蔬菜價格大漲怎麼回事

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蔬菜價格大漲怎麼回事，國慶假期後，北京等多地蔬菜價格快速上漲引發了市民的關注，像菠菜與西蘭花價格更是直逼肉價。全國多地的蔬菜價格都出現明顯上漲現象。蔬菜價格大漲怎麼回事。

蔬菜價格大漲怎麼回事1

菠菜、黃瓜等蔬菜變身市場“新貴”，部分地區菠菜零售價格超過15元每斤，黃瓜也將近10元一斤。

菜價的上漲從在地頭收菜時，就已經開始了。在新發地農產品批發市場，有着7年蔬菜批發經驗的許先生表示，跟平常2元多一斤的收購價相比，現在菠菜收購價漲到6元一斤，還從未見過。

10月25日，村民在位於西地村的生態農業示範基地內查看蔬菜生長情況。新華社記者劉坤攝

從9月19日當週開始，有着中國蔬菜價格晴雨表之稱的壽光蔬菜價格指數的周指數已經連漲四周，其中葉菜類和茄果類蔬菜漲幅較大。

農業農村部數據顯示，2021年第42周（10月18日—24日）重點監測的28種蔬菜周均價每公斤5.57元，環比漲8.8%，爲連續5週上漲。分品種看，26種蔬菜價格上漲，2種下跌，其中，菜花價格漲幅較大，環比漲27.8%。同期的豬肉批發市場周均價每公斤20.20元，環比漲8.8%。

而在一個月前的第37周（9月13日—19日），重點監測的28種蔬菜周均價是每公斤4.48元。分品種看，15種蔬菜價格下跌，1種持平，12種上漲。同期的豬肉批發市場周均價爲每公斤19.95元。

爲什麼漲？

業內人士分析，10月是處於夏季蔬菜下市、秋冬菜尚未大量上市的“青黃不接”時期。再加上今年降溫快、雨水多，主要產區蔬菜生長緩慢，部分地區蔬菜被雨水淹後減產，市場供應量減少，造成菜價明顯上漲。

王洪存介紹，受北方几次寒潮影響，原來可以再供應一段時間的北方相關品種蔬菜提前退市。

北京新發地市場統計部負責人劉通分析，以北京市場的菠菜爲例，受連續降雨影響，山東聊城露地生產的菠菜被浸泡，沒法及時安排農戶補種，只能靠後續大棚生產來保障供應，但是大棚生產的菠菜還需要一段時間才能上市。目前，只有遼寧等地少量大棚菠菜可以上市，供應大幅減少，導致菜價高漲。

此外，今年以來，種子、化肥、農藥等價格上漲，拉高蔬菜種植成本；油價持續上行帶動運輸費用增加，也助推菜價上漲。

各地出手保供穩價

從蔬菜供給基本面來看，據農業農村部統計，全國在田蔬菜面積1億畝左右，同比持平略增，保持供需平衡有較好支撐。

中國農科院農業信息研究所副研究員張晶表示，後續隨着蔬菜生產恢復，一些推遲上市的蔬菜集中上市，部分品種價格也可能回落，但連續降雨已影響到部分地方秋冬茬蔬菜定植，可能出現茬口銜接不暢等情況，預計冬季蔬菜價格整體偏高。

上海鋼聯農產品事業部蔬菜分析師張瑤也認爲，短期內蔬菜價格仍會維持高位，待11月份南方產區部分蔬菜上市，屆時菜價將會出現一定回落，但整體會較往年偏高。

各地已開始採取積極舉措保供穩價。

北京新發地市場組織全國300萬畝自有種植基地及商戶加大蔬菜進京調配力度、開發新貨源。浙江永康一農貿城加大力度組織蔬菜採購。

江西南昌也已組織專技人員深入田間地頭開展病蟲害治理，全市各主要蔬菜種植基地也緊急加派人手，加大蔬菜供應量，做到應收盡收、快速上市。

農業農村部市場與信息化司司長唐珂說，下一步，將會同有關部門落實好鮮活農產品運輸“綠色通道”政策，暢通物資下鄉進村和農產品出村進城通道；加強市場信息監測預警，及時發佈價格和供求信息；落實“菜籃子”市長負責制，抓好秋季蔬菜生產，切實保障“菜籃子”產品生產供給。

蔬菜價格大漲怎麼回事2

國慶假期後，北京等多地蔬菜價格快速上漲引發了市民的關注，像菠菜與西蘭花價格更是直逼肉價。這還引發了網友的調侃：“過年多吃肉、少吃菜”，“過年送禮不如送菜”。

“自從10月6日起，我們批發的蔬菜價格開始出現大幅漲價，不僅菠菜與西蘭花價格漲到10元/斤，這個價格都趕上豬肉價格了；大蔥與圓白菜批發價格也都出現翻倍。大蔥從國慶由此前的批發價1.8元/斤漲到3.6/斤，圓白菜也由2元/斤漲到4元/斤。”10月26日，在北京清河農副產品交易市場，一位正在攤位賣菜的菜販戴先生如此告訴《中國經營報》記者。戴先生是河南人，一家人在北京賣菜多年了。

不僅如此，記者採訪中還發現，黃瓜、茄子與西葫蘆等蔬菜價格也上漲明顯。“近期蔬菜漲得太快了，現在3根黃瓜就要10元，此前才5元左右。”10月27日一早，在北京海淀一個菜市場裏，天天居家做飯的姚女士也向記者感慨道。

不僅北京，全國多地的蔬菜價格都出現明顯上漲現象。據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測，2021年10月15日~22日當週，“農產品批發價格200指數”爲121.68，比上週上升4.43點，比去年同期上升0.84點。與此同時，全國286家產銷地批發市場19種蔬菜平均價格爲4.87元/公斤，比上週上升11.6%，同比上升27.4%。

就此，業界專家對《中國經營報》記者表示，國慶後蔬菜價格快速上漲主要源於北方地區連續降雨影響以及油價上升擡高運輸成本等多個因素疊加導致。但預計隨着未來天氣轉好，蔬菜產能已逐漸恢復，蔬菜價格或將出現回落。同時，即使未來CPI出現反彈，但仍是溫和通脹水平，不會對貨幣政策構成實質性的影響。

多因素導致菜價上漲

“國慶假期後蔬菜價格明顯上漲主要源於三個原因：一是9月份連續陰雨天氣影響了蔬菜生長，導致供給減少；二是今年以來化肥、種子等價格呈上漲態勢，推高蔬菜成本；三是能源價格上漲導致運輸費用增長，也助推了菜價上漲。”對於近期蔬菜價格的快速上漲原因，中國銀行研究院研究員範若瀅10月14日接受《中國經營報》記者採訪時分析說。

廣發證券資深宏觀分析師賀驍束在最新研報中也稱：“首先，蔬菜價格的週期性特徵，目前處於季節性的上行週期。其次，今年降雨量偏多，尤其北方地區連續降雨，且降溫迅速，這會導致蔬菜產量受到影響以及採收、運輸成本上升。再次，從PPI向CPI會存在一定傳遞效應。前期煤炭價格上行，會導致北方地區蔬菜溫室大棚的成本上升；油價上升擡高運輸成本，這些因素也會部分助推終端蔬菜價格。此外，根據國家氣象局預測，今年冬季拉尼娜概率較高，而拉尼娜又對應較高的冷冬概率。這對於蔬菜價格存在一定預期傳遞。冷冬對鮮菜的生產和運輸均存在不利影響。”

在週期性特徵方面，從歷史規律看，蔬菜價格每一輪漲跌週期1年左右，其中低點一般在6月前後，高點一般在春節期間。

北京新發地市場統計部負責人劉通也分析，以北京市場的菠菜爲例，受連續降雨影響，山東聊城露地生產的菠菜被浸泡，沒法及時安排農戶補種，只能靠後續大棚生產來保障供應，但是大棚生產的菠菜還需要較長一段時間才能上市。

近期菜價上漲也引發了官方關注。據媒體報道稱，北京市商務局有官員在近日舉行的`發佈會上分析了京城菜價上漲的原因，並稱未來一個時期的生活必需品供應特別是蔬菜價格還面臨着更多挑戰，將多措並舉做好北京市生活必需品保供穩價工作。

記者還注意到，此前“跌跌不休”的豬肉價格近期也出現上漲。“在國家開展新一輪儲備豬肉收儲以及市場豬肉消費回升等因素支撐下，近期豬肉價格止跌回升。”範若瀅對記者分析表示。

“預計四季度，冬季肉類醃製、節日消費等對豬肉需求將起到提振作用，豬肉價格有望小幅回升。”範若瀅說。

但範若瀅強調：“整體來看，當前豬肉供應依然較爲充裕，生豬出欄量還在持續增長，預計豬肉價格仍將位於低位運行，真正的拐點或在明年二季度到來。”

不過，記者從北京清河農副產品交易市場與新發地農產品批發市場瞭解到，雖然10月以來蔬菜價格出現快速上漲，但水果價格整體比較穩定。“國慶假期後，我們批發的水果價格比較穩定，有些水果因爲季節性因素漲了點，但有些水果還跌了，整體價格比較穩定。”10月27日，北京新發地一位水果批發公司負責人劉先生告訴記者。