泡打粉可以做油條嗎？隨着人們生活水平的提高，人們的健康意識越來越強了。爲了孕育健康的寶寶，女性特別注意自己的孕前飲食，而且經常會自己動手製作糕點、麪包，甚至油條等食物。那麼泡打粉可以做油條嗎？
泡打粉可以做油條嗎1
泡打粉可以做油條嗎
泡打粉可以做油條。
泡打粉是一種複合膨鬆劑，主要是由蘇打粉添加酸性材料製作的白色粉末，又叫做發泡粉，在日常生活中是作爲一種快速發酵劑，主要用於製作蛋糕、發糕、包子、饅頭等
而油條是早餐和豆漿的搭配食材，常用的材料是澱粉，其實用泡打粉也是可以製作油條的，並不會有很大的影響，只是需要注意泡打粉的使用劑量，以免過多影響油條的完整度和口感。
泡打粉怎麼做油條
材料：高筋麪粉1CUP、泡打粉1/2tsb、鹽1/2tsb、糖1/2tsb、牛奶(或水)1/2CUP(微波爐加溫到不燙手)。
做法：
1、將打粉、鹽、糖、加熱好的牛奶(或水)放容器裏攪拌均勻，靜至10分鐘左右。
2、加入麪粉，揉2-3分鐘(不必揉得很光滑，可在手上抹少許油防粘)，加蓋室溫放置兩小時。
3、再揉光稍壓扁，加蓋，至冰箱過夜。
4、次日早晨取出麪糰，案板上抹油，擀成1/4釐米厚的面片，再切成拇指寬的條(長短切成炸鍋的直徑的1/2左右)。
5、炸鍋下油加熱到見小泡，將兩根切好的麪條塊重疊，再用筷子在上面輕輕壓一下，捏緊兩端，扯成原來長度的一倍，扭一扭放入油鍋，並立即用筷子翻滾，使其受熱均勻，炸到金黃，瀝去多餘的油即可。
泡打粉可以做油條嗎2
油條可以用泡打粉做，我們只需要將泡打粉、小蘇打、食鹽放入水中攪拌均勻再倒入麪粉中將它揉成麪糰，接着密封面團將它靜置二十分鐘再對它進行按壓，重複此動作兩次之後將麪糰醒發一小時，最後即可將它切成條形放入鍋中油炸。
可以用泡打粉做油條嗎
用泡打粉是可以製作油條的，我們只需要先將適量的泡打粉、小蘇打、食鹽混合在一起，然後把它們倒入清水中攪拌均勻，再把這個清水加入準備好的麪粉將麪粉揉成麪糰。
接着把揉好的'麪糰放入碗中用保鮮膜密封起來靜置二十分鐘左右，之後我們就可以將麪糰取出來用拳頭垂直按壓麪糰，再將麪糰四周向中間摺疊並繼續用拳頭對它進行按壓。
重複上述這個動作之後再次將麪糰放入碗中密封靜置二十分鐘，隨後用同樣的手法將油條按壓至表面光滑，最後讓揉好的麪糰醒一小時即可將它切成條形放入鍋中油炸。
泡打粉和酵母的區別
泡發粉與酵母雖說都是用來發面的，但區別還是較多的：
1、從類型上看，泡打粉是複合膨鬆劑，呈中性；酵母是生物膨鬆劑。
2、發酵方式不同，泡打粉是化學發酵，泡打粉中有小蘇打和酒石酸,遇水熱產生二氧化碳；酵母是生物發酵，酵母是靠酵母菌產生二氧化碳。
3、用途不同。泡打粉通常用於烘烤蛋糕、餅乾、和甜點中,而酵母主要是用於烘焙麪包用。
4、起發作用的時間不同(也就是發生發酵)。泡打粉起發快；而酵母製成的酵母粉起發慢。
5、受環境影響程度不同。泡打粉受溫度溼度影響小；酵母粉起發需要一定的溫度溼度配合，如果天氣寒冷，則需要更多的時間起發或不容易起發。
6、價格不同。泡打粉價格低；而酵母價格較高。
7、健康性與安全性不同。泡打粉是一種化學蓬鬆劑，是化學物質組成的，建議家中有小孩和孕婦的儘量減少使用；而相對來說，酵母天然、營養、健康，安全性高、不會產生不良風味。
泡打粉可以做油條嗎3
【食材】：麪粉，酵母，小蘇打，食用油等
【正確做法】
1、在碗中倒入麪粉200克，打入一個雞蛋，加入2克酵母，1克小蘇打，再加入一點鹽，用溫水100毫升和麪，和成棉絮狀之後加入大約15克的食用油，揉成光滑的麪糰。麪糰要多揉一會兒，揉好之後在麪糰上塗上食用油，蓋上保鮮膜將它包裹起來醒發2小時以上。
2、將醒發好的麪糰放在案板上按扁不要揉，擀成長條，用到切成寬度大約2釐米的寬條，然後將兩個麪條疊放在一起，麪條的中間要放一點清水防粘，然後用筷子壓在一起，用手輕輕的捏合兩端，防止炸至的時候開裂。
3、起鍋燒油，油溫6成熱時下入油條，油條下入之前一定要用兩手拉一下，轉小火，慢慢炸，炸至油條飄起翻面，兩面金黃的時候撈出來就可以了。
油條
【做油條小技巧】
1、做油條時，別再用泡打粉了，加點小蘇打，加小蘇打是油條酥脆的關鍵，我們在外面吃的油條特別的酥脆，主要原因是因爲他們加入了大量的泡打粉，今天用小蘇打代替泡打粉，這樣做出來的油條也特別的蓬鬆酥脆，而且吃起來更健康
2、做油條時，面和的稍微軟一些，油條做出來會更加好吃。
3、做油條和麪的時候面一定要多揉一會兒，面揉的越光滑，做出來的面就越蓬鬆。
4、面發酵的時候保鮮膜一定要包裹嚴實，防止發酵的時候面擠出來。
5、面一定要揉好之後再醒發，醒發好的面千萬記住不要揉，揉麪起筋的話，炸的時候就不會鼓起來了。
6、油條下入鍋之前一定要用兩手拉一下，這樣炸出來的油條會更加的蓬鬆。
油條
做油條時，用泡打粉是大錯特錯，加點它，油條蓬鬆暄軟更健康，一點也不油膩，這裏說的是加點小蘇打，加點小蘇不但吃起來更加健康，還可以使油條更加香酥蓬鬆，大家可以照這個這個方法來試一下
爺爺30年的土方子，只要大家照着這個方法做，保證大家都能做出蓬鬆暄軟的油條，而且一點也不油膩，所以說做油條時，別再用泡打粉了，加點小蘇打，油條香酥蓬鬆，一點也不油膩，最後提醒大家油條趁熱吃味道是最好的。
