肝不好要吃什麼菜

肝不好要吃什麼菜，生活中，許多人因爲一些不好的生活習慣和飲食不規律，導致肝臟不好。而肝臟不好，在飲食上也需要仔細注意的，下面爲大家介紹肝不好要吃什麼菜！

肝不好要吃什麼菜1

1、薺菜

薺菜中含有豐富的維生素C、維生素B、胡蘿蔔素等成分，可以補充身體所需的營養，也有助於養肝護肝。

2、包菜

包菜中含有多種維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維素等成分，能夠促進胃腸道蠕動，幫助胃腸道內食物的消化和吸收，改善因肝不好引起的胃腸道消化功能減弱的現象，有助於養肝護肝。

3、蘑菇

蘑菇中含有豐富的多糖類、蛋白質、維生素等成分，有助於調節免疫功能。肝不好的患者適當進食對身體健康有一定益處，具有養肝護肝的作用。

4、胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C、膳食纖維等成分，適量食用有助於健胃消食、保肝護肝。

肝不好的人怎麼調理

1、調整作息

肝臟不好易疲勞，要加強鍛鍊身體。年紀大了日常的生活調養很重要。深夜1：00—3：00肝臟爲排除毒素而活動旺盛，應讓身體進入睡眠狀態，讓肝臟得以完成代謝廢物。

肝的排毒，需在熟睡中進行，所以在這個時間段應該熟睡，不要熬夜，此時不睡覺的話，你的肝臟就會因此很累，久而久之會造成損傷，所以要注意保證夜間充足的睡眠。

2、多喝水

多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝；多喝水還可以促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。

3、保持樂觀情緒

肝功能不好患者應注意保持樂觀情緒，中醫認爲"喜、怒、憂、思、悲、恐、驚"七情，是人體對外界客觀事物的不同情緒反應，只要調節正常，就不會導致疾病。

若存在強烈或者長期的七情刺激，就會擾亂人體正常的生理活動，使臟腑氣血功能發生紊亂，導致疾病的產生或者加重。

4、中藥調理

可以選擇蜆子湯、檸檬、菊花茶、金銀花和甘草煎湯後加入黑砂糖（烏糖）飲服亦可。此外，當歸、生地、黃芩、山梔、淡竹葉、羚羊酒、丹皮等亦有解毒作用。枸杞也對肝臟有益。

5、適量運動

動靜結合，適當運動。如進行戶外散步、日光浴、太極拳等。運動量應逐漸增加，以不疲勞爲度。患者應每天保持10小時以上的休息餐後原則上應臥牀休息半小時至1小時。

肝臟排毒原則

1、調整睡姿

側睡是最健康的一種睡姿，因爲肝經在人體的兩側，側臥的'時候，都能養肝益氣。因爲人在側臥的時候，血自然就歸到肝經裏去了，“肝主藏血”，血一歸到肝經，人體就能安靜入睡並且開始一天的造血功能了。

2、均衡營養

夏季養肝，營養師的飲食第一建議就是“均衡”，每天每類食物都要攝取，且要依很好的比例攝取。

5種顏色的蔬果各有優點，比如綠色、紅色、黃色蔬果，含有葉黃素；花椰菜、白花菜等十字花科，是抗癌尖兵等等，用餐時可多選擇、多替換。

在平時可以多食一些綠色蔬菜和水果，這些食物本身含有比較豐富的抗氧化性比較強營養元素，例如：維生素C、E，都有利於阻止肝細胞老化的作用。

3、多喝檸檬水

水能夠有利於加速人體新陳代謝的速度，排出體內毒素，減輕肝臟的負擔。所以每天起牀後就可以先喝一杯溫開水，它能夠促進身體器官的整體工作機能。

大家可以在水中添加一點檸檬，因爲檸檬的短信可以促進肝臟生成膽汁，有利於排毒。

4、合理鍛鍊運動

每天保持適當的運動，有利於人體肝功能的強化。運動以不過度爲主，可以選擇慢跑這個運動項目，適合男女老少。養肝並非一日之功，就像我們做任何事情都要持之以恆，堅持就是勝利，那麼養肝亦是如此。

肝不好要吃什麼菜2

1、黃瓜

黃瓜性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化爲脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。

桃子拌黃瓜：桃子2~3個，黃瓜1根，白醋、食鹽、白砂糖。桃子洗淨，去皮切成小丁；黃瓜去皮切小丁；

把黃瓜丁和桃子丁放一碗裏，撒上少量鹽，拌勻，醃30分鐘，把水分倒去。根據個人口味，放適量白砂糖、白醋，拌均勻後放10分鐘即可食用。

2、黃豆芽

黃豆芽是養肝護肝的好食物。黃豆芽具有清熱利溼、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效，對脾胃溼熱、大便祕結、尋常疣、高血脂有食療作用。

因爲黃豆芽含維C，是美容食品，常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。

吃黃豆芽對青少年生長髮育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。

黃豆芽大骨湯：豬骨、黃豆芽、紅蘿蔔、薑片、全貝幹、蔥花、鹽、胡椒粉適量。豬骨洗淨，黃豆芽摘去根部，洗淨；

紅蘿蔔切塊，全貝去掉黑黑的部分，泡去沙子。豬骨用沸水煮出血水。取一湯煲放入適量的水，燒沸後加入豬骨、薑片和全貝先煲。

煲至湯色濃白時加入紅蘿蔔塊煲30分鐘左右，再加入黃豆。所有材料再煲10~15分鐘左右，下鹽調味。

3、西瓜

西瓜已經陸續上市，中醫認爲，西瓜具有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓的作用，是首推的天然養肝“良藥”。

由於西瓜水分充盈，很多人認爲吃西瓜便等於喝水。不過，一份西瓜所含的糖，相當於兩份蘋果或梨，如果吃了西瓜，其他水果的分量則要加倍減少了。

西瓜汁：將西瓜瓤500克，去籽，放入榨汁機中打成汁狀，加入500毫升涼開水及適量白糖和少許鹽，在冰箱中略冷卻後飲用。本品具有清熱消暑、生津止渴的作用。

4、胡蘿蔔

胡蘿蔔含維生素A與β胡蘿蔔素，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。

本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。

胡蘿蔔豬肝粥：胡蘿蔔50克，豬肝50克，粳米100克。胡蘿蔔、豬肝洗淨切碎，與粳米同煮成粥。有補益肝腎，養血明目的作用，適用於肝腎不足所致的視物模糊、雙目乾澀等。

5、葡萄

葡萄中含有多種維生素和多種微量元素，不但具有益肝陰、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、補氣血、強筋骨、除煩解渴的功效；

而且所含的多酚類物質是的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調整肝臟細胞的功能，抵禦或減少自由基對它們的傷害。

葡萄番茄汁：葡萄去皮去核，番茄去皮，分別搗碎成汁即可。番茄和葡萄都是養肝護肝的佳品，富含維生素，同時對促進女性荷爾蒙分泌有顯着效果。

6、草莓

對於肝火旺盛的人來說，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。

此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養；其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以保持腦細胞的'活躍，幫助提神醒腦。

酸奶草莓沙拉：蘋果去皮切片加入檸檬汁拌均，草莓，菠蘿，獼猴桃全部切片。把水果放入碗中加入糖稀。加入沙拉醬。最後在加入酸奶拌均勻即可食用。

7、豆腐

嫩滑新鮮可口的豆腐是許多人都愛的食物之一，豆腐還是食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，常吃豆腐有保護肝臟的作用，同時還能增強免疫力，起到解毒的功效。

黃金蜆燉豆腐：豆腐300克，蜆50克，薑片3~5片，水1000毫升，鹽適量。將新鮮蜆子洗去泥沙，吐沙後再放入切好的豆腐塊、薑片，加水蓋滿食材後，放到電鍋內，包上保鮮膜，外鍋放水1杯，等開關跳起後即可加上調味料食用。

8、帶魚

常吃帶魚有養肝補血、潤膚養髮的功效。雖然帶魚的脂肪含量高於一般魚類，但多爲不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。

帶魚富含鎂元素，可以保護心腦血管系統，預防高血壓等病。帶魚適宜久病體虛、氣短乏力、皮膚乾燥的人食用，而皮膚病、哮喘病患者則不宜食用。

清蒸帶魚：先把帶魚洗乾淨剪成段，然後把姜切成末，撒上少量幹辣椒，將適量的黃酒和菜籽油澆到帶魚上，起鍋隔水蒸10分鐘，撒上蔥段燜5分鐘即可。

9、豬肝

豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經，有補肝、明目、養血的功效，用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

豬肝能“明目養肝”這個療效除了被中醫認可外，也被西醫認可：豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。

豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。