蜂王漿怎麼保存能保存多久

蜂王漿怎麼保存能保存多久，蜂王漿作爲一種具有很高營養價值的健康食材，蜂王漿中含有幾乎人體所需的所有營養物質，還有豐富的活性物質，那麼蜂王漿怎麼保存，又能保存多久呢？不妨繼續往下看看吧！

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最好使用無毒塑料製品保存蜂王漿，存放的時候切忌要避免光線直射，最好是放在冰箱內冷藏。一般存放在冷藏室可以保存50～60天左右，放在冷凍室可以保存長達一年的時間。如果食用蜂王漿的時候，發現顏色變深，味道變苦，就不要再食用了。

蜂王漿低溫冷凍能保存至少一年

蜂王漿內含有豐富的蛋白質和氨基酸，是一個營養價值很高的食物。存放時要注意避光，不要放在陽光下曬，並且存放的時候要放進冰箱低溫冷藏。一般存放在冷藏室可以保存50～60天之間，如果放置於冷凍層就可以保存長達一年的時間。

選用無毒的食品塑料袋，或者塑料瓶來裝蜂王漿，但是一定要密封好後再放入冰箱中，否則也容易變質。如果沒有冷藏的條件，可以將蜂王漿摻入蜂蜜中，蜂蜜的`濃度必須在41°以上，且蜂王漿和蜂蜜的比例是0.1:1，這樣也可保存三個月左右。

每次使用蜂王漿的時候，記得把工具擦乾淨，不要讓瓶子內進水以免讓蜂王漿變質。如果用眼睛觀察到發現蜂王漿顏色變深，食用時感覺到有苦味或者酸味，甚至產生異常氣泡，那就說明蜂王漿已經變質，就不要再食用了。

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首先說蜂王漿在常溫下的保存，在這裏蜂部落簡單介紹一下蜂王漿的製作過程，蜂王漿是通過移蟲育王的方式來讓工蜂大量培育蜂王幼蟲，當蜂王幼蟲長到一定程度的時候，王臺中就會有大量的蜂王漿產生（爲避免平臺懲罰，這裏省略一個過程，有興趣的朋友可以詳細瞭解製作過程），我們將王臺中的蜂王漿舀出來就算是完成了。

其實通過上面的製作過程我們可以發現一個問題，那就是蜂王漿的製作同樣要講究天氣，天氣太冷了肯定是不能製作的，所以我們製作蜂王漿一般都是在天氣暖和的時候。蜂王漿在常溫下能保存多久蜂部落沒有經過實際的測試，但是在炎熱的夏季，兩天時間不到就會變黃（新制作的蜂王漿是漿糊狀，呈乳白色），發出臭味，這應該就是傳說中的變質吧，反正蜂部落是不敢吃的了。

既然在常溫下蜂王漿的保質期只有幾天時間，那麼市面上大量的蜂王漿又是怎麼來的呢？其實這也不奇怪，因爲蜂王漿在低溫下還是可以長期保存的，一般有經驗的蜂農在收集了蜂王漿馬上就會放進冰箱，別以爲冰箱存放的蜂王漿少，拿東西價格貴，實話說就算是收購商批量收購一斤也是幾百元，所以能裝滿一個小冰箱就不錯了，當初蜂部落用的冰箱還只是一個非常小的那種家用冰箱。

想要蜂王漿長期保鮮，放進冰箱的時候還不要放在保鮮室，直接放進急凍室，溫度在零下18攝氏度以下，這樣的情況下蜂王漿的保質期可以達到兩年，這就是目前常用的蜂王漿保鮮方法。

所以我們在購買蜂王漿的時候說路途上要耽誤幾天是不行的，就算有冰塊時間也要加急，而且拿到蜂王漿以後要快速放進急凍室，以免外界溫度過高發生變質。

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蜂王漿在常溫下一般可以保存1~2天，不過不建議將蜂王漿常溫保存，蜂王漿中含有幾乎人體所需的所有營養物質，還有豐富的活性物質，但是隻有在新鮮狀態和貯存良好的條件下，才能發揮其特有的滋補作用，蜂王漿如果保存不當，很容易腐敗變質失去原有的營養價值，所以蜂王漿的保存是非常重要。

從影響蜂王漿新鮮度的因素來講，蜂王漿有“六怕”，即怕熱、怕光、怕空氣、怕酸鹼、怕細菌和金屬污染。從光、空氣、酸鹼、細菌以及金屬對蜂王漿質量的影響來看，只要通過一般處理就能解決，就是避光，避免酸鹼、細菌和金屬接觸蜂王漿，密封盛裝蜂王漿等，唯有溫度影響蜂王漿新鮮度和質量，要格外注意，較高的溫度容易使蜂王漿失去活性，甚至變質。

因此，蜂王漿必須低溫貯存，通常情況下在﹣2℃以下貯存的蜂王漿1年左右質量變化甚微，在﹣18℃以下貯存，可達數年而蜂王漿質量穩定。田野牧蜂建議大家購買蜂王漿後就儘快將其放置在冰箱冷凍室中保存，因爲在常溫下保存2個小時左右蜂王漿中的營養成分就會開始逐漸流失，雖然常溫下可以保存一段時間，但質量會有所下降。