瓜子梅是什麼水果做的

瓜子梅是什麼水果做的？在現實生活中，瓜子梅也算是我們較爲常見的一種食物了，瓜子梅的原料也是很多人所好奇的。下面一起來看看瓜子梅是什麼水果做的及相關內容。

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原料：鮮青梅果

要求：一般要選優質果大皮簿肉厚的鮮青梅果爲主要原料。

輔料：白糖、甘草、食鹽、天然香料

製作話梅用芒種後採摘的黃熟梅子，俗稱：黃梅。黃梅從樹上採下來洗淨後，放在大缸裏用鹽水泡浸月餘，取出曬乾；曬乾後再用清水漂洗，再曬乾；然後用糖料泡醃，再曬乾―――如此多次反覆，可謂是“十蒸九曬，數月一梅”，最後成爲肉厚乾脆、甜酸適度的話梅。這種話梅如果貯藏得好，防潮防蛀，可保存數年而不變質。

梅子益人，首先在醫藥方面有廣泛的用途。黃姚有這樣的習慣：頭痛時把梅乾肉敷在肚臍眼上；還把青梅汁煮熟後裝入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸點嚐嚐，就會止痛。有人還用白酒浸泡青梅，密封一個月以後，便成了香醇味美的青梅酒。平時常飲一點青梅酒，可治療風溼筋骨痛、扭挫傷和腰肌勞損。李時珍在《本草綱目》中寫道：“梅，血分之果，健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢……

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瓜子梅營養價值和功效

營養價值：瓜子梅含有豐富的鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵、錳、銅、鋅等多樣化礦物質。其中鈣、磷、錢等單位含量較其他種類水果高出甚多。此外梅子含有含量極高的檸檬酸，佔青梅有機酸含量的 百分之八十五以上。其他尚有蘋果酸、草酸、琥珀酸等有機酸。蛋白質含量更是草莓、柑橘的兩倍以上，可以說瓜子梅營養成分極爲豐富，是一種絕佳的保健食物。

功效：實驗證明，瓜子梅對炭疽桿菌、白喉和類白喉桿菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，對大腸桿菌、宋內氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內致病菌。

瓜子梅孕婦可以吃嗎

孕婦可以適量的吃瓜子梅，因爲瓜子梅就是青梅通過鹽制或者糖制以後加工而成的。瓜子梅營養價值較高，含有碳水化合物，能夠爲孕期提供熱量，梅子中含有檸檬酸，蘋果酸等有機酸，能夠生津止渴，提高孕婦的食慾，減輕孕吐的`症狀。瓜子梅中含有兒茶酸，能夠促進胃腸蠕動，潤腸通便，減輕孕期便祕的症狀。

瓜子梅中還含有多種維生素和礦物質，能夠爲胎兒的發育提供營養，但是由於瓜子梅是深加工的食品，如果長期大量的吃瓜子梅有可能引起鈉水瀦留或者糖分過多，導致妊娠期高血壓，水腫等症狀。

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1、什麼是青梅

青梅是龍腦香科喬木的水果，屬於國家三級保護瀕危物種之一，我國是青梅的發源地，有3000多年的青梅栽培歷史，現在我國的青梅主要種植地是海南，其他內陸地區青梅的種植較少，所以現在很多人都不認識青梅。綜合來看：青梅是一種水果。

2、青梅是杏嗎

青梅不是杏，青梅和杏在果體形狀上就差距較大，青梅一般多事橢圓瓜子狀的，果蒂有點突出，表皮光滑，8~9成成熟時還是綠色，只有全熟時纔是黃色。

杏，表面光滑，果蒂平整不突出，而且絕大部分都是圓形扁狀，顏色一直較黃。

3、青梅的營養價值

青梅含有大量的蛋白質、脂肪（脂肪油)、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸。青梅果實中有機酸含量一般在3.0%-6.5%，遠遠高於一般水果。青梅所含的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，這也是青梅酸甜可口、健食開胃的原因。

4、青梅的功效

青梅營養價值較豐富，主要突出的是其含有大量的植物有機酸，具有生津解渴、刺激食慾、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多，檸檬酸是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類，它能促進乳酸分解爲二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞，且有益於鈣的吸收。

5、青梅的吃法

（1)生吃

青梅可以直接生吃，味酸帶意思甜味，且有較爲濃郁的果香，能生津止渴，開胃消食，是一種美味的飯後水果。

（2)青梅酒

食材：青梅，中度白酒，適量水，食鹽，冰糖。

做法：

1、把青梅去蒂，洗淨，鍋中加水大火燒開，加入少許食鹽，放入洗淨的青梅，繼續大火燒10秒左右，撈起，瀝乾，備用。

2、取乾淨的玻璃罐，放入青梅，放入冰糖，倒入白酒，密封保存，1個月後即可食用。

6、吃青梅注意事項

1、有胃病者特別是胃酸分泌過多的患者不宜食用青梅。

2、外感咳嗽者也不宜食用青梅，加重病情。

3、溼熱瀉痢者更不宜食用青梅，青梅具有促進排便的作用，會加重腹瀉。

青梅的功效

1、延緩衰老，保持美容

青梅含有豐富的有機酸和礦物質，尤其是含有的鈣等能預防老人骨質疏鬆。梅製品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素是一種內分泌素，常被稱爲“返老還童素”，它可以使血管及全身組織年輕化作用，並能促進皮膚細胞新陳代謝，起到美肌、美髮效果；還可促進激素分泌物活化，從而達到延緩衰老的作用。

2、顯著改善腸胃功能

青梅果實具有調節腸胃功能的獨特功效。梅實中的兒茶酸能促進腸子蠕動和調理腸子，同時又有促進收縮腸壁的作用，對便祕（尤其是孕婦）有顯著功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液，促進消化，滋潤腸胃，改善腸胃功能，並促進腸道的吸收。

3、抗菌、驅蟲、抗過敏作用

青梅及其梅製品酸性較強，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏菌等多種細菌均有一定抗菌作用，對須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌等真菌也有一定的抑制作用。同時對蛔蟲活動有明顯的抑制作用，試驗證明，梅製品對膽囊有促進收縮和排膽作用，利於引流膽道的膽汁，減少和防止膽道感染，也可有利於減少蛔蟲卵的存在。除此還有一定的抗過敏和脫敏作用。