芋頭皮怎麼去，芋頭是一種很受歡迎的根莖植物，雖然以它糯糯的甜味爲名，但芋頭作爲烹飪食材的實用價值同樣不可忽視，然而有些人不知道怎麼處理，那麼就來下面分享芋頭皮怎麼去。
1、選擇好芋頭
首先，要去芋頭皮，就必須要選擇好芋頭。第一眼看上去皮厚的芋頭並不代表裏面沒有好的部分，只要芋頭品質夠優良，即使它表面硬邦邦的，還是非常適合熬芋頭粥的。選擇芋頭時可聞一聞，新鮮的芋頭帶有一股淡淡的'清香味，又沒有爛得太重。
在購買芋頭時，也可以看到賣家是如何處理芋頭表面的。有些商家可能會用化學農藥處理芋頭，使芋頭皮看上去比較光滑，這種芋頭應儘量避免選購。
2、剖成兩半
剖開芋頭一刻，瞬間就會看到清楚的區別：芋頭外面是一層呈棕色的過多年長出的部分，裏面的液體更多、質地更粘稠。爲了去除芋頭的硬皮，首先剖成兩半，然後將芋頭蒸熟。這一步對於吃芋頭而言同樣也非常有必要，因爲蒸芋頭反而會更甜。
3、做好準備工作
準備好一小篇的去皮器（可在商店購買），同時備一盆清水，以便去皮期間清理器具表面上的糊狀物。讓芋頭先稍微涼一下，等待變得溫和、不會燙傷自己的時候，開始去皮，用去皮機沿着芋頭皮的表面快速來回擦拭，此時芋頭皮應該很容易地就能被削去。
有一點要注意，去皮時最好穿上手套，以免手染上芋頭的澱粉質，難以清洗。
4、用小刀帶完全
如果你身邊沒有去皮器，也不怕，也可以用刀切開芋頭，再用小刀從底部往上刮下去，等到芋頭皮露出來，同樣也可以輕易地揭開芋頭皮。如果使用小刀去皮，一定要特別小心。使用這種方法容易讓手感到非常疼痛，因此除了穿手套地建議使用在芋頭燉煮後會更順暢。
5、手動去皮
手動去皮雖然非常費時，可是最爲環保。這裏同樣需要用到熟芋頭，我們可以選擇小的或斷頭芋頭。手動去皮，是先將芋頭磨成碎末粘在雙手上，然後用拇指和食指慢慢地將皮推離開來。
去完一面後再換一面開始去皮，如果有皮剩下沒去幹淨，就再來一遍。茁壯的芋頭皮只要經過這個過程，就完美地剝離了。
1、蒸煮去皮：首先我們將禿頭上的泥土洗淨了，隨後將它直接放入鍋中進行蒸煮，等芋頭煮熟了之後，導致手癢的物質就消失了，這個時候可以直接芋頭，將它外皮去除了，將芋頭當作主食來食用。
2、摩擦去皮：我們直接將芋頭放入袋子中，不要將袋子填滿了，留一些空間，隨後將袋子拿在手中進行抖動，讓芋頭去摩擦袋子，很快芋頭的外皮就會掉落。
3、流水去皮：我們可以直接在流水下面處理芋頭，因爲是流動的水，那麼芋頭的粘液就無法停留在手上就無法引發瘙癢。可以直接用鋼絲球去除芋頭的外皮。
4、用手套去皮：我們直接戴上手套，這樣芋頭的粘液是無法接觸到手上的，那麼就無法瘙癢了。
吃芋頭的好處
1、養顏美容、中和胃酸：芋頭是鹼性的'食物，進入身體之後，可以中和體內的酸性物質，促使體內酸鹼平衡，預防了腸胃胃酸過多，改善腸胃功能。
2、增進食慾、助消化：芋頭富含黏液皁素、微量元素等等營養元素，身體吸收了這些營養元素可以增加我們的食慾，促進食物的消化。
芋頭的吃法
香蔥芋頭
1、首先將芋頭放入清水中仔細清洗，隨後將它放入鍋中並加入適量的清水，大火煮開，等水沸騰了再轉小火煮，隨後用筷子插，若是插過去了就說明芋頭熟了。
2、接着將芋頭撈出放入冷水中浸泡着，等冷卻之後將它的外皮剝除了，隨後將它切塊備用。
3、將香蔥洗淨，切碎末備用。
4、這時就可以熱鍋了，先爆香蔥花。
5、等有香味了之後，就將芋頭放入鍋中大火爆炒。
6、隨後就可以進行調味了，加入適量水、鹽、糖翻炒一會兒蓋上鍋蓋進行燜煮。
7、等沸騰之後改小火燜煮，需要翻炒一下以免粘鍋。
8、等湯汁收了，放入蔥花關火就可以吃了。
1、第一種方法是將帶皮的芋頭放入一個小口袋裏，但是要注意不要裝滿，可以裝一半左右的容量，然後用手抓住口袋。再將袋子在水泥地上摔幾下，
當然要注意摔的力度，不能把芋頭摔爛哦。然後再輕輕地把芋頭倒出，就可以發現芋頭皮全脫下了。一定要注意芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹等不適反應，應當適量食用。
2、第二種方法是進行蒸煮，只需要將芋頭洗淨後放入鍋裏面或煮或蒸都可以，等熟了就用一個容器倒出來裝好。如果芋頭很燙就用涼水泡一泡，可以讓芋頭得到快速的冷卻。等水熱了再換涼水，重複幾次，等到芋頭的溫度完全冷卻，就可以直接用手剝皮了，這時候剝起來就非常順利。
3、第三種方法最簡單，可以直接將生的芋頭放到木桶裏面，然後往木桶中加入一定的水，用灰杷來回搗，很快芋頭的皮就可以被去掉了，這種方法用力最少，步驟最簡單，行動起來也最方便，最適合於家居的'芋頭剝皮方法
芋頭如何去皮簡單又幹淨？
1、開水煮
鍋裏倒入清水，大火煮開，將芋頭清洗乾淨後放入鍋中煮一會之後只要用刀從上至下的劃一下即可輕鬆去皮了。
2、鋼絲球擦
芋頭放入水中洗淨撈出，用鋼絲球把芋頭的外皮慢慢磨掉。
3、熱蒸冷泡
芋子上的泥土先洗乾淨，然後放鍋裏面或煮或蒸都可以，等熟了就用一個盆倒出來裝。很燙就用涼水泡，水熱了再換涼水，等芋頭的溫度冷卻下來用牙籤沿着芋頭皮邊緣劃圈圈了，然後用手一擠，皮肉分離得乾淨漂亮。
4、裝袋輕摔
帶皮的芋頭裝進小口袋裏（只裝半袋）。手抓住袋口，將袋子放在水泥地上摔幾下。把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脫下了。
