種的蒜苗發黃怎麼回事

種的蒜苗發黃怎麼回事，我們在家每天做飯需要用到的佐料會有很多，其中就包括有蒜苗，所以我們都會自己買回來種植，但是卻不知道自己種植的蒜苗是有很多風險的，下面我們就來介紹種的蒜苗發黃怎麼回事

種的蒜苗發黃怎麼回事1

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一、正常現象

蒜黃就是說栽種蒜頭後生長髮育出的小苗，它在生長髮育全過程時會有發黃的情況，但是無需太擔憂，是一切正常現象。要是中後期一切正常保養管理方法，發黃情況就能修復，會消退。

二、養分不夠

它在發肓期內，倘若缺乏養分會有發黃情況，好像缺乏鉀，氮，鎂等原素時。這時候要立即填補含這種原素的化肥，補肥時大約12天一次，應留意先稀釋液再釋放。

三、土水不適感

飼養期內倘若少水或是是澆水過多，土壤層過度溼冷小苗也會發黃。澆水一般三天上下一次，不可以讓土壤層出現結塊情況。倘若澆水過多就儘早深耕細作翻土，讓水份儘早揮發。

四、光溫不善

蒜黃較爲喜陽，生長髮育期內要確保有充足的陽光照射，每日必須日曬。除此之外，溫度還要留意，不可以是高溫自然環境，不能超出25度。保持在18度上下*好，不然就非常容易出現黃化現象。

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1、蒜薹爲什麼會發黃

蒜薹發黃是由於水分丟失，纖維老化，腐壞引起的。市場售賣的蒜薹一般都會灑較多的水，或是用水浸泡，導致其保質期縮短，買回家後放的時間稍長就容易發黃腐壞。

2、蒜薹發黃還能吃嗎

蒜薹輕度發黃，可以摘掉黃葉再吃。但一般發黃的蒜薹由於纖維老化，口感會比較渣，不過對身體沒有什麼害處。如果蒜薹發黃趨於腐壞，就建議不要吃了。

3、辨別新鮮蒜薹方法

品質好的蒜薹應新鮮、脆嫩，無粗老纖維，條長，上部濃綠，基部嫩白，尾端不黃，不爛，不焉，苔頂帽不開花。

4、蒜薹保存方法

新鮮蒜薹可以放入密封的保鮮盒再放入冰箱中冷藏，這樣食品不容易失水變質，滋生細菌。如果是想長時間保存的話，可以將蒜薹剁碎，然後用鹽醃製過後密封放在玻璃容器中，這樣可以保存半年之久，口感還是非常的脆。

5、蒜苗的營養價值

1、蒜苗裏面含有大量的維生素C和豐富的蛋白質，經常食用可以爲身體補充每日所需營養，同時還含有大量的胡蘿蔔素和硫胺素以及核黃素，這些物質對於身體是非常有益的。

2、從某些方面來看，蒜苗的營養價值高於大蒜。它的膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿蔔素等營養素的含量都比大蒜高。同時，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。

3、蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。

4、蒜苗裏面含有大量的銅元素，我們知道銅對於人體來說是必不可少的微量元素，而且身體中的血液和中樞神經以及免疫系統都離不開銅元素，此外頭髮和皮膚以及骨骼組織的發育也少不了銅元素的參與，它對於腦子和肝以及髒的發育具有重要的作用。