活螃蟹怎麼保存在冰箱，螃蟹是夏季的美味，正確的保存方法可以讓螃蟹變得更加新鮮美味，而錯誤的方法則會讓味道大打折扣，活螃蟹怎麼保存在冰箱
活螃蟹可以冷藏保存在冰箱中，注意將螃蟹綁起來，防止掙扎，存放時可以在螃蟹放覆蓋溼毛巾。也可以將活力好的螃蟹冷凍保存，可以保存的時間較長。不要吃死亡的螃蟹，裏面有毒素，不利於身體健康，熟螃蟹不能長時間存放。
1、冷藏
活螃蟹可以使用繩子將其蟹鉗蟹爪捆綁起來，防止掙扎增加消耗，用溼毛巾將螃蟹蓋住，可以在冰箱存放3～4天的時間。注意不要食用死亡的螃蟹，裏面含有有毒物質，吃後人會有不良反應。
2、冷凍
也可以將新鮮的`活螃蟹冷凍保存，用手觸碰螃蟹的眼睛，若是反應靈敏則說明生命力旺盛，可以採用冰凍的方法保存，若是反應不靈敏則說明螃蟹生命力弱，建議直接吃掉。用冰箱冷凍螃蟹的時候也要用繩子捆綁。
當螃蟹吃不完時，建議放在魚缸內養活，大約可以存活一週的時間，建議購買的螃蟹儘快食用完畢，以免不新鮮或者螃蟹死亡，影響使用。注意煮熟的螃蟹不能長時間存放，會感染細菌。
活螃蟹可以冷凍保存，能適當延長保存時間。將螃蟹捆綁起來，放在冰箱急凍即可。也可以將螃蟹放在冷藏室保存，也能適當延長螃蟹的保存時間。還可以將螃蟹養在桶中，水量不要過高，以免螃蟹窒息死亡。
1、冰凍保存
冰凍保存是活螃蟹保存時間長的方法之一，將鮮活生命力旺盛螃蟹捆綁起來，放在冰箱中急凍，可以保存幾個月而不至於腐壞。注意不能冷凍生命力不強的螃蟹，其中含有病菌。
2、冷藏保存
冷藏狀況下的活螃蟹也可以適當延長其保存時間，將活螃蟹的蟹鉗和蟹腳綁起來，放在冰箱中，溫度維持在2～8度爲佳，可以保存約一週左右的時間。在保存時需要經常拿出來檢查，將生命力不強的螃蟹及時吃掉。
3、加水保存
螃蟹還可以加水保存，將螃蟹放在盆中或者桶中，注意盆的深度不能過淺，以免螃蟹爬出來，在桶中加入沒過螃蟹一半的水即可，水量不能過高，否則螃蟹很容易窒息死亡。
擇蟹
爲了能夠保存好螃蟹，必須從選購螃蟹的階段做起。選擇螃蟹時要看色澤,c∠體選質地，身體要肥壯，殼上沒有明顯的傷痕，蟹腳不能變黑，眼睛凸出，看上去健康有精神。
減壓清淤
買回家後，應該先將螃蟹放入清澈的水中，進行減壓。將螃蟹沿一個方向擠壓蟹鉗基部，使其保持頭部向上，然後再放入清水中（水溫控制在15℃-20℃，不宜過冷或過熱），用流動的水不斷地衝洗它們，幾次清洗並向清水中加入少許食鹽，有助於脫除螃蟹身體內的各種污垢。這個過程一般需要1-2個小時
貼標籤
在購買後，最好貼上標籤，寫上購買日期、顏色、型號以及數量等信息。不同日期的.螃蟹應分開保存，以免出現狀況。標籤最好貼在塑料袋或彈性白色網袋上，並在上面多次打結，以確保螃蟹不會輕易逃脫。
防逃脫
通過步驟1和2處理後，螃蟹在大範圍內是無法活動的。如果需要將它們存放在籠子裏面，建議先將塑料蓋子上打小孔，以保持內部通風，每個螃蟹只能放在一個位置上，放置擱板時，也要注意它們的腳在放置時不受到被捏壓。放好後，最好每天檢查一次，避免有逃脫者！
適宜溫度
螃蟹的一個適宜存放環境是7℃的水溫。在保持環境穩定前提下，存放時間越長，螃蟹會因缺乏氧氣而死亡。所以，最好每天檢查水的質量，避免水中的氧氣不足，造成水質污染，還需要更換水。而且，爲了維持水質，必須定期清理飼料殘渣放置的籠屜和底部清洗舊水和飼料碎屑。
