜂蜜本身的質量。
