土豆的價值和營養

土豆的營養價值非常高，可以養胃、健脾、利溼。

土豆的價值和營養1

土豆的營養價值及功效與作用

土豆的營養價值很高，可以和胃健脾利溼，這是因爲土豆中含有大量的澱粉和蛋白質，還有一些維生素B、維生素C等

可以促進消化。 土豆還具有潤腸通便的作用，這是因爲土豆中含有大量的素食纖維，有助於身體及時排出代謝毒素，預防便祕，預防多種疾病的發生。

此外，適當吃一些土豆還可以起到降血脂、降血糖、美顏的'作用，因爲土豆爲人體提供了一些特殊的保護性粘液蛋白，可以促進消化道、呼吸道的潤滑。

對於預防心血管系統疾病、動脈粥樣硬化大有裨益。土豆也是一種鹼性蔬菜，有助於維持體內酸鹼平衡，中和體內新陳代謝產生的酸性物質。

土豆雖然有很多的功效與作用，但有些人卻不適合食用，比如胃腸道不適、腎小管損害。另外孕婦以及兒童也不宜多吃，這是由於土豆中生物鹼含量比較高，如果使用過量就會影響寶寶的發育。希望這篇回答對您有所幫助，祝您身體健康，生活愉快。

土豆的價值和營養2

土豆一般具有補充營養、潤腸通便、利水消腫等功效。

1、補充營養：土豆含有豐富的維生素鈣、鐵等微量元素，食用後容易消化和吸收，可以給人體提供熱量。

2、潤腸通便：含有大量的膳食纖維可以促進胃腸道蠕動，幫助排便，緩解便祕的症狀。

3、利水消腫：土豆中的鉀元素可以替代人體內的鈉元素，同時能將鈉排出體外，有助於緩解高血壓和腎炎水腫的情況。

土豆對於脾胃虛弱引起的腹痛、腹脹和消化不良等症狀都起到很好的調理作用。

土豆的功效和作用

寬腸通便。

土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生。

降糖降脂、美容養顏。

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的.彈性

有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。

補充營養，調節身體。

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成爲第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

消炎止痛。

用生土豆來消炎、消腫、止痛的，將土豆去皮，切成薄片往臉上貼，好清涼、好舒服，過一會兒腫脹發燙的臉就敷熱了。又繼續換新的，慢慢就感到疼痛在減輕，連換三次，半小時後就不痛了，腫也開始消了。

祛痘。

土豆治臉上“痘痘”也很有效。臉上長了痘痘，只要發現開始冒出，有些脹痛的時候就趕緊用生土豆片貼在上面，半小時後再更換，連換幾次，這個小痘痘就再也發不起來了。如果小痘痘上已經開始有膿頭

還是仍然用生土豆片貼在上面，一定要切得薄薄的，這樣貼在臉上不容易掉，經常更換，這個已冒膿的小痘痘同樣也可以消掉，只是要多貼一段時間，多更換，臉上就不會留下色素沉澱與凹陷了。

活血消腫。

喝生土豆汁的同時，還要喝生薑雞蛋水，每天早上起牀後和晚上臨睡前肚子空的時候喝。一是可以滋潤受傷的粘膜，二是祛寒、活血。二者配合起來運用，消腫效果不錯。

緩解關節痛。

用生土豆和生薑搗爛後敷在紅腫的關節處，還可以治療老年人常見的膝關節痛。

潤膚。

土豆還具有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。土豆汁液直接塗敷於顏面部位的增白辦法，可以糾正炎夏被曬黑的皮膚，其對夏斑的功效更爲顯著。

熟土豆切片，貼在眼睛上30分鐘，能減輕下眼袋的浮腫。用生土豆麪膜貼敷20分鐘，不僅可用於下眼皮浮腫，而且尚可用於面部虛腫，還能舒展臉皮，消紋去皺，使整個顏面光潤嫩美。

土豆的價值和營養3

一、土豆怎麼吃最營養

1、第一名：蒸土豆。

蒸土豆是最理想的烹調方式，對營養影響很小，還能保留天然清香。研究顯示，土豆在蒸熟後維生素C損失極少，保留率在80%以上

而碳水化合物、礦物質、膳食纖維都沒有什麼損失，還會使其中的澱粉顆粒充分糊化，使它在體內更容易被消化分解，不會給胃腸帶來負擔。

烹調提示：帶皮蒸制的整土豆營養損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最佳吃法。

2、第二名：土豆泥。

土豆蒸熟後壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。經過合理搭配，還能作爲需要控制體重、血糖、血壓等人羣的食療菜。不過，一些不恰當的搭配卻會毀掉土豆泥的營養保健作用。

比如一些洋快餐中的.“奶香土豆泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的營養大大扣分。

烹調提示：推薦酸奶堅果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和堅果後又補充了蛋白質和礦物質，營養更加豐富，是不錯的加餐美食。堅果選擇核桃、腰果、花生都可以。

3、第三名：紅燒土豆。

土豆切成大塊，刀工少，斷面就少，因此水溶性維生素，比如維生素C、B族維生素等損失也少。不過有人在紅燒土豆時，會把土豆先炸一下，這樣雖然口感更好，但卻破壞了許多寶貴的營養素。

烹調提示：土豆燒牛肉是絕配。土豆中缺乏礦物質鐵和蛋白質，牛肉恰恰富含這些營養。而牛肉缺少碳水化合物和維生素C，並且含有膽固醇，土豆不但可以彌補牛肉的不足，還富含膳食纖維，可以減少人體對膽固醇的吸收。