銷售酒的技巧和話術怎樣寫。不論做哪一行產品的銷售，首先你得了解它，清楚它的優缺點，再加上察言觀色，這樣你的產品很快就能得到顧客的青睞。下面說說銷售酒的技巧和話術怎樣寫。
銷售酒的技巧和話術怎樣寫1
一：基本功
記牢酒水的價格、產地、香型、口感等內容。爲回答客人的問題準備、流利打好紮實的基礎功。在推銷時切忌不要使用模棱兩可的語言，如：差不多、也許、好像等不確定詞語。可以使用稱讚的語言：先生，您真的很有眼光，XXX使我們店目前銷售較好的酒水之一。
二：察言觀色
1、目的：我們在與客人短暫的接觸後，應能準備的判斷出客人的消費水平，只有這樣纔能有針對性的爲客人推銷滿意的酒水。
2、技巧：
A：外貌、着裝。穿戴看透人的心。認識瞭解品牌。
B：客人之間的聊天，通過客人之間的溝通聊天瞭解到消費性質。
C：眼神，通過客人看菜單的眼神，辨別出客人的意圖。
三：推銷的各種技巧與話術
推銷技巧：在給客人推薦酒水飲料的時候，要多項選擇疑問句。如：先生，您好！今晚我們是喝點白酒、紅酒還是來點其它的呢！當客人確定了其中一種品種時，再主動報出該類酒水的更多品種讓客人進行選擇。推銷時切忌不要用單項詢問的方式。如：先生，您好！今晚我們喝點飲料嘛！如果這樣的詢問方式，會提醒客人考慮是否需要飲料，缺乏引導性。成功的推銷人員要學會如何引導客人消費。推銷的機遇無處不在。
1、 餐前推銷技巧：當客人點完菜後可直接點酒水，結合自己收集到的信息（客人菜品的消費及通過聊天是收集到的信息），作出合理的推銷。
話術：先生，您好！今晚我們是喝點白酒、紅酒還是來點其它的呢！
如果客人自帶白酒，先生，您好！今晚我們是喝點酸奶、果醋、鮮榨果汁還是來點其它飲料！如果客人猶豫，正好找到機遇說：今晚您喝的是白酒，要不來點無糖酸奶吧！能保護胃。
2、 餐中推銷技巧：如果我們餐前推銷失敗，我們可以利用“酒過三巡，菜過五味”，宴席隨之會進入一個高潮。這時，服務員不失時機的推銷酒店的菜品和酒水往往都能夠獲得成功。
3、 餐後推銷技巧：餐後客人都有醉意了，可以提醒客人說：先生，您看大家都喝得很高興了，要不給各位來點蜂蜜水或者果醋、酸棗汁醒酒。
4、 對小朋友的推銷技巧
小朋友到酒店就餐一般都是由父母帶着，對於不是經常光顧餐廳的小朋友來說，對餐廳的一切都會感到新鮮。如果要問小朋友喜歡吃什麼菜，他們一般都說不上來，但在挑選飲料上卻恰恰相反。由於電視廣告的作用，小朋友對飲料的種類如數家珍。在接待小朋友時，要考慮一下推銷那種飲料才能讓他喜歡。同時也要顧慮父母的意見，所以建議推銷健康飲料。
5、 對老年人的推銷技巧
向老年人推銷飲品時要注意營養結構，重點推薦含糖量低、健康的飲品。如：“您老不如品嚐一下我們店的特色飲品、含糖底、營養豐富，還價廉物美。您不妨試一試”！
6、 對情侶的推銷技巧
情侶去酒店用餐有時不光是爲了吃飯，往往還比較注重餐廳的環境和氛圍。浪漫的就餐氛圍會吸引更多的情侶光顧。服務員在工作中要留心觀察，如果確定就餐客人是情侶關係，服務員可以針對男士要面子、願意在女士面前顯示自己的實力與大方的特點，可適當推銷一些價格稍高的飲品。
7、 對愛挑剔客人的推銷技巧
在日常工作中，服務員經常會碰到一些對餐廳“軟件”和“硬件”評頭論足的客人。對於愛挑毛病的客人，服務員首先要以較大的耐心和熱情來服務，對客人所提意見要做到“有則改之，無則加勉，不卑不亢，恰當解答”。要儘可能順着客人的意思去回答問題。在推銷酒水時，要多徵求客人的意見，如：“先生，不知道您喜歡什麼口味的飲料，您提示一下好麼，要不我給您推薦幾款現在銷售不錯的飲品？”要切記，無論客人如何挑剔，都要保持微笑。
8、 對猶豫不決客人的推銷技巧
有些客人在點飲品時經常猶豫不決，不知道該點那個好。這種客人大多屬於“隨波逐流”型的，沒有主見，容易受別人觀點的左右。因此，對這些客人，服務員要把握現場氣氛，準確地爲客人推薦出你想銷售的飲品，並對所推薦的飲品加以講解。一般這類客人很容易接受推薦的飲品。很多情況是客人選了半天什麼都沒點，所點的全都是服務員的推薦。
9、 對消費水平不高的客人的推銷技巧
一般來說，工薪的客人消費能力相對較弱。他們更注重飯菜的實惠，要求消費價廉物美。在向這些客人推銷時，一定要掌握好尺度，要學會尊重他們，如果過多的推銷菜品會使他們覺得窘迫，很沒面子，甚至會刺傷客人的自尊心，容易使客人產生店大欺客的心理。所以在推銷菜品、酒水時，要採取試探性的推銷方法，如果客人堅持不接受，就需要在中、低檔菜品、酒水上做文章。切記，消費水平不高的客人同樣是酒店尊貴的客人，厚此薄彼會使這些客人永不回頭。
四：推銷話術
我們：用該稱呼會給客人感覺你和他是在同一個陣線的，更容易取得客人的信任。
是否：該詞給客人選擇的空間更多，同時也給自己留有機會，不至於太尷尬。
態度：態度不是天生的，是靠後天培養的
自信：推銷人員一定要有十足的自信，這樣才能事半功倍。
銷售酒的技巧和話術怎樣寫2
顧客點單時：
先生來點酒水嗎？這種問顧客要不要點酒水的傳統方試，是不推介大家長用的，不過還有更好問酒方式推薦大家用一下效果不錯的。
例：員工：請問喝洋酒、紅酒還是啤酒
客人：來洋酒吧，
員工：請問是喝軒尼詩、芝華士還是捷克丹尼？
客人：還有別的嗎？
員工：有啊。您是要格蘭非迪，黑方、還是紅方？要不您來點格蘭非迪，品質不錯，保證行貨。客人聽起來不錯哦，好吧，那就來格蘭非迪吧。
可能有人會問，這幾種酒水爲什麼不一次說出來，其實人同時聽你主說幾種酒水他的腦子已記不下，而只說3-4種是最容易記的，因此在推銷中一次說三到四種酒水是明智的'。而且還要根據環境和顧客的消費類型來推銷，還有在大廳或演義場消費的，男士先推銷啤酒，女士推飲料或雞尾酒。
酒水類銷售話術
客人已經落座並上了開口小菜時，可以採用“二擇一”的推銷方法，如“先生/小姐或老闆;晚上好!請問您喝點什麼？是喝洋酒、還是紅酒？”假設客人選擇洋酒，就問：“您是喜歡喝白蘭地，還是威士忌？”服務員應把店裏經營的酒水品牌報上來，而不是讓客人自己憑空想象。這時，要注意：
①觀察客人的反應，若客人反應明確，就徵詢所點酒水的數量，若客人猶豫不定，則主動引導客人，幫助客人拿主意;
②不可忽視女性客人，對她們應熱情並主動介紹;
③重複客人所點的酒水，以免出錯。如：“先生/小姐，您點的有白蘭地和酸奶，對嗎？請稍等，我很愉送上白蘭地和酸奶。”
④酒水確定後，需進一步推銷，介紹一些特色小食品。語氣採用徵詢的客氣：“XX味道不錯的，是我們這裏剛推出的特色，想不想試試？”“先生/小姐，需不需要來點小食品嚐嘗？”
客人就餐中途也是推銷的好機會。這時的推銷更要注意適時、適量，要恰到好處，否則容易弄巧成拙。根據多年的推銷經驗，我總結出幾條：
①隨時搞好檯面衛生，及時收走空酒瓶、扎杯，不要等到酒水喝完。酒水剩餘不多時可再一次詢問客人：“先生/小姐，需不需要再來瓶XX酒或拿幾瓶啤酒？”
②留意女性顧客的飲料是否喝完。若差不多喝完，同樣實行第二次推銷。
③對待特殊客人要進行特殊推介，例如，女性朋友適合推薦椰子汁、鮮奶、雪糕等;而醉酒或酒過量的客人可推薦參茶、檸檬蜜、熱鮮奶;若有患感冒的客人可推薦可樂煲薑湯。
推銷也需要“基本功”，平時多留意客人，注意積累經驗，會大大提高推銷效果。
①熟記客人姓名和他的愛好，以便日後再光臨時推銷方便，增加你的信心。
②熟悉飲料、酒水，明白所推銷的食品、飲品的品質及口味。
③熟記酒水價格，管人不能決定要什麼時，爲客人提供建議，介紹高價、中價、低價多款式酒水，由客人去選擇。
④不斷爲客人斟酒。
⑤收空杯、空盤時，應禮貌地詢問客人還需要加點什麼。
⑥根據不同類型的客人進行各種方式的推銷，大致分爲：家庭型，朋友聊會，慶賀生日，業務招待、請客，公司除會，情人約會。
⑦根據客人所用的酒水推銷相匹配的各種小食。
⑧瞭解不同民族飲酒習慣，根據客人來自不同地方、不同民族的飲食特點加以推銷。
