哥斯達黎加大學和美國哈佛大學科研人員日前發表的一項聯合研究結果表明，人類的心血管病同飲食、生活習慣等因素有密切關係。注意飲食結構的科學性，培養健康的生活習慣，進行適當的體育鍛煉，有助於減少和避免心臟病的發生。
上述結論是兩國科學家對哥首都聖何塞地區521對男女心臟病患者進行觀察試驗後得出的。這些患者的年齡均在75歲以下，曾得過一次心肌梗塞，在聖何塞地區生活時間超過一年。科研人員將參加試驗的病人分成兩組，對第一組病人的飲食、生活習慣、體育運動等各方面實行科學控制，而讓第二組病人保持原有的各種習慣。
經過3年的觀察研究，兩國科學家發現，飲食對於冠心病有重大影響。第一組人由於經常食用含有胡蘿蔔素較豐富的食品，心臟病的發病率顯著下降，而第二組的冠心病複發率明顯上升。然而，兩組有一個共同特點，男性與女性儘管食用等量的胡蘿蔔素食品，但實際效果不太相同。女性吸收胡蘿蔔素的能力強於男性，因此，她們的心臟病發病率低於男性。另外，吸菸者因體內的胡蘿蔔素儲量較低，抵禦冠心病的能力較差。
在體育運動與冠心病的關係方面，兩國科學家的研究結論是：經常進行體育活動的第一組病人，他們平均每天消耗的熱量爲817卡，高出第二組病人91卡，而心臟病的複發率前者比後者少1倍。
研究結果還表明，年齡大的人（除高血壓、糖尿病患者之外）白天不宜久臥多睡，特別不提倡午睡的習慣。具有該習慣的人的心臟病發病率往往高於沒有這種習慣的人。
