【導讀】：在南方我們保存餃子都是放在冰箱或者冰櫃裏面冷藏，但是在北方卻可以把餃子鋪在地上曬。東北人把餃子鋪在地上曬怎麼回事？東北人爲什麼把餃子鋪在地上曬？下面就和小編一起看看。
南北差異有很多，網絡上流傳許久的大家一定也都瞭解了，但最近又出現了一個南方人不懂系列，東北人竟然把餃子鋪子地上曬。下面就和秀美小編一起來了解一下這是怎麼回事吧，
近期，網上流傳着一些關於東北的視頻和段子，有人說東北冬天賣雪糕冰淇淋是直接放紙箱子裏買，不用冷藏的，原因想必大家也都猜得到，近期又傳聞說東北人把餃子鋪在地上曬。
12月19日，黑龍江五常，一家包餃子的店鋪門口，地面擺了數千個餃子。店主說，東北室外氣溫低，餃子放地面上凍起來，方便保存。遠遠看去，就像餃子大豐收一樣。南方網友：還有這種操作?北方網友：都坐下，普通操作。
南方人不懂系列：南方沒有的豐收奇觀，東北人把餃子鋪在地上“曬”。
因爲東北室外溫度低，外邊冷當冰箱用，要不那麼多餃子放冰箱裏凍也擺不開，直接擱外邊，比冰箱凍的快。
網友評論
身爲一個東北人，我想說不是所有的都這樣的。
南方人以爲北方人不怕冷，北方人以爲南方不冷。
東北人表示只見過凍梨凍柿子凍雪糕，沒見過這種操作。評論別少見多怪，你們那兒一個現象能代表你們每一家不?
我媽每次包要就把它放在“zhaoLin”上，放到外面凍硬了拿回來。但上面撒上乾麪粉鋪上保鮮膜。凍硬了就拿回來。怕埋汰。
牡丹江人，不背東北人這個鍋，什麼鬼啊見都沒見過，一整啥啥啥的就東北人，煩弄餃子就弄餃子還加個東北人，那南方人開飯店不洗菜做飯，下次還加個標題南方人後廚賊埋汰?
早年間的東北人家，過了臘八就開始準備年貨，蒸切糕，蒸饅頭、豆包，包餃子，凍起來放大缸裏，正月十五前吃的時候拿出來，不用現做。
東北人表示沒見過，我可沒這樣過，現吃現包，吃不完有冰箱。糾正:他那不是曬，是凍，東北現在的天啥都能給你凍上，比冰箱凍的快，還不用電，哈哈。
1、包好的餃子放在冰箱抽屜裏排好，冷凍
2、冰一會，確定餃子硬了就好，不要凍成冰坨（不然冰久了會冰一起去了，容易掰壞）
3、冰了一會，餃子硬了，把排好的餃子打散，用保鮮袋裝起來封口，然後放到冷藏中保存就OK了，因爲硬了後分開所以不會黏在一起，因爲沒了水汽所以很難凍成一坨~
水餃製品只有經過速凍而不是緩凍才能獲得高質量速凍水餃製品。當水餃在速凍間中心溫度達-18℃即速凍好。目前我國速凍產品多采用鼓風凍結、接觸式凍結、液氮噴淋式凍結等。水餃水餃保質期雖然是1年，但是各個環節很難保證一直處在-18℃以下冷凍保存，溫度的不穩定會縮短保質期，所以我們在購買速凍水餃的時候一定要買最新生產的。再者速凍水餃不宜反覆冷凍，吃多少應該買多少。
