餐飲行業如何提升顧客滿意度，顧客滿意是企業和商家所追求的核心目標，它幾乎決定了企業的市場佔有、利潤和生命力，對於那些追求基業長青的企業來說顧客滿意更是唯一的依靠，那麼餐飲行業如何提升顧客滿意呢？
餐飲行業如何提升顧客滿意度1
01、清楚食客對產品的體驗，不要盲目自信
想要提高食客的滿意度，首先要明確食客的體驗度；包括對菜品、環境以及服務等體驗，但也不能自說自話，更不能盲目自信，就算你如今生意不錯，那在想辦法提高顧客滿意度時，也不能脫離顧客的體驗去胡亂發揮。
02、不斷強化食客的選擇理由
食客喜歡去一家店吃東西，原因在於“要麼走胃”，就是說你店裏的食物確實好吃，要麼走心，也就是你店裏的環境或者服務讓他們歡喜，但無論是哪一點，都要結合自身的餐飲定位，不斷強化顧客的選擇理由，如此，纔能有效提高顧客的滿意度。
03、優質的產品和服務纔是食客所需要的，不要過度營銷
優質食材和服務是做餐飲的本質和基礎；也是提高食客滿意度必不可少的要素，也就是說如果沒有這兩個基礎，而是靠着營銷，那無疑是不利於品牌的，只能帶來打卡曬圖的觀光客，不利於餐飲餐飲長期發展。
04、加強員工的培訓與教育
受過良好培訓的員工，能夠提供周到細緻的服務，不僅能提升食客滿意度，還能提高員工工作效率。
05、不斷爭取老顧客
做餐飲生意的人都知道，留住新顧客要比留住老顧客更難，不過，通過老顧客的口碑帶來的新顧客，則要容易許多，所以，不斷爭取老顧客，特別留意培養忠誠度高的顧客，也能有效提升顧客的滿意度。
06、積極聽取顧客的建議，並不斷改進
對做餐飲生意的人來說，顧客就是最好的老師，就是需要積極聽取顧客的建議，發現問題，解決問題，並不斷的去改進，那自然就能有效提升顧客的滿意度。
07、設立有效的反饋途徑很重要
聽取顧客、員工乃至同行的意見，具體而言，可設立意見箱，然後對顧客的.點評進行收集、建立新媒體反饋途徑等等。
08、加強顧客對品牌認知
必須要有明確的定位，圍繞你做餐飲的定位來進行品牌傳播，加強顧客對品牌的認知和認同，讓顧客選擇和相信你。
09、向贏家學習，“站在巨人的肩膀上”
“站在巨人的肩膀上，你能看得更遠”，做餐飲生意，也要善於向贏家學習，認真研究做得好的同行，包括人家的產品、服務等等。
餐飲行業如何提升顧客滿意度2
1、必須瞭解消費者對產品的體驗(切忌盲目自信)
如何提高顧客對餐廳的滿意度?這不是個名詞而是動詞，想要提高滿意度，就必須先了解消費者對產品的體驗，包括菜品、服務、整體環境等，畢竟產品做得好不好還是要消費者來說話。
這裏切忌對自己盲目自信，有很多餐飲老闆覺得自己目前客流量大而且利潤也不低，就沒有花太多心思在消費者的產品體驗上。但是帶來的後果是——久而久之就會導致消費者對餐廳整體的滿意度下降，因爲餐廳基本沒有什麼變化。
畢竟，消費者可能不會變，但是消費理念是會變的，在邊際遞減效應作用下，對同一事物的熱度持續不了多久，因此若不及時推陳出新，逐漸被消費者遺忘。
2、強化消費者選擇的理由(要明白消費者選擇你的理由是什麼)
餐廳跟顧客之間的關係其實就跟談戀愛一樣，對方喜歡你必定是有選擇的理由，所以將對方喜歡的點展露出來是每個戀愛中人都會做的事，所以在這裏餐廳要明白一個問題：消費者選擇你的理由是什麼?
大部分的消費選擇餐廳往往是因爲一個點的觸動，不管是走心還是走胃，當觸動到這個點往往能引起情感共鳴，這時候要結合餐廳定位和品牌故事，強化這一個點，即強化消費者選擇的理由。
總之就是不斷在營銷中傳遞給消費者一個訊息：你喜歡的我們都有，我們有的就是你喜歡的。
3、提供優質服務和產品(沒有優質產品的基礎上，過度營銷是耗死品牌)
對於100%的餐飲來說，好的產品和服務是餐飲的本質和基礎。有很多餐飲品牌連最基本的產品不過關服務不到位就開始大談營銷之道，最終的結果就是將自己耗死在“高大上”的營銷之路上。
爲什麼會耗死?因爲連餐飲的本質都做不好，何談消用戶，充其量就是“觀光客”，產品服務做得不好，基本上來一次就走了，哪有什麼回頭客，大家都不是來花錢買不開心的。
4、消加強員工培訓與教育(好的員工培訓會一舉兩得)
每間餐廳好的產品體驗，一定是來源於好的培訓與管理，日常餐廳經營中肯定會發生很多問題，但這些問題也是餐廳所能提升的空間，這就需要在不斷進行復盤和培訓中一步步提升自己。
而且受過良好培訓和教育的員工能夠爲顧客提供更貼心極致的服務，很好的提高工作效率這樣能節省下更多時間去做該做的事，即提升工作效率又提高顧客滿意度，可以說是一舉兩得。
值得注意的是在對員工的培訓和教育中也會很好的激發員工敬業精神和積極性，更能讓其感受到團隊的凝聚力，也會很好減少員工流失。
5、不斷爭取回頭客(好口碑是不斷傳播的)
要知道發展一個新顧客要比保留一個老顧客難度更大，但是可以通過老顧客口碑傳播帶來的新顧客這樣會變得容易很多，因此帶來的效果就是好口碑+。
對於餐廳來說是N次的口碑宣傳，而且基於原來老顧客口碑基礎，在新顧客口中自然會有一個品牌高度在，品牌在消費者心中形象會變得更好。
6、設立有效的門店問題反映途經(有效的反饋途經很重要)
餐廳出了問題不可怕，可怕的是自己還不知道，這樣帶來的問題就是最終會讓餐廳走向死衚衕。消費者是餐廳經營老師，而餐廳要做的就是積極聽取老師的建議，並不斷改進。
因此餐廳要轉換角色，從銷售者轉變爲聆聽者，這裏首先要設立有效的門店反映途經，比如小的意見箱，大衆點評評論收集、有效的反饋途經建立等
對於消費者來說，通過這樣讓他們感覺到自己被餐廳“重視”， 也是能增加期望值。
7、加強顧客對企業的品牌認知(明確自己的定位，並且不斷在消費者心中強化)
在如今餐飲品牌競爭越來越激烈的今天，佔領顧客心智高地很重要!很多時候消費者選擇一間餐廳的原因很簡單——品牌，所以可能很多時候消費者對餐廳的滿意度全都來自品牌的認知。
因此餐廳要有明確的定位，加上圍繞定位做的持續性的傳播等，讓這些接受傳播的顧客能夠認知、認同，讓原本老顧客覺得能引起心理共鳴，讓消費者能夠選擇你，相信你，這就夠了。
提高顧客的滿意度，除了抓住他的胃，還有他的心。
8、餐飲企業一定要不斷修煉內功(向優者學習，不斷修煉內功無疑是站在巨人肩膀上)
提高顧客滿意度，這不是個短暫性的動作，而是持續性長久性的，服務細節管理、整體環境舒適度、產品口味等，這些直接關係到消費者滿意度的部分都需要餐飲企業在不斷的調整。
一方面餐飲企業要時刻了解消費者的需求特徵，如何提升修煉來應對變化的市場;另一方面更要認真研究當地的優品，向優秀的人學習無疑是站在巨人的肩膀上，能幫助企業更好的打造品牌競爭力。
在整個餐飲企業的發展中，一定要不斷修煉好自己的內功，這纔是能提高顧客滿意度的重中之重!
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注重基礎知識
提高你的餐廳顧客滿意度的方法之一是把重點放在基礎知識。知道你的客戶優先。質量，服務和清潔是大多數餐館通常關鍵變量。客戶期望的熱，用正確的紋理的美味的食物。
那些有特殊要求的期望自己的命令來反映它。例如，客戶可能想要只烤雞沒有面包。因此，提供客人清楚自己想要什麼。客人還希望服務員去檢查他們偶爾充值他們的飲料。人的孩子可能需要加高座椅或高椅子。
和大多數食客喜歡在清潔窗戶和就餐區的場所吃。它增加了餐廳的吸引力。
訓練你的員工
你也可以確保你的經理和員工進行適當的培訓，提高客戶服務。廚師或那些準備飯菜應該知道多長時間煮肉，蔬菜和其他食品。同樣，這些服務在快餐店的食物，例如，要學會正確的食物份量的所有菜單項。
你的客戶知道他們缺乏食物部分改變。這種食物不如果是煮熟的或包含太少的成分，滿足他們的期望。同時，訓練你的客戶在適當的衛生程序，包括洗手上菜之前。
提供更新的訂單
它始終是最好的讓你的客戶瞭解他們的訂單的狀態。告訴顧客爲什麼她要更長。例如，客戶可能有點厚的牛排需要更長的時間來煮。讓客戶知道到底爲什麼要推遲。
另外，如果訂單以時間不合適的提供一個免費的甜點。不要讓客戶把你的餐廳對食品或服務不安。
跟蹤您的廣告效果
一個確保餐廳賓客滿意度跟蹤你的表現最好的方法。最簡單的方法就是走動，詢問客人對食品和服務。幫助，有問題或投訴的客人。告訴人們你欣賞他們的業務，並邀請他們回來。
另一種方式來跟蹤性能是客人的調查。邀請食客填寫調查表，評估你對諸如質量，關鍵變量的好客，服務和清潔。讓客戶詳細闡述與開放式或他們的回答填空題。利用客戶反饋作出改善你的餐廳業務。
