薰魚家庭製作方法調味汁，薰魚就是一種非常不錯的食物，能夠起到一定的食療作用，薰魚的做法是多種多樣的，而且它的營養價值是很高的，以下了解薰魚家庭製作方法調味汁。
薰魚家庭製作方法調味汁1
製作薰魚醬汁配方就很重要，可以做薰魚吃，準備一些冰糖，味極鮮醬油，魚露，黃酒，茶葉，薰魚，生薑片，小茴香，桂皮，八角，鍋裏面加入適量的油，燒到4成熱，把小茴香，桂皮，八角，蔥結，生薑片放進去炒出香味，把火關掉，材料撈出來
紗布包好和茶葉一起製作成香料包，然後放到鍋中，加一些冰糖，醬油，清水，魚裏面加入黃酒，用大火燒開改成小火，熬煮20分鐘左右就可以了，是非常鮮甜可口的，還可以製作黑胡椒汁，準備一些美極鮮味汁
蠔油，牛骨湯，青椒，紅椒，洋蔥丁，黃油，黑胡椒粒，鍋燒熱把黑胡椒粒放進去炒香取出來碾碎，另外準備一個鍋，黃油加進去，在4成熱的時候加入青紅椒丁，洋蔥丁翻炒香，再加入一些黑胡椒碎，把蠔油，鮮味汁，牛骨湯放進去，用大火燒開，再改成小火慢慢熬，煮到濃稠就可以使用了。
薰魚怎麼吃
薰魚可以做紅燒的，把魚清洗乾淨切成塊狀，放到盤子裏面，再加入一些鹽，料酒，生抽，生薑絲醃製幾個小時，醃製好以後用廚房紙把水分吸乾，鍋裏面加入一些食用油，把魚塊放進去煎一下，魚塊拿出來以後把油吸乾
往裏面加一些開水，五香粉，糖，攪拌均勻以後魚塊放進去攪拌一下，醃製30分鐘，鍋裏面加油，魚塊放進去煎炸一下就可以吃了，能夠讓新陳代謝的速度變得更快，還可以讓血液循環的速度提高，特別適合有心腦血管疾病的人來吃。
薰魚吃多了怎麼辦
薰魚一次性一定不能吃的太多，如果過量吃它裏面的亞硝酸胺類物質，就會對身體健康造成不利的影響，會引發癌症，一定要特別注意。
大家應該也有了一定了解，薰魚的製作方法有很多，它裏面還含有脂肪，蛋白質，維生素，可以讓成長髮育速度變得更好，還可以讓新陳代謝速度提高，人能變得比較年輕，對於各種各樣的疾病起到的幫助作用也非常明顯。
薰魚家庭製作方法調味汁2
家庭版薰魚
薰魚的做法有很多種，口味也是各有所好。我愛吃薰魚，所以經常做一點和家人分享。在這裏給大家介紹的是我最近一次的做法，鹹中偏酸甜的那種。
原料：草魚、蔥、花椒、冰糖、高度白酒、食用油、醬油、食鹽、老陳醋、姜、蒜、大料。
做法步驟：
第1步、魚去鱗、內臟，清水沖洗乾淨，切條備用。
第2步、魚條放入盆內，加蔥薑蒜（共200g）、花椒大料、冰糖、高度白酒、食鹽、醬油，攪拌均勻，密封后放入冰箱冷藏12小時，冷藏期間要攪拌一至兩次，使其醃製均勻。
第3步、醃製後再用清水把魚條表面的`醬汁沖洗乾淨，這樣炸出來的魚條顏色紅亮，不會焦糊。另起鍋倒入食用油，油溫四成熱時逐條下入魚條，炸至金黃色撈出，待油溫五成熱時復炸一次，待魚條紅色的時候撈出。
第4步、另起鍋做滷汁。熱鍋涼油，蔥薑蒜爆香後放入花椒大料、冰糖、醬油、食鹽，加入開水，其量以能沒過魚條爲準，煮開三分鐘後晾涼，再把炸好的魚條放入滷汁。密封好再次放入冰箱冷藏12小時。
第5步、經過24小時的製作過程以後，一盤顏色紅亮、口味酸甜鹹香的薰魚就做好了。
薰魚家庭製作方法調味汁3
薰魚怎麼做
五香薰魚，需要準備一條草魚，生薑末，蔥段，生薑片，香醋，麻辣油，胡椒粉，五香粉，糖，醬油，紹酒，先把草魚處理乾淨魚皮朝下，然後放到砧板上切成斜塊，魚放到碗裏面，加一些醬油，蔥段，生薑片醃製10多分鐘，把醬油，香醋，香粉，糖，紹酒放進鍋裏面，加入一些水熬煮5分鐘左右
然後再盛到碗中晾涼備用，平底鍋燒熱加入適量的油，燒到7成熱的時候就可以調成小火，把魚放到裏面，炸到兩面微黃，魚肉變緊就可以撈出來，把油份瀝乾再吃，在鍋裏面加油燒熱，把魚塊放進去復炸一次，一直炸到焦脆，趁熱的時候就立刻把做好的料汁放進去，大概15分鐘左右就可以吃了。
茶香薰魚，準備一些鯧魚，芝麻，蒜粒，大蔥，生薑，白糖，麪粉，茶葉，把魚處理好以後切成塊狀，加一些料酒，胡椒粉，鹽，再加生薑片醃製一下，鍋裏面加入適量的水，放蒸架，把魚放進裏面蒸熟水分瀝乾，表面抹一些油，再把白糖，麪粉，茶葉
按照比例搭配好，準備錫紙，鋪在鍋底，然後將煙燻材料倒在錫紙上面，上面再放網架，把瀝乾水分的魚放到網架上，蓋上鍋蓋燻烤，薰魚達到自己滿意色澤以後關火出鍋，炒鍋裏面加入一些油，把蒜粒，蔥粒放進去爆香，再澆在魚塊上撒一些芝麻就可以吃了。
還可以製作香嫩薰魚，需要準備一條皖魚，白糖，香醋，胡椒粉，五香粉，料酒，醬油，食用油，生薑，香蔥，紅辣椒，把皖魚清洗乾淨，魚柳剔出來切成薄片，辣椒切段，蔥切段，生薑切片，魚片放到碗裏面，加入一些醬油，蔥段，生薑片，辣椒醃製10分鐘左右備用，把五香粉，糖，料酒，醬油，香醋
胡椒粉放到油鍋裏面，然後再加入一些水熬煮出香味以後，盛到碗裏面晾涼備用，炒鍋裏面放油，油溫到8成熱的時候就可以把魚片放到油裏面，一直炸到略黃，撈出來油分瀝乾，鍋裏面加油燒熱，魚片放進去再炸一次撈出，趁熱的時候放入調味料，這樣好吃的薰魚就做好了。
