哪種不粘鍋最安全可靠又健康，對於我們的裝修材料和各類家居的選擇方面，其實是我們大部分的人都會重點關注的，爲了有更好的生活環境，做出最佳選擇，以下哪種不粘鍋最安全可靠又健康。
蘇泊爾、九陽、炊大皇、美的、愛仕達、美廚、宜家、樂扣樂扣、悅味、三禾、卡羅特CaROTE
測試指標
總遷移量、高錳酸鉀消耗量、重金屬溶出（以鉛計）、不粘性、耐磨性
測試結果
1、炊大皇、卡羅特、美的的綜合測評表現較好，CCR指數領先；
2、美廚總遷移量超出國標5倍多，屬於不達標產品，不推薦購買及使用；
3、除炊大皇外，10款不粘鍋均溶出一定量有機物，溶出量在國家規定範圍內，正常使用不會造成危害；
4、卡羅特、宜家不粘性較好，美廚、悅味稍遜；
5、11款不粘鍋塗層刮花後均有總遷移量析出，且超過國家安全標準，建議消費者及時更換被刮花的不粘鍋！
美廚總遷移量超標5倍多
不粘鍋雖然使用方便，但與鐵鍋、不鏽鋼鍋等相比更爲嬌氣。
消費者對不粘鍋安全性的擔憂多來自於它的塗層。如剝落的塗層隨食物入口是否有毒？刮花的鍋還能繼續使用嗎？
總遷移量是不粘塗層的質量安全的關鍵指標，表示在水、酸性、油性等不同食物條件下，不粘鍋塗層或基材是否會有物質遷移析出。這些物質被吃進去對健康無利，還會直接影響你精心製作的美食的色、香、味。
目前，國標要求食品接觸用塗料及塗層總遷移量應≤10 mg/dm。
消道長此次總遷移量測試的食物模擬物爲4%乙酸，這種測試條件可以對應日常生活中烹飪酸性食物的場景。
此外，消道長還在相同的測試環境下，將所有不粘鍋鍋底刮花進行測試，模擬消費者使用過一段時間後，塗層出現磨損的情況。
不粘鍋塗層有毒嗎
答案是不粘鍋塗層是對人體是不會造成危害的。
不粘鍋塗層主要材料爲特氟龍，化學名稱叫聚四氟乙烯，這種材料比較穩定，具有耐高溫、耐低溫、耐腐蝕、不粘性、無毒害等優點，具有非常好的穩定性，所以被廣泛應用於各行各業。
特氟龍可耐200攝氏度以上的高溫。在200攝氏度以下，這種材料是非常穩定的。在家中烹飪最高溫度不會超過180攝氏度，因此不粘鍋的塗層一般還是保持穩定的。在塗層完好無損的情況下，不粘鍋沒有毒性，可以放心使用。
從食物安全的角度來分析，正確使用不粘鍋是不會對身體產生危害的。
一般家庭炒菜的溫度都在100攝氏度以下，而不粘鍋的塗層耐高溫200攝氏度以上，所以不會造成化學塗層分解。除了避免‘乾燒’鍋以外，也要注意不要破壞不粘鍋的塗層，避免讓毒性融入食物，給身體健康帶來危害。
綜上，“不粘鍋塗層對身體健康有害的說法”是錯誤的`。專家建議消費者儘量選擇知名品牌的不粘鍋，並掌握正確的操作方法，不使塗層受到破壞，這樣不粘鍋塗層是不會對身體產生危害的。
不粘鍋塗層掉了怎麼辦
有機不粘塗層的性能雖然強大，但它們確實不那麼耐磨。隨着不粘炊具使用時間的延長，塗層多多少少都會受損，甚至出現剝落的情況。
當你正常使用的時候，無須擔心塗層剝落帶來健康風險。常溫下聚四氟乙烯的性質非常穩定，即使吃進了少量塗層微粒也不會影響身體健康。不過塗層一旦剝落，不粘的效果就會大打折扣，清潔起來也會變得麻煩，因此還是小心地使用這些不粘炊具吧。
基本上，只要做到以下幾點，就能很大程度上延長不粘鍋的使用壽命：
不在非正常情況下過度加熱不粘炊具；
在使用完不粘炊具後不要立即用冷水沖洗；
洗涮不粘炊具的時候儘量使用軟布條擦拭，避免使用硬度較大的鋼絲球去刷洗炊具內壁，同樣在炒菜時儘量使用木製或合成材料的鍋鏟，避免刮傷內膽。
目前看來，只要適當控制烹調溫度，不粘鍋的特富龍塗層就可以安全地使用。與其擔心特富龍是否會危害人體健康，還不如花更多的精力在改進烹飪方法與飲食習慣、飲食結構上，這樣對改善健康也更有幫助。
