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這個季節吃什麼水果

來源:秀美派    閱讀: 2.51K 次
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這個季節吃什麼水果,隨着生活條件的改善,人們對養生的態度越來越重視。很多人開始講究營養均衡,其實水果按月份吃會更有營養,吃到應季的水果,口感會更加鮮美,營養價值也會翻倍,不妨來了解這個季節吃什麼水果。

這個季節吃什麼水果1

水果按月份吃會更有營養?一份應季水果清單請收好

1-4月份,多吃蘆柑、甘蔗、菠蘿、番茄、獼猴桃

大家在一月份的時候,可以多吃一些蘆柑,它裏面含有豐富的維生素C成分,對於淡化色斑,美容養顏具有很好的效果,同時蘆薈具有很好的解渴生津的效果,口渴的時候吃幾口蘆柑,能夠幫助身體快速補充水分,平時還可以多吃一些獼猴桃,來補充體內的膳食纖維,更好的促進腸道蠕動。

二月份和三、四月份的時候,大家可以多吃一些甘蔗、菠蘿、番茄等水果。甘蔗含有人體所需的多種微量元素,經常吃一些甘蔗能夠幫助人體補充鐵元素,促進人體紅細胞的生成。番茄裏含有的番茄紅素,具有很好的抗氧化效果,人體經常食用能夠保持皮膚緊緻有彈性。

這個季節吃什麼水果
  

菠蘿吃到嘴裏,口感酸澀,但是具有很好的消腫利尿的效果,常吃一些菠蘿還能夠幫助人體健胃消食,大家在吃菠蘿的時候,可以先放入淡鹽水中浸泡幾分鐘,這樣能夠更好的消除菠蘿的酸澀味。

5-7月份,多吃草莓、櫻桃、桃子、荔枝、龍眼

五月份是草莓成熟的.季節,這個時候適合多吃一些草莓,它裏面含有豐富的果糖和果膠成分,能夠很好的促進人體的生長髮育。草莓裏含有的葉酸成分,對於人體血管的保護也是非常有益的,能夠幫助人體穩定血脂,想要保護血管的朋友,在平時可以多吃一些。

這個季節吃什麼水果 第2張
  

六月份的時候,大家可以多吃一些櫻桃,櫻桃具有很好的美容養顏,溫和補氣的效果,女性經常吃一些櫻桃,可以很好的保持面色紅潤。女性朋友在平時,還可以多吃一些荔枝,來幫助身體補充水分,保持皮膚光滑有彈性。

七月來臨的時候,正是桃子、龍眼成熟的季節,它們中含有的鐵、鉀元素比較多,人體經常食用能夠很好的滋補氣血,促進體內血液循環。

8-12月份,多吃西瓜、葡萄、梨、芒果

八月份正值盛夏來臨,這個時候吃上幾口西瓜,能夠很好的幫助身體清涼解暑,西瓜裏的水分也很充足,具有良好的解渴降火的效果,但是西瓜裏的糖分比較多,血糖高的人不宜多吃。

這個季節吃什麼水果 第3張
  

九、十月份和十一、十二月份,大家可以多吃一些葡萄和梨,葡萄具有很好的抗氧化效果,能夠延緩皮膚細胞的衰老,梨具有清熱潤肺的效果,能夠很好的保護人體的咽喉部位。芒果能夠很好的促進人體膽固醇代謝,想要穩定體內血脂的朋友,平時可以多吃芒果。

其實隨着生活條件的提高,很多水果平時儲藏的比較好,即使過了季節我們依然能夠吃到,但是應季水果吃起來口感是最鮮美的,並且營養價值高,大家在平時不妨多吃一些應季水果,更有益於身體健康。

這個季節吃什麼水果2

芒果:

芒果品種:雞蛋芒(福建叫法),香味比較濃郁形狀較橢圓,果肉是橙色的,如小雞蛋那麼大,超甜超香,適合榨汁,汁極濃稠,可兌些淡淡的蜂蜜水;比雞蛋芒稍差些的是腰芒,形狀像小豬腰,果肉是黃色的,有的是淡黃,果核很薄,這種芒果很甜,但香味不如雞蛋芒;還有象牙芒、貴妃芒,不夠熟時會有些澀、酸。另外有一種綠色的芒果青芒,比黃色的更甜。

挑選:選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤的,不軟不硬的,顏色黃的純正的,香味老遠就能聞到的,沒有斑點的(有斑點的是從裏面爛掉了),聞香味,挑選大約8分熟的,放一兩天熟透就可以吃了,買熟透的即吃的芒果,可以看一下芒果的根部,應該是很清爽的,沒有出水,同時皮也不能皺起,那種水份已經沒有了。

芒果的汁液有一種成分,對皮膚不好,所以吃時最好切成一小塊一小塊的,不要碰到皮膚和嘴脣,這樣就好了。

桔、柚、橙子:

高身橙,扁身柑,光身桔”。橙子要挑高身的,柑要扁的,桔子的皮要光亮。挑桔子的話不論品種,中間有個環形的是母的,通常都會比較甜一些,有個點狀的是公的,沒有母的甜,挑皮薄有彈性的,早桔汁多味甜,晚桔比較粗糙多筋。柚、桔、橙子要撿沉手的,外皮要撿潤滑的象寶寶的皮膚一樣的,粗糙的像麻子臉的別買,不過冬天流行的`砂糖桔就是皮很粗糙的,光滑的都不好 。買橙子的時候最好買底部,即“屁股”上面有個圈的。臍橙呢,就買“屁股” 那個洞是凹下去的比較甜。柚子、蜜柚一般越緊實越好。手掂感覺同樣大小的越越好。用手按,越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好。蜜柚皮越光滑,顏色越均勻、越偏金黃越好。這樣的柚子,果肉水分充足,甜度高,味道也正些。

西瓜、哈密瓜、香瓜:

挑選西瓜時,要挑瓜的花紋感覺像是撐開了一樣,尾巴開花的地方收口小的,“肚臍眼”凹進去的摸起來瓜的表面不是光滑的,而是凹凸不平的,瓜色比較綠色澤比較深,用一隻手托起,輕輕拍打,聽聲音,應該感覺有點空洞,託着的手感覺微微有震動,這個西瓜是沙瓤的,裏面不緊密。如果不熟,就是很死的聲音。

挑選白色的甜瓜應該選瓜比較小,瓜大頭的部分沒有臍,但是有一點綠,這種是一棵瓜的第一個葉子結的,比較好挑,因爲長的小。還有就是挑有臍的,臍越大的越好,按一下臍的部分較軟的。聞一聞香瓜的屁股,有香味的就是好又甜的好瓜。

挑哈密瓜要挑網紋粗且密的,聞到較濃的香氣。

買任何瓜的時候,和瓜秧不連在一起的那頭是凹進去的就是熟、好、甜的。

蘋果:

富士應該挑那種看上去一絲一絲的,黃裏透紅的,這樣的一般壤是黃的,又脆又甜還有一點點酸,味很正。千萬不要挑綠裏透一點點紅的,這樣的,一般味道都有點寡淡的,水分可能也不少,但甜味一定不行。 正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的,沒有正的,否則肯定不是正宗,顏色不能特別紅,有些粉紅,且不是紅成一片,要挑有許多紅絲的那種,還有“肚臍”要陷下去深的,這樣才甜。皮上麻點多的,用手指輕輕彈,清脆有回聲的,是又甜又脆的。

買蘋果(主要是紅富士),最好選外表爲條狀紅的(稱“條紅”),而且紅裏面有一些黃色。那種蘋果脆性、汁水多、很香甜。

榴蓮:

榴蓮挑香味濃的,稍微裂開一點的,看得到裏面的果肉軟軟糯糯的,又絕不溼漉漉的,果肉相對細長、金黃的,果形較豐滿的外殼比較薄些,果肉的瓣也會多些。那種長圓形的,一般外殼較厚,果肉較薄。挑選時殼以黃中帶綠爲好。

荔枝:

選荔枝的時候要選表皮凹凸不平,紋路深的那種,那種荔枝通常都是小核的!而表面光滑平坦的那種,一般核都很大! 不僅要表面紅潤,而且捏起來要飽滿有彈性,如果沒彈性很軟感覺有點空就是放的時間長了。還可以輕輕按一下荔枝的尾部,如果感覺軟,沒有按到硬物,一般說來核是比較小的,如果可以感覺按到硬物,一般是大核。

梨:

梨要挑母的,細膩多汁且甜。母的,就是頂上的窩要選雙數的,臍深的,臍周圍比較圓,把的根部粗的。

葡萄:

葡萄要挑整串飽滿的,一粒粒長得密密的那種,先聞一下香味,果香濃的纔買。如果冬天挑葡萄,千萬要買新鮮的。不要看果粒,要看梗,新鮮的葡萄,梗硬挺,鮮豔的綠色。當顏色變深褐色,軟啪啪的,就是摘下來比較久的了,這樣的葡萄雖然可能果粒看上去也比較挺實,可是其實都是低溫保存的結果,並不是真的新鮮。買“玫瑰香”葡萄尤其要注意,這種小粒的果實不容易保存。

香蕉

香蕉不要挑兩頭有綠色的,那是處理過的,並且個兒不要太大,小些的香蕉纔好,要圓潤的,不要有棱角的纔是好香蕉,正常黃色,略帶芝麻點的。

這個季節吃什麼水果 第4張
  

這個季節吃什麼水果3

水果買回家,放哪兒?很多人會直接塞進冰箱。

這種做法雖然省事,但不明智。因爲有些水果確實要立即放進冰箱,不然容易壞;有些則絕對不能塞進冰箱,因爲這樣會影響水果繼續成熟,還可能造成凍傷;還有一些水果,如果很快就會吃掉,也不必放進冰箱。

買回家就要冷藏的水果

草莓、藍莓、櫻桃、葡萄、荔枝、龍眼、金橘、無花果。

它們多是漿果,常溫下呼吸旺盛,容易失水,還可產生大量能催熟自己的乙烯導致過熟;又因爲皮薄肉軟易磕碰,微生物很容易通過傷口擴散到水果內部。

因此這些水果常溫下特別容易腐敗變質,需要低溫冷藏,抑制呼吸作用、抑制乙烯產生,抑制酶和微生物的活性,延長保質期。

冷藏方法:

這個季節吃什麼水果 第5張

不可敞口。敞口時氧氣充足,水果呼吸作用最強,不僅最容易失水,還容易消耗各種營養,如維生素C。

不可密封。完全沒有氧氣時,水果會進行無氧呼吸,同樣會消耗營養物質,比如加速果皮纖維素降解,使水果硬度降低,還會產生乙醇,讓水果出現酒味。另外,呼吸產生的水汽完全排不出去,會讓水果處於高溼環境,容易發黴。

最好選擇有縫或孔的密封盒。水果因呼吸作用會消耗氧氣產生二氧化碳,相對密閉的環境,能使氧氣較低,二氧化碳濃度升高,既降低了水果的有氧呼吸,又不至於使其進入無氧呼吸,非常適合這些水果保鮮。

如果買的是散裝水果,可以把水果整齊地擺到淺盤裏,蓋上保鮮膜,在保鮮膜上扎一些孔。不過,榴蓮必須用保鮮膜或保鮮盒密封冷藏,以免串味。

冷藏前別清洗,否則水果太溼可沒熟就不能冷藏的水果

熱帶水果:香蕉、牛油果、芒果、木瓜、菠蘿、百香果、火龍果。

非熱帶水果:甜瓜、哈密瓜、西瓜、桃、杏、李子、柿子。

爲了便於運輸,這些水果未成熟時就會被採摘,之後它們還能釋放乙烯催熟自己。但如果未成熟就被放進冰箱冷藏,低溫會抑制乙烯產生,影響其繼續成熟,還可能造成凍傷。

未成熟時的儲存方法:

以香蕉爲例。可以把香蕉掛起來,跟平放相比,掛起來能讓香蕉均勻接觸氧氣加速成熟,也能避免擠壓引起瘀傷。或者,把香蕉和1~2個蘋果混着放到帶小孔或縫的保鮮盒裏,蘋果釋放的乙烯能催熟香蕉。

千萬別把香蕉放進塑料袋裏還紮緊口。香蕉呼吸產生的大量水汽散發不出去,容易引起香蕉腐爛。

帶孔或縫的.保鮮盒這樣相對密閉的環境,不僅利於催熟,還能減少水果失水。

至於整顆的西瓜和哈密瓜,如果沒熟,在陰涼處放幾天就行。它們皮很厚,不易失水,不用放進保鮮盒中。

成熟後的儲存方法:

同樣以香蕉爲例詳細說明。最好在香蕉沒長斑之前放進冰箱冷藏;在香蕉旁放1~2個沒熟的牛油果、杏,沒熟的水果能吸收香蕉釋放的乙烯,避免乙烯全都去催熟香蕉;把香蕉一根一根分開,讓它們離遠點兒。

香蕉冷藏時,皮會變黑,這不是香蕉壞了,而是因爲香蕉皮的細胞被凍傷,住在細胞不同地方的多酚和多酚氧化酶“見了面”,又遇到了氧,發生了氧化褐變。只要剝開皮肉聞起來沒酒味,就能正常吃。

各種熱帶水果也都容易凍傷,所以熱帶水果熟了就要趕緊吃,吃不完放冰箱也只是救急,最好在2~3天內吃完。

甜瓜、哈密瓜、西瓜、桃、杏、李子、柿子這些非熱帶水果,熟後在冰箱冷藏一週也沒問題。

放在陰涼處也行的水果

蘋果、石榴、椰子、柑橘類水果。

這些水果都很耐儲存。一般來說,檸檬、橘子、橙子、柚子等柑橘類水果,可冷藏10~21天;蘋果可冷藏4~6周;石榴可冷藏1~3個月;椰子可冷藏2~3周。

如果家裏陰涼處溫度低於20攝氏度,沒有陽光直射,而且水果能在幾天內吃完,可以把水果放在帶孔的保鮮盒裏,直接放在陰涼處。

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