嗑瓜子得癌症，怪事人們日常閒來無事就喜歡吃的堅果類小零食之一，甚至在過年的時候也會出現在我們的年貨單裏，但瓜子致癌的消息讓人害怕，下面和大家分享嗑瓜子得癌症。
嗑瓜子得癌症1
1、多吃瓜子會得癌嗎
瓜子本身具有一定的營養價值,當瓜子吃到100克左右時可能出現口腔不適如口乾,口腔粘膜受損、油膩感,這種不適就會降低繼續嗑瓜子的慾望,瓜子的總攝入量就不會很高。口腔潰瘍一般1-2周自行痊癒,在這期間很難繼續嗑瓜子。所以即使瓜子吃多了也不會致癌。爲了健康着想最好適量吃瓜子。
2、瓜子的功效與作用
適量吃瓜子好處很多,如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩定,降低體內膽固醇等等。不同類型的瓜子的功效與作用各有不同:
西瓜子能健胃、利肺、潤腸。
葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富。
南瓜子有驅蟲作用,適當嗑點瓜子,能刺激舌頭上的味覺神經,促進唾液、胃液的分泌,有利消化,有益健康,還能促進面部肌肉的運動。
據報道,葵花子有醫療價值,可治瀉痢、膿皰瘡等疾病。
3、瓜子吃多了會怎麼樣
引起肥胖
瓜子中富含脂肪和蛋白質,多吃可能引起肥胖或肥胖疾病;
損害牙齒
經常吃瓜子會破壞牙釉質,影響牙齒的美觀和咀嚼功能;
引起上火
瓜子幹、鹹、硬,吃多了可能引起上火和口腔潰瘍;
容易造成身體消化不良
瓜子中含有的熱量比較高,比同等重量的米飯、豬肉、鴨肉、雞肉等熱量還要高,吃太多的話,會造成血糖、血脂等升高。更嚴重的是,一次性嗑瓜子量太多,必然會消耗掉大量唾液和胃液,影響正常食物的消化,導致消化不良等疾病。
損害舌頭
嗑瓜子的同仁們就知道了,嗑瓜子的過程中,持續的時間長,瓜子與舌頭反覆摩擦,會引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現象。
如何挑選瓜子
1、看殼色
殼色基本一致,有自然光澤,顆粒飽滿的質好;殼面渾濁,或有麻花斑紋,瓢絲未漂淨以及晾曬不幹者質次;表面有黑斑者,則已變質。黑色的西瓜子,應是邊緣黑,有的全黑或黑中帶紅。
2、看殼形
殼形飽滿、顆粒均勻者優質;殼形癟瘦、顆粒不均勻者質次;嫩子、白秕爲劣品。
3、用指捏
用食指和拇指捏一顆瓜子,捏着有緊實感的,仁肉肥厚飽滿;指捏稍緊實的,仁肉一般;指捏殼癟的,仁肉瘦或是秕粒。
4、看乾溼
用牙嗑瓜子易裂,聲脆,瓜子落地聲音實而響的,比較幹;用牙齒嗑不易開裂,聲輕或無聲者,瓜子比較潮。
5、看瓜子仁
子仁肥厚、鬆脆、片大均勻、色澤白淨者質優;白而萎,或中心帶紅,仁肉黃熟則質次或已變質。
6、用口嘗
有香甜味而不油膩者,質優;有哈喇味或呈黴味者已變質。
7、不要挑瓜殼太油膩、太光亮的瓜子
這類瓜子是經過人工加工的,在瓜子炒制過程中添加了化學成分。
什麼人不能食用瓜子
瓜子雖好,但與多數食品一樣它也並不是人人都適宜吃,瓜子對於有些人來說屬於“禁區”。
1。高脂血症患者。瓜子含有大量脂肪,高脂血症患者食用後會使血液中的脂質水平升高,而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等疾病的重要致病因素之一。
2。膽囊切除者。瓜子油膩,其所含的脂肪需要膽汁去腐化。膽囊切除後,儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用瓜子,會引起消化不良。
3。胃病、肝病患者。瓜子含有大量脂肪,患有腸炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用後,會加重病情。
嗑瓜子得癌症2
近日，一則曝光炒瓜子違規添加明礬、工業滑石粉的報道賺足了眼球。網帖表示，明礬可以殺死腦細胞，而工業滑石粉則含石棉可致癌，這些有毒物質在人體內的潛伏期達20年以上。多吃上述“毒瓜子”可致癌。
爲此，記者採訪了多位食品營養專家。專家表示，確實有不法企業在炒瓜子的過程中添加明礬，使瓜子不易受潮變軟，保持鬆脆的口感。明礬內含有金屬鋁，人體過量攝入鋁會很難排出。體內鋁過量會損害大腦及神經細胞，導致記憶力減退，嚴重者還會引發腦萎縮及癡呆症。而工業滑石粉則能讓瓜子表面更光滑好看，其中含有致癌物質。此外，如果瓜子發生黴變，導致黃麴黴素超標，同樣有可能致癌。
消費提示：儘量購買包裝完好的瓜子
記者從國家標準查詢網上獲悉，目前現有的針對堅果類的國家標準GB/T 22165-2008 《堅果炒貨食品通則》和SB/T 10671-2012《堅果炒貨食品分類》並沒有涉及明礬、工業滑石粉等的檢測。國標的缺失，使得炒瓜子中的違規添加物檢測更加艱難。食品安全專家提醒，市民應儘量購買包裝完好的瓜子，因爲未經包裝的瓜子長期接觸空氣，很容易發生黴變。選購瓜子時，儘可能選擇大品牌的炒貨，因爲相對於小企業生產的炒貨，大品牌的炒貨安全係數高很多。
嗑瓜子得癌症3
吃瓜子真的會致癌嗎？
瓜子本身的脂肪含量較高，大量食用會增加人體熱量和脂肪，不建議肥胖、糖尿病和高脂血症的人羣食用過多。也許有的人會問了，正常的瓜子不會致癌，那麼經過加工處理，或是發黴變質的瓜子會致癌嗎？
瓜子最嚴重的質量問題就是發黴。瓜子一旦發黴，其中可能含有毒性十分強的黃麴黴毒素。黃麴黴毒素的毒性是砒霜的68倍，氰【化】鉀的10倍。
黃麴黴毒素是目前發現化學致癌物中最強的物質之一，經常攝入會增加患肝癌風險。至於蟲蛀的.瓜子，已經遭到了生物污染，最好不要吃。瓜子發芽，雖然不會對人體產生危害，但是這意味着瓜子儲存不善，可能是儲存環境過於潮溼。而在潮溼的環境下，發芽和發黴往往是伴生的。因此，對發黴、蟲蛀、發芽的瓜子，一定要堅決地扔掉，不要覺得浪費或者嫌麻煩而吃下肚。
吃葵瓜子的注意事項
1、選擇原味的瓜子
有一些不法商販，爲掩蓋瓜子酸敗的味道，就將不新鮮的瓜子加工成各種口味的。如果選擇原味的瓜子，就不容易掩蓋壞瓜子的味道。同時，各種口味的瓜子，也容易使人體攝入更多的鹽分和香精色素。
2、不要選擇剝好的
瓜子仁富含油脂，容易酸敗，如果剝掉了瓜子殼，和空氣接觸，就給酸敗和微生物繁殖創造了有利條件。因此，要選擇帶殼的瓜子。
3、不宜吃過量
瓜子一天最多吃一把。花生瓜子等堅果，油脂含量較高。攝入過多，容易引起發胖等一系列問題。因此，一定要適量吃。
4、變質的要吐掉
如果吃到發苦、黴變的瓜子一定要吐掉。這種瓜子，其中的油脂可能已經氧化酸敗，黴變的瓜子還可能產生黃麴黴毒素。嫌麻煩而吃掉的話，輕則拉肚子，重則傷肝致癌。
葵瓜子怎麼去殼
1、準備普通的指甲鉗，清洗乾淨。
2、把瓜子放在刀口與支撐杆之間，然後簡單的跟剪指甲一樣，輕輕一按，瓜子殼就開了，裏面的仁會完整的蹦出來喲。
3、細長的瓜子，直接就能把殼完全夾開。
4、大些的瓜子，可以夾開瓜子的一頭（或兩頭），然後用手輕輕一捏，瓜子仁就出來了。
