蛋白質含量最高的食物，隨着社會的發展經濟基礎的提高，我們追求生活的質量變高的同時，也對飲食也有了均衡攝入的科學要求，蛋白質就是其中的必需營養之一，看看蛋白質含量最高的食物。
蛋白質含量最高的食物1
首先，第一名是豆類食物，分別有大豆，黃豆，綠豆等，其中每100克的話就有19、3-35、1克的蛋白質含量，是所有食物當中蛋白含量最高的。因爲蛋白質被人體消化和吸收越徹底的話，其營養價值就越高。所以平時整顆大豆的消化率是百分之六十，但是做成豆腐，或者磨成豆漿的話，其更容易吸收，消化率更是提高到了百分之九十。
第二名是肉類食物，就是平常給我們提供充足能量的肉類食物，分別有常見的豬肉，雞肉，牛肉等每10克當中就有15、5-20、5克的蛋白含量，動物蛋白質的生理價值一般都比植物蛋白質的要高。
其次第三名就是魚類了，其100克中就含有15、3-18、8克的蛋白質含量。吃魚的話一般對於我們都是有很大的幫助的，除了補充蛋白質，還能有利於我們的視力保護等等。
第四名就是穀物類食物。有稻米，小麥，和其他的雜糧等，每100克當中就有7、7-15的蛋白質含量，米飯對於大部分人來說是平日裏吃得最多最不可缺失的食物之一，其如果煮熟之後，蛋白質營養價值更高，高達百分之八十二左右。
最後就是蛋類和奶類食物了，其100克當中蛋白質含量分別是12、8克和2、5-3克。雞蛋中的蛋白質含量不多也不少，但是對於我們每天不能吃超過兩個雞蛋，因爲其蛋白質高的同時膽固醇也是較高的，所以每天攝入1-2個的雞蛋是最好的。最後就是奶類食物了，其蛋白含量比較低，但是如果每天都堅持飲用的話對於維持蛋白質還是有相當一部分的作用的。
蛋白質含量最高的食物2
1、奶類食物以及奶製品
像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬於牲畜的奶,這些奶中都含有大量的蛋白質,其中以牛奶中所含有的蛋白質含量最爲豐富。牛奶不僅僅可以幫助我們補充充足的蛋白質,同時還含有豐富的鈣質,經常飲用可幫助我們有效的預防出現缺鈣的情況。
可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高,油脂含量幾乎沒有,故脫脂奶粉泡成的牛奶,是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。
2、肉類食物
牲畜的肉類範圍很廣,比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等,這些肉類食物都屬於牲畜肉類。這類肉中含有人體所需的氨基酸,並且這種氨基酸的種類與動物蛋白內的氨基酸最爲吻合,因此動物性蛋白質的營養價值要高於植物性的蛋白質。
而且在所有的動物蛋白中,由於牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化,氨基酸種類齊全,不易引起痛風發作的特點,因此可以說其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。
3、蛋類食物
說到蛋白質含量高的食物,蛋類食物更是個中翹楚,無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋,其中蛋黃中所含有的蛋白質都略高於蛋白。雖然說蛋黃中的蛋白質含量非常高,但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇,因此就算是沒有心臟病的人在平時也不能吃蛋黃。而蛋白的膽固醇含量是0,蛋黃含大量油脂,平時的蛋黃我們看不出有油脂,但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發現能流出大量的油,在鹹蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂。
研究發現,蛋黃中的熱量是蛋白的6倍,因此蛋黃也算是高熱量的食物。因此很多人都將雞蛋作爲減肥的最佳選擇,它不僅僅能夠提供營養,同時還能幫助我們達到減肥的作用。
4、大豆類食物以及豆製品
植物蛋白同樣是蛋白質含量高的食物,比如像黃豆、大青豆和黑豆等,但其中以黃豆的營養價值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,並且還非常容易人體的消化以及吸收,因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。研究還發現,經常吃豆製品還能降膽固醇,同時還具有抗癌的功效。而且大豆蛋白含有豐富的異黃酮,它是一種類似荷爾蒙的化合物,可抑制因荷爾蒙失調所引發的腫瘤細胞的生長。
蛋白質含量最高的食物3
蛋白質食物是什麼
我們知道了，蛋白質是與生命息息相關的物質基礎，而且我們的人體當中每一個細胞的組成都與蛋白質有着關係。概括來說，蛋白質佔了我們人體重量的16%—20%。而且，人體內蛋白質的種類也分爲很多種，在體內不斷進行代謝與更新。
而蛋白質食物，就是蛋白質含量較高，或者是主要成分是蛋白質的食物。因爲，蛋白質是人體必需的營養物質，所以在日常生活中，自然是要注重高蛋白質食物的攝入。
高蛋白質的食物主要是，一類是奶、肉、蛋、魚等動物蛋白；另一類是黃豆、黑豆等豆類。在這裏也說個題外話，一般動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高哦。所以，在選擇蛋白質食物時，尤其要注意這一點。
蛋白質食物有哪些
1、肉類
包括豬肉、雞鴨肉、牛肉等，其中蛋白質含量在10%至20%之間，而且瘦肉的蛋白質含量比肥肉多。另外，肉當中的蛋白質含量也跟動物的種類、年齡、身材有一定的關係。其蛋白質可以提供給人體所需的胺基酸。
2、蛋類
蛋類顧名思義，與蛋白質有關。我們最常接觸的就是雞蛋，其蛋清中的營養元素大部分就是蛋白質，當然也是含有人體所需要的氨基酸，而且它的蛋白質幾乎能被人體完全吸收利用，是食物中理想的蛋白質。
3、魚類
魚，應該算是大多數人都喜愛吃的食物之一了吧！它肉質細嫩，味道鮮美，而且還營養豐富，含有優質的蛋白質，還容易被人吸收、消化等。特別是對於孕媽媽來說，吃魚是一種很好補充蛋白質的行爲。
4、豆類
當然，豆類包括很多，如大豆、蠶豆、綠豆、豌豆等，但是豆類當中，不是所有的豆都是蛋白質含量豐富的哦。一般黃豆就是高蛋白質、高脂肪豆類，每天堅持食用，可以減少脂肪含量，其營養價值接近於動物性蛋白質，是很好的植物蛋白呢。
5、奶類
這個自然不必多說，這是很多人常識當中就已經知道的了。在我們常說的牛奶、羊奶、馬奶當中，就是蛋白質含量豐富的飲品，無論是孕媽媽還是寶寶都是可以從中汲取到所需要的蛋白質。
蛋白質食物有什麼用
前面也說了很多，蛋白質對於人體的作用，它是維持生命的基礎營養。所以，蛋白質的食物當然也是有着很多作用，甚至對於生命的維持有着很直接、重要的使命。
1、新陳代謝
我們人體是需要催化功能來進行新陳代謝的，而可以讓人體新陳代謝的就是酶催化。那麼，有催化功能的蛋白質就是我們所說的酶，所以你知道蛋白質的`對人體新陳代謝的貢獻了吧？
2、運動功能
其實，我們人體當中的肌肉收縮、鬆弛都是由肌球蛋白爲主要成分，所以也就可以說肌肉收縮都是通過蛋白質實現的。
3、運輸作用
在生命活動過程中，很多小分子或離子的運輸都是需要蛋白質來完成的，就好比如血液中血漿白蛋白就會起到運送小分子、紅細胞中的血紅蛋白運送氧氣和二氧化碳等。
蛋白質是食物的主要成分，又是人們膳食中的重要元素，建議每天攝取一定量的蛋白質，注意不要過量，才能保持健康。
蛋白質食物缺乏會怎樣
我們也說了那麼多蛋白質的作用，以及它的重要性。所以，在懷孕期間補充充足的蛋白質是一項很重要的事情，如果缺乏會發生什麼樣的後果？
特別是在懷孕期間的你，如果蛋白質缺乏的話，容易會影響到體內的新陳代謝，而且還會出現免疫力低下的情況，這樣就會誘發很多的疾病發生。這樣不僅僅是影響了孕媽自身的營養不足，還會導致胎寶寶的發育不健全，遠期的後果將會是器官的損害。
如果是已經出生的寶寶出現缺乏蛋白質，就會導致生長髮育遲緩、營養不良、體質量下降等，並因爲易感染而繼發疾病。
所以，蛋白質對人體的健康真的是有着很重要的影響，一定要注意適量地補充。
蛋白質食物真的消耗熱量嗎
有人說，多吃蛋白質的食物是可以幫助消耗掉體內的熱量，這是怎麼一回事？
我們在上面也有陳述到，攝入足夠的蛋白質可以提高人體的新陳代謝。新陳代謝自然就會消耗體內的熱量，所以這個說法是有一定科學根據的。
如果更深層地剖析的話，那是因爲蛋白質的主要成分是氨基酸，而氨基酸很難在人體內自主地消化分解，所以就需要消耗更多的能量來把它消化，自然就是消耗人體內的熱量啦！
瞭解這些對你自己的營養攝入，或者可以說是蛋白質食物的攝入有更清晰的認識。你知道了嗎？
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