一、菱角菜怎麼保存
菱角菜平時在保存的時候將其直接置於比較陰涼避光的地方進行保存即可。如果是比較新鮮一點的菱角菜的話更是要避免比較悶熱不透風的地方，不然會導致其加速腐壞，使菱角菜中含有的營養價值和食用口感都會受到一定的影響，所以平時在保存菱角菜的時候需要注意。而且菱角菜在進行保存的時候最好是不要將其置於保鮮袋中密封保存，因爲在不透風通氣的情況下保存的菱角菜會很容易出現腐爛的情況，而且也會加速菱角菜中的水分的流失，導致菱角菜老化的情況加速，所以在平時保存菱角菜的時候需要注意。
二、菱角菜能放冰箱保存嗎
菱角菜時可以將其置於冰箱中進行保存的，在平時購買的菱角菜置於清水中洗淨之後，將其用保鮮袋進行密封保存，再將準備好的菱角菜置於冰箱中保存即可，但是這樣保存的菱角菜最好也是新鮮的食用比較好，因爲置於冰箱中冷藏保存的菱角菜大概也就只能保存十天左右的時間，而且平時在食用菱角菜的時候需要提前將菱角菜從冰箱中拿出。
將菱角菜置於冰箱中保存的好處就是可以將菱角菜自身的口感和色澤之類的保存的比較完善，這樣處理出來的菱角菜在烹製的時候還會是呈現出一種鮮綠、脆嫩的樣子。
注意事項：置於冰箱中冷藏保存的菱角菜在烹製的時候也是具有一定的注意事項，菱角菜因爲置於冰箱中保存所以在一定程度上菱角菜中含有的水分等營養物質會有一定的流失，所以這個時候烹製的菱角菜就不要將其置於開水中進行焯水處理，會導致菱角菜中的水分流失的更多，影響之後的食用口感。
三、菱角菜保存方法
菱角菜最好的保存方法就是將其冷凍保存，冷凍保存的菱角菜時間可長達一年左右，因爲冷凍之後的菱角菜其中含有的營養物質以及水分之後的都會被鎖住，在食用的時候只需將其提前拿出進行解凍即可，這個時候的菱角菜最好是不要在進行焯水處理，因爲菱角菜在冷凍之後其中含有的細胞之類的會因爲低溫出現破裂的情況，所以在進行烹製的時候如果再將其進行焯水處理的話會很容易導致菱角菜出現水分大量流失的情況，影響菱角菜之後的食用口感。
菱角菜在冷凍之前需要先進性焯水處理，可以先將其洗淨之後置於開水中紅加入香油的和食鹽一起，處理好之後即可將其置於一旁瀝乾淨水分之後冷卻保存。
菱角菜是可以將其置於冰箱中進行保存的，但是在保存之後的菱角菜需要注意的是拿出冰箱的時候不要再將其置於開水中進行焯水處理，不僅會對菱角菜中含有的營養物質造成流失的情況，也會導致菱角菜的食用口感出現一定的影響。
