什麼叫做松露

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什麼叫做松露，松露作爲一年生真菌植物，因其生長環境要求嚴格並人工難以培育成功，是十分珍貴的一種美味食材。松露具有很高的營養價值，很多朋友都不瞭解，下面詳細介紹什麼叫做松露

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一，松露是真菌植物

不少人知道鵝肝、魚子醬和松露是十分珍貴的高級食材，被稱作是美食界的“三大天王”。但是很多人卻不知道松露是什麼，其實松露是生長在松樹根附近土裏的一種莖塊真菌，含有豐富的微量礦元素和很高的藥用價值。

松露的外形通常是不規則的球形，個頭有大有小，種類大約有30來種，生長週期爲1年，成熟後不及時採摘就會自行腐化。並且松露的香味十分獨特，受到不少人喜愛，其中以白松露和黑松露是最爲美味的兩種松露。

二、松露的營養作用

1、增強免疫

松露中有着18種氨基酸和豐富的蛋白質以及維生素和各種鐵、鈣等微量礦元素，對於人體的生長具有很高的營養價值。食用松露會讓人體的各種微量元素和營養成分得到補充，從而增強人體的免疫能力。

2、補血抗老

松露中還富含糖類和肽類營養物質，經常食用松露，會讓女性身體得到滋潤補養，緩解經期的身體疼痛和月經紊亂現象。同時裏面的肽類物質能夠讓人的細胞充滿活力，從而使皮膚富有彈性和光澤，可以有效抗衰老。

3、增強記憶

松露還有很好的增強記憶和防止老年癡呆的作用。松露中的鞘脂類化合物對於人腦中的細胞有很好的刺激作用，會使人的記憶能力得到加強，並且細胞充滿活性也會有效防止老年癡呆症的出現。

4、改善睡眠

松露中產生的大量代謝物質，對於人體自身有很好的調理作用。經常使用松露可以較好的調理身體，解決內分泌混亂的問題，使人的精力得到補充，並且晚上能夠更好的進入睡眠狀態。

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一、白松露是白松露菌

白松露是什麼東西？其實我們所說的白松露一般指的`白松露菌，也就是一種野生的菌類，白松露雖然說是白的，但其實它並不是全白的，到目前爲止發現的白松露有輕微金色的，也有米色，或者是淡棕色的，而且關於白松露的大小也是並不同一的，大的有像梨子那麼大的，而小的也有像乒乓球那麼大的，不過可以肯定的是越大的白松露越值錢。

白松露的起源於來自於意大利，有着“菌中之王”，“白色鑽石”的稱號，可以直接食用，也可以當做調料來進行提味，白松露的味道十分的獨特，與麝香的味道有着一絲的相似，但是卻有無法琢磨，所以只有真正的吃過白松露的人才能體會其中的奧祕。