喜歡爛一點可以2個小時。如果要快一點半個小時就好
如果喜歡爛一點可以2個小時。如果要快一點半個小時就好。
把骨頭上的髒沫沖洗掉，冷水下鍋，開大火煮出血沫，將血沫清理乾淨加入調料，繼續熬煮，熬煮的過程中可以添加一些醋，有利於加速肉質軟爛。
排骨的存儲，新鮮的排骨如果需要長時間保存，將排骨剁成小段，一般我們買排骨的時候賣家會給我們剁好。最好使用開水焯一下，最後將排骨洗乾淨，控幹水分。
排骨很解饞，家裏有孩子的朋友可以給孩子補補身體。吃排骨要想味道好最好燉的時間長一些，這樣排骨的肉質會軟爛，不用太用力就能夠咬下來，很是美味。 爛一點的排骨容易入味，軟爛的口感特別香，老人牙口不好也能很好入口軟爛的話也比較好吸收。
豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。我們平時吃的排骨大多是豬肉的肋骨，其實還有牛肋骨、羊肋骨，上面還附有少量肉類，可以食用，是一道中國家常菜。排骨是一種很美味的食物，它可以變換多種形態出現在我們的餐桌上，簡單的有醬香排骨，排骨湯，紅燒排骨，都是比較常見的排骨的做法。
在生活中，排骨也是很營養的，吃多了也不會太過油膩，可以製作成各種各樣的口味，深受大衆的`歡迎。
上述介紹出一些排骨的信息，希望可以幫助到大家。排骨在肉類中是很受歡迎，排骨相比豬肉的其他部分不肥不瘦，既不柴還不膩，怎麼製作都好吃，可以燉煮，還可以煲湯，特別美味。我們可以通過簡單的食材做出美味的菜品，生活中我們還要多多嘗試，發明更好吃的排骨做法。
怎麼燉排骨纔好吃
1、準備材料：
首先要準備好用於燉制排骨的材料。排骨、洋蔥、薑片、蒜瓣、料酒、鹽、醬油、白胡椒粉等調料都是必備的。在準備材料的時候，需要注意洋蔥、姜、蒜的數量要適量，否則會影響口感。同時選購排骨的時候，建議選擇相對肉質相對多的肉排骨，肉質相對來說燉出的排骨口感會更加鮮美。
2、排骨的處理：
在燉排骨之前，需要先將塊狀的排骨進行切小塊，這樣做可以讓排骨更容易入味。而且在處理完排骨之後，需要用清水將其洗乾淨，這樣可以去掉一些雜質。洗好的排骨需要用鹽和料酒進行醃製，醃製10-15分鐘之後，再用清水沖洗乾淨備用。
3、爐火的掌控：
如果需要將排骨的燉制效果更好地體現出來，需要對火力的控制非常有心得。當爐火初熾的時候，建議將其調至中等，等待調料的分別一定要注意，避免糊鍋。然後，放入薑片、蒜瓣、洋蔥等調料進行爆香，過程中需要不斷地翻攪，避免太火影響味道。待調料炒香後可以將排骨倒入翻炒，讓其有充分的醃製。
在接下來的燉制過程中，需要將火力調至小火，然後予以覆蓋，待燉制大約1小時後，加入鹽、醬油、白胡椒粉等調味品，慢慢地攪拌。再次蓋上鍋蓋，繼續讓其燉制30分鐘左右。
4、最後的收尾：
約燉制2小時左右，排骨終於可以出鍋了。在出鍋之前，需要適時地透過鍋蓋觀察燉制的狀態，避免出現幹燉或者過烤。當燉制過程到達20分鐘左右時，可以加入切塊的土豆、胡蘿蔔等蔬菜，使燉出的排骨更加營養豐富。排骨可以搭配米飯或麪條一起食用。
總之，想要燉出好吃的排骨需要注重細節和火候的掌控。需要適時的增減火力，及時加入調味品。最好彆着急出鍋，給排骨充分的時間燉制，才能真正的達到入口鮮美的效果，並且讓你的能力被調動，印證做好了一鍋美味的排骨。
適用人羣
適宜於氣血不足，陰虛納差者；溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
烹飪指導
1、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；
2、豬肉應煮熟，因爲豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
1、排骨的熱量
排骨的熱量經過研究測定後發現100克排骨中含有的熱量爲264大卡，這個數值是比較適中的，不算非常高，當然也不算很低，在平時吃排骨的時候還是需要大家控制好食用量的，畢竟像這麼高的熱量，如果吃太多的話就容易引起肥胖，只要能做到適當的吃一些排骨的話，還是可以提供很多營養的。
2、排骨所含營養
排骨雖然含有一定量的熱量，但是在排骨中含有的各類營養元素卻十分的均衡，尤其是其中含有的蛋白質成分相當高，可以滿足我們人體對蛋白質的需求，此外在排骨中還含有很多的鈣元素和鐵元素，以及相當豐富的骨膠原，這類營養物質是很多肉類都不具備的，所以吃排骨來爲自己體內注入營養是很有效果的。
3、吃排骨的功用
通過吃排骨可以補充營養，這是肯定的，而且通過吃排骨有助於提高我們的身體體質，有些人的體質是屬於陰虛體質的，比較虛弱，那麼經常吃一些排骨的話，可以起到很好的溫補作用，此外通過吃排骨還可以美容護膚，因爲排骨中含有很多的骨膠原成分，有助於改善皮膚，所以平時生活中經常適當的吃一些排骨來養生保健，確實不失爲一個好方法。
相信本文的講述，大家對於排骨的熱量應該有所瞭解了，雖然排骨中含有一定量的熱量，但是適量的吃一些排骨的話，還是比較具有滋補作用的，主要是因爲排骨營養價值極高。
排骨的營養價值
說起排骨一定勾起了很多人的食慾，因爲排骨做成的各類佳餚在我們生活中都特別受歡迎，那麼排骨的營養價值都有哪些呢?有不少朋友對此並不瞭解，下面就讓本文帶領大家一起來詳細的瞭解一下。
1、排骨富含鈣元素
在排骨中含有豐富的鈣元素，而且是屬於磷酸鈣，這種鈣對於我們人體健康的補益效果是非常顯著的，如果自己缺乏鈣元素的話，那麼就會導致骨質疏鬆的出現，通過補充鈣不僅可以促進骨骼生長，還能夠預防骨質疏鬆，對於正處於生長髮育階段的兒童來說，是很有幫助的，對於中老年朋友也非常有益。
2、排骨富含鐵元素
排骨中的鐵元素含量也是相當高的，通過補充鐵元素，也是可以促進身體健康的，尤其是對於一些缺鐵性貧血的病人來說非常有益，如果自己體內缺乏鐵元素，那麼經常會容易出現貧血的症狀，一旦出現貧血的症狀後，一定要及時的補充鐵元素是很重要的事情，通過吃排骨來補充鐵元素是比較有效可行的。
3、排骨富含骨膠原
排骨中的骨膠原成分也是較爲豐富的，這是一種非常特殊的物質，這種物質進入人體後可以有效的改善我們的皮膚健康，而且還可以美容養顏，如果自己的皮膚暗黃，沒有光澤，那麼在平時可以適當的吃一些排骨來補充骨膠原，來讓我們的皮膚變得更好，除此之外補充骨膠原還可以健脾養胃，的對於胃虛的病人是比較有幫助的。
排骨的營養價值卻是相當高，各類營養含量都比較充分，而且含有的.營養元素種類特別多，所以在平時不妨選擇吃一些排骨來爲自己的體內補充此類營養，絕對會讓自己的體質得到明顯增強。
排骨的功效與作用
相信大家都應該吃過排骨，也應該都非常喜歡吃排骨，因爲排骨的味道很好做成的各類菜餚，特別受歡迎，而且吃排骨還可以帶來很多的保健作用，今天就讓我們來一起來聊一聊，關於排骨的功效與作用有哪些。
1、排骨可以健脾養胃
排骨具有健脾養胃的作用，很多人的脾胃較爲虛弱，這都是缺乏營養的表現，所以在平時可以選擇吃一些排骨來進行溫補，排骨對於脾胃健康是很有幫助的，能夠健脾養胃，並能夠提升食慾，所以大家如果想要通過吃一些食物來達到健脾養胃的目的的話，那麼不妨就選擇吃一些排骨，效果是很好的。
2、排骨可以美容護膚
許多朋友的皮膚不是很好，就會選擇用一些護膚品或者保健品來進行調節改善，其實在平時若能夠吃一些排骨的話，也是可以起到美容護膚作用的，這主要歸功於在排骨中含有很多的骨膠原成分，骨膠原不僅可以改善自己的皮膚健康，還可以起到增強體質的作用，所以排骨絕對是非常適合愛美人士食用的。
3、排骨可以促進骨骼生長
排骨中含量最爲豐富的就是鈣元素，通過補充鈣元素對於促進骨骼生長髮育是相當有效的，一些兒童正處於生長髮育階段，如果能夠經常煮一些排骨湯來喝的話，那麼不僅可以促進骨骼的生長髮育，還可以讓自己的免疫力得到提升，此外對於經常出現骨質疏鬆的中老年朋友來說，吃一些排骨也是可以預防骨質疏鬆的。
排骨的功效與作用確實非常多，不僅能夠健脾養胃，還可以美容護膚，促進骨骼生長，可見排骨是一種不可多得的營養佳品，平時大家不妨經常的吃一些排骨，來爲自己的健康提供幫助。
