在現實生活中，有不少人爲了秉持不浪費的精神，經常把吃不完的飯菜隔夜，其實隔夜的食物對於身體是非常不好的。那麼什麼食物隔夜不能吃呢？那就繼續往下看看吧。
1、隔夜茶不能喝
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成爲細菌、黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認爲隔夜茶不能喝。
2、隔夜開水都不能喝
把自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。
少喝隔夜開水：亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水爲高。而且反覆多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。
3、隔夜銀耳能不能吃
銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少併產生有害成分。因爲不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環、血液裏的紅血球裏有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的`能力，造成人體缺乏正常的造血功能！
4、隔夜葉菜不要吃
由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。健康吃法：通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱着吃的話，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
5、隔夜湯怎麼辦
廣東人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱裏，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對身體好嗎？健康吃法：最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱裏。因爲剩湯長時間盛在鋁鍋、不鏽鋼鍋內，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
6、海鮮品不能隔夜
不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。
魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由於加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜後也很有可能已經變質，應現制現吃。
7、家庭滷味糟貨不要隔夜吃
滷味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時令菜，不少市民還喜歡把吃剩下的滷味糟貨放冰箱“過夜”，可這種做法有很大的食品安全隱患。預防食物中毒，春夏季節吃滷味糟貨不要隔夜。
散裝滷味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱裏的食物，也並非絕對“保險”。冰箱裏易孳生黴菌，還有嗜冷菌等。
隔夜茶的十個妙用
①隔夜茶可以抗氧化
茶水放置時間長了會變爲紅褐色，這是由於茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗氧化作用。
②隔夜茶漱口止血
隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細血管出血。如患口腔炎、舌癰、溼疹、牙齦出血等，均可用隔夜茶漱口治療。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。
③隔夜茶洗眼睛明目
隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次。
④隔夜茶擦身止癢
用溫熱的隔夜茶洗頭或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治溼疹。
⑤隔夜茶茶洗頭生髮
用隔夜茶洗頭，還有生髮和消除頭屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然變得濃密光亮。
⑥隔夜茶漱口固齒、潔齒
茶水中的氟與牙齒的琺琅質鈣化以後，會增強對酸性物質的抵抗力，減少蛀牙的發生；氟還能消滅牙菌斑，最好飯後兩三分鐘用茶水漱口。
⑦隔夜茶漱口除口臭
茶中含有精油類成分，氣味芳香，清晨刷牙前後或飯後，含漱幾口隔夜茶，可使口氣清新，經常用茶漱口可消除口臭。
⑧隔夜茶通便
正在火旺的人清晨起牀後，喝一杯昨晚泡的隔夜涼茶，有通便、醒腦、減脂效果。
⑨隔夜茶洗手去腥去油
隔夜茶還有特強的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹後用來洗手倍感清爽。
⑩隔夜茶防曬
皮膚被太陽曬傷，可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭。因爲鞣酸對皮膚有收斂作用，茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用。
放多久的茶水算隔夜茶
可能生活中有些人覺得隔夜茶是過了夜的茶不能喝，而早上泡的茶到了晚上繼續喝是沒問題的，其實這也是錯誤的想法，一般茶葉在泡了12個小時之後就不新鮮了，尤其是在炎炎夏日的時候，就算茶水沒有過夜，但是茶水中的細菌已經超標，很容易導致腸胃不適。所以說隔夜茶並不指的是過了一夜的茶，只浸泡12個小時以上的茶水都可以成爲隔夜茶，儘量不要喝。
隔夜茶爲什麼不能喝
如果是隔夜茶的話，裏面的營養成分已經流失，而且會有一些氧化物，這些氧化物容易破壞腸道健康，引起腹瀉問題。而且久話的茶水裏面的維生素也流失，茶湯中的蛋白質以及糖類會滋生成細菌，容易引起腸胃不適，當隔夜茶就進入人體內的時候，食物中的蛋白質，脂肪，維生素結合，容易形成沉澱，阻礙營養物質的吸收和消化，尤其是夏季的時候，如果喝隔夜茶的話，可能會導致茶水變味，更容易引起腹瀉，所以在日常生活中儘量不要喝隔夜茶。
