冰淇淋粉是以優質鮮奶、麥芽糖漿、精製植物油、奶油、白砂糖等爲主要原料，按配方製成。
冰淇淋粉是什麼做的呢?
冰淇淋粉是以優質鮮奶、麥芽糖漿、精製植物油、奶油、白砂糖等爲主要原料，按配方製成。使用時按比例加水或其他配料，可製成冰淇淋粉狀複合物。其按成品冰淇淋分爲軟冰淇淋粉和硬冰淇淋粉，用這兩種粉末製作冰淇淋的過程基本相同。
冰淇淋以奶油爲主要原料，口感爽滑爽口，清香撲鼻，是一種人們經常吃的冰淇淋的種類，也是人們很喜歡吃的'一種。
這是一種營養價值最高的冰淇淋，總固體含量超過30%，甚至高達40%。脂肪含量可達12%～16%。 在配料中，一般以純牛奶爲主要原料，加入奶油、糖、雞蛋、各種水果、巧克力、咖啡等。
以“酸奶”冰淇淋粉或漿爲原料，用酸奶冰淇淋機制作的冰淇淋甜點。富含活性益生菌，有助於增強免疫力。現在在歐美國家非常流行，在中國也開始受到歡迎。
結合“鮮牛奶和鮮果醬”的軟冰淇淋。富含多種維生素，是冰淇淋家族中最綠色的一種，美味低脂，是吃貨的最佳選擇。
聖代是一種軟冰淇淋，由牛奶、糖肉、果汁、果醬和奶油等多種主要成分混合而成，有些聖代還含有蛋黃，有草莓、櫻桃、巧克力、桃子等口味。
軟冰淇淋和硬冰淇淋粉的區別
1、硬度不一樣：軟冰淇淋做出的冰淇淋較軟；硬冰淇淋粉做出的冰淇淋較硬。
2、儲存時間不一樣：軟冰淇凌做出的冰淇淋儲存時間很短；硬冰淇淋粉保存時間較長。
3、材質不一樣：軟冰淇淋其實是軟冰淇淋預拌粉，它採用牛奶以及食糖作爲主要原料按照配方復配而成的；硬冰淇淋粉是是製作固態狀硬冰淇淋的粉狀物，主要成分爲奶粉和食用糖。
4、特點不一樣：軟冰淇淋粘稠度高；硬冰淇淋粉硬度密度高。
軟冰淇淋和硬冰淇淋粉的區別還有膨脹率不一樣，軟冰淇淋在生產過程中沒有硬化過程，膨脹率在80%-100%；硬冰淇淋的在30%-60%，便於包裝和運輸。
冰淇淋的儲存方法和食用注意事項：
冰淇淋不適宜常溫存儲，需要儲放在-18℃以下的冷凍櫃中。
爲避免對身體造成傷害，食用冰淇淋不能過快或一次性吃得太多，也不能長期大量食用，甚至代替正餐。
冰淇淋融化了還能吃嗎
可以吃的。冰淇淋、冰磚類冷飲放置較長時間後，體積容易變小。融化後還能吃嗎？其實，較長時間後冰淇淋融化體積變小，只要其主要質量沒有改變，又沒受到污染，在保質期限內，仍舊可以食用。
冰淇淋融化注意
1、冰淇淋化了再凍是可以吃的。冰淇淋的保存溫度升高時，冰晶溶解，整個體系的粘度降低，冰淇淋中的小氣泡逐漸合併成大氣泡，直至溢出。融化之後再凍的冰淇淋失去了均質化的狀態，只是會影響口感而已，對人體並無害處。
2、冰淇淋化了再凍沒有毒。冰淇淋經歷冰凍—融化—再凍的過程，只是物理狀態發生了變化而已，其化學性質不變，所以也不會產生新的物質，即有人猜測的有毒物質。
3、有人擔心冰淇淋化了再凍會容易被細菌污染，但只要冰淇淋的包裝完好，就不會有外部細菌進去。而且細菌適宜生長的`溫度是20-40℃，一般冰淇淋融化也是不會達到這個溫度的。
3、一般冰淇淋化了之後再凍住，其外觀是無法恢復原狀的，所以如果對外觀有要求，或擔心冰淇淋化了再凍口感不佳的，可以直接從外觀上進行判斷，購買自己心儀的商品哦。
吃冰淇淋注意事項
1、一次不可以吃太多：吃冷飲的時候，一次不能吃的太多，不然會出現不良反應的。小孩這時候會腹痛，中老年人易引起心絞痛，正常的人可能會出現胃腸炎、喉痙攣及營養缺乏症，還極有可能會損壞牙齒。
2、不可以吃太快：如進食過快，則易刺激內臟血管收縮，並使局部出現貧血狀態，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力。
3、不要在飯前飯後吃：飯前飯後吃影響食慾，由於冷飲溫度低，會造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化吸收能力。
4、已融化冰淇林不可重放回冰箱：已經融化的冷飲切勿放冰箱冷凍後食用，重結晶過程會破壞冷飲原有的品質和營養成分。
冰激凌粉的功效與作用
1、各種原料加入的順序問題：這個問題是一個複雜的問題，必須對各種原料的理化性能非常清楚才能作周詳的考慮與安排，才能做到恰到好處，取得成功。假如略有疏忽，必然造成不良後果，在這個問題上我們化了不少時間，反覆考慮磋商，最後才確定了工藝流程圖，例如對糖的添加，什麼時候加多少恰當，需要確定。如果象加糖奶粉那樣，都在噴霧前加入，將使產品產生焦糖味而且製成的冰淇淋粉吸水性特別強，在包裝物中取出就可能瞬間結快。如在噴霧前一點都不能加糖就會影響冰淇淋粉的溶解度，在加水凝凍時將發生團塊。最後確定進行二次加糖，並確定了每次的'比例。
2、滅菌：各種原料混合後，滅菌的溫度和時間的控制是一個不可忽視的問題，這些原料都是比重大而帶有膠質的物體，理化性能各不相同，如果滅菌溫度、時間不恰當，就有可能達不到滅菌的目的，也有可能會造成某些營養成分變性沉澱遭到破壞，達不到理化指標。因此必須確定正確的滅菌法。
3、超高壓均質：在製造冰淇淋粉時這也是重要一環。冰淇淋粉要求組織細膩，脂防球直徑只能在1～2微米，細小的脂肪球相互吸引產生了脂肪從集現象，使原料的粘度增加，冰淇淋加水在冷凝器內攪拌時成爲永久性乳狀懸液，空氣也成爲微小氣泡，進入冰淇淋中使其容量增大，獲得的要求的膨脹率。
4、瞬時乾燥：由於冰淇淋粉吸水性非常強，因此必須對排風相對溼度作適當降低，爲此採取了幾項措施，降低了進風溫度，減少噴霧量，提高了排風溫度。
通過上面的認識和介紹，想必大家能對這種冰激凌粉的功效與作用能有一定的作用的，同時也是希望大家能從上面的知識能有所幫助的，同時也是希望大家能在平時的生活中多做一些適合自己的運動的，同時也是希望大家能養成一個良好的飲食習慣的。
