哪個牌子的不粘鍋最好最耐用。不粘鍋是做飯不會粘鍋底的鍋，說起不粘鍋，大家都知道，主要的好處就是它不粘鍋底，對於烹飪食物來說還是很不錯的一種鍋具的類型。以下是哪個牌子的不粘鍋最好最耐用。
一、不粘鍋的分類與簡介
不粘鍋按鑄造材質分類有以下4種：
1、鐵質不粘鍋。產品分爲生鐵材質和熟鐵材質。生鐵材質是鑄造而成，特別厚還特別重，但它不易過熱；熟鐵材質往往特別薄而且它的熱容也小。兩者都存在着生鏽和被腐蝕的缺點，所以它壽命非常短。
2、鋁材質不粘鍋。其優點莫過於材質輕，而且它導熱特快，它缺點是會與一些帶酸鹼性強的食品產生其化學作用，會大大削弱產品的使用期限。
3、不鏽鋼不粘鍋。它具有較強的抗酸性、抗腐蝕性、抗高溫性、抗氧化和使用期限長等優點，缺點就是價格昂貴。
二、不粘鍋工作原理：
不粘鍋之所以稱之爲不粘鍋，是因爲它的鍋底採用了不沾塗層，在市面上常見的不粘性能最優的就有特氟龍塗層和陶瓷塗層，還有就是特定技術物理防粘鍋塗層，這三款是最爲推薦的。
特氟龍塗層
特氟龍塗層可運用在碳鋼、不鏽鋼，以及鋁、銅、鎂各種合金等金屬產品上，也可運用在玻璃纖維以及一些橡膠塑料等非金屬產品上。其性能包括：
1、不粘性：在塗層表面有着極低的表面張力，因此表現出極強的不粘性。
2、低摩擦係數：特氟龍在所有固體材料中具有最低的摩擦係數範圍大概在0.05~0.2，取決於材料表面的壓力、滑動速度以及運用何塗層。
3、不溼性：特氟龍塗層表面具有極強的疏水疏油性，所以清洗更徹底。
4、極高表面電阻：通過特殊處理後，塗層具有一定的導電性，可以用作抗靜電塗料。
5、耐高溫：特氟龍塗層具有極強的耐高溫和耐火性能，這是由特氟龍有很高的熔點和自燃點，以及意想不到的極低的導熱性。（溫度保持在290 °C~315 °C）
6、耐化學性：特氟龍塗層不受化學環境的影響。除熔融的礆金屬和高溫下的氟化劑外。
7、低溫穩定性：特氟龍塗料能在絕對零度（-270°C）下使用不損失機械性能。
陶瓷塗層
陶瓷塗層是有機樹脂塗層、合金塗層和金屬塗層之後全面涌現到大衆面前的一大批無機非金屬塗層材質的總稱，伴隨着宇航領域、電子領域、軍工鄰域等高尖端科學技術的發展。到目前爲止，也得到了迅猛的發展。
從傳統陶瓷材質上延伸出來的新型複合材料的陶瓷塗層，在保證傳統陶瓷材質的耐高溫、耐磨損、耐腐蝕等三方優點的同時保留了基本材質的結構性強度，因爲陶瓷塗層一般的厚度停留在一毫米內，這也大大降低了零件的材料損耗。陶瓷塗層在不粘鍋產品的不斷升級改造過程中起到了至關重要的作用。它性能的穩定，並通過上千年人們的使用檢驗，已充分向世人證明其安全性。
納米鈦黑
生物膜是陶晶不粘層物質，吃了對人體是無害。從塗層安全來說，它是安全無毒的，結合了經陽極氧化處理鋁合金基材核技術。此塗層便於清潔，物理特性穩定，不易產生對人體有害物質。缺點就是價格較高，容易買到冒牌，不能使用鐵質或鋼質鍋鏟，以及鋼絲球清潔，容易損傷塗層。
三、各品牌不粘鍋精選推薦
德國KBOKA蜂窩不粘鍋（售價399元）
產品介紹：
德國KBOKA蜂窩不粘鍋採用食品級316L不鏽鋼，不怕腐蝕，無懼酸鹼，經久耐用。它獨特工藝和花紋搭配非常好看，一點不粘還無油煙，而且受熱均勻，不懼高溫。新升級的不封閉蜂窩結構，紋理不鎖，即使微量用油也能自由延展開，全面降低損耗率。食材不直接接觸鍋底，達到了少煙不粘的目的。
鍋蓋上帶有智能硅膠感溫設計，溫度達到60度後，會轉化爲鮮紅色，鍋內溫度變化一目瞭然，讓烹飪更舒心。雙面PRO高聚能鍋底，採用高精微刻技術，導熱迅速均勻，省油省時省力，歷久彌新不發黑。
綜合評價：超棒的不粘鍋哦！家庭烹飪必備。
一、不粘鍋原理：
首先給大家說說不粘鍋爲啥不粘，因爲鍋底採用了“聚四氟乙烯”的塗層，疏水疏油，所以不粘。但不粘鍋也不是永遠不粘，也是有使用壽命的。
二、塗層分類：
常見且性能較好的3種：杜邦特氟龍(Teflon)、美國華福(Whitford)和陶瓷塗層。
杜邦特氟龍塗層：通常分6個級別。
常見的麥飯石塗層是特氟龍的一種，只是塗層花紋爲麥飯石紋，性能屬於Platinum及以上。日常使用是足夠的。
美國華福塗層：通常分5個級別。
陶瓷塗層：完全不含聚四氟乙烯，其抗劃擦傷、抗磨損和硬度是傳統塗層的3倍。非常耐高溫，即使是450度高溫，也不會釋放任何有害物。
目前韓國、日本、德國工廠出品的產品質量比較好。
三、不粘鍋怎麼選：
1、看表面塗層：儘量選擇高等級的塗層。
2、看鍋體底材和厚度：底材決定鍋具輕重和耐用度。煎+炒鍋最小厚度爲2.0-2.5mm、煮+奶鍋1.6-1.8mm。過薄，會使鍋底熱分佈不均，易糊、粘鍋。
3、看外觀和手柄：不粘塗層應光滑，顏色、遮蓋力、光澤應均勻，無裂紋和爆點等明顯缺陷。
不粘鍋提高使用壽命小技巧：
加醋、酒或食用油沸水煮幾分鐘，去除鍋具表面殘留污物後再使用；
說明書裏注意事項要細看。不使用金屬鍋鏟和金屬刷。
親測過的四款鍋具：
蘇泊爾平底不粘鍋：鍋深5.5cm得mini款，適合1-2人的小分量烹飪。適合不經常做飯的人，因爲很便宜！
康巴赫不粘鍋：超級養眼，食材放進鍋裏的視覺美感美爆了。適合2-3人量。推薦對顏值有要求，有擺拍需求的你!!!
美的不粘鍋：顏值超級高，手感體驗相當不錯，測完還推薦給了閨蜜！推薦有煲湯愛好的你!!!!
德國WMF麥飯石不粘鍋：最適合多人口家庭用的一款，深度夠高，既能炒菜也能煮湯，塗層級別還高。推薦!!!!!
1、蘇泊爾不粘鍋
蘇泊爾的不粘鍋最知名的是它的專利火紅點示溫技術，當鍋體溫度達到180度左右時，火紅點圖案將變成一個實心紅點，此時下菜能有效預防油煙產生。單鍋售價在100－400元左右，選擇比較多。
2、巴拉利尼不粘鍋
巴拉利尼是始於1889年的意大利百年品牌，專注不粘鍋研究，2015年成爲雙立人旗下品牌。巴拉利尼的不粘鍋都是在意大利生產的，鍋身採用98％的高純度鋁製，相對普通合金鍋來說更輕。單鍋售價在300－500元左右。
3、Carote不粘鍋
Carote是一家20多年爲國外品牌代工的不粘鍋具企業，Carote的麥飯石不粘鍋採用的瑞士易寶龍塗層，的特點是顏值高，小清新的風格。推薦大家看看Carote的28cm早餐鍋，簡直是早餐神器，三格設計可以把蔬菜、蛋類和肉類同時製作，非常的節省時間，日常售價150元左右。
炒鍋什麼樣的好？
1、傳統鐵鍋：導熱速度極快、重量又輕且只要幾百元就買得到，但因爲需熱油熱鍋且大火快炒，所以油煙量很大。不過仍有不少婆婆媽媽們習慣使用。
2、鑄鐵鍋：導熱快、傳熱穩、保溫效果極佳的鑄鐵鍋，比傳統鐵鍋多了不沾鍋的效果，在歐洲被視爲傳家鍋。鑄鐵鍋的.重量遠重於用一片薄薄的鐵打成的傳統鐵鍋，但和不鏽鋼鍋不相上下。
3、不鏽鋼鍋：不鏽鋼鍋也就是一般所稱的「白鐵鍋」，堅固耐用又沒有生鏽的困擾，也是不會有劣質塗層釋放毒素問題的鍋具。烹調時想要不沾鍋，就得采用熱油熱鍋的方式。
4、不沾鍋：不沾鍋指的是有塗層的炒鍋，一般多以鋁合金鍋爲基底，鍍有一層如樹脂、磁釉、礦物質等不沾的物質。不沾鍋又有「傻瓜鍋」之稱，就算不會煮的人，也可以用不沾鍋烹調出完整的魚或蛋、
而且重量也比不鏽鋼鍋輕，因而深受新手青睞。但的缺點是不能使用鐵鏟炒，容易將表面的不沾物質刮除。不沾鍋的耐用程度視不沾層的厚薄、材質及工序而定，塗層愈厚、材質越好、工序較多者價格愈高。
上述的這些小常識給大家介紹了相關的內容了，這些品牌的不粘鍋質量都不錯，而且也有很高的性價比，是不錯的，大家可以放心選購。炒鍋什麼樣的好呢，要選擇不同材質的炒鍋相互對比，這樣的話才能知道什麼樣的炒鍋適合自己的家庭，希望能對大家有幫助。
