吃蝦的功效與作用，在外面吃過一次之後就念念不忘，實在是人間美味，寶寶吃完還要把碗舔乾淨，這道菜本身帶有地方的特色，以下是給大家分享的吃蝦的功效與作用，歡迎大家閱讀分享！
吃蝦的功效與作用1
蝦功效與作用
保護心血管系統
蝦具有增強人體免疫力、性功能、補腎壯陽、抗早衰的作用。這是因爲蝦中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，可以保護心血管系統，也能減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，還可以擴張冠狀動脈，有助於預防高血壓和心肌梗死。
通乳作用
蝦還有較強的通乳作用，含有豐富的磷、鈣等元素，尤其對於小兒、孕婦有補益之功效。
鎮靜作用
蝦皮還有鎮靜作用，常常用來治療神經衰弱、自主神經功能紊亂等症。老年人常食用蝦皮，可以預防因自身缺鈣所導致的骨質疏鬆症。
吃蝦要注意什麼
1、一般人羣都可以食用。更加適合於中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人食用，也適合中老年人缺鈣所導致的小腿抽筋者。
2、不過患有過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；宿疾者、正值上火之時也不宜食蝦，由於蝦是動風發物，患有皮膚疥癬者也要忌食。
3、在吃蝦時，還要注意蝦不宜和某些水果一同食用。因爲蝦中含有較爲豐富的蛋白質與鈣等營養物質。若是將它們和含有鞣酸的水果，例如葡萄、石榴、山楂、柿子等一同食用，不僅會導致蛋白質的營養價值降低，鞣酸和鈣離子結合形成的不溶性結合物也會刺激腸胃，從而導致人體產生不適感，出現嘔吐、頭暈、噁心與腹痛腹瀉等症狀。至少應在間隔2個小時後，再吃這些水果。
4、有時候吃蝦會覺得牙磣，這是因爲你沒有去掉蝦線和蝦包，如何去除蝦線和蝦包呢？將蝦的背部剪開，會看到蝦的背部有一條黑線，這就是蝦線，把它去掉就可以了。在蝦的頭部有一根長刺，把它剪掉，蝦包就在裏面，把它挑出來便可以了。
吃蝦的功效與作用2
1、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。
2、蝦含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作爲能量來源的動物糖質，營養豐富。
5、蝦中的'膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
擴展資料：
如何辨別蝦的新鮮度：
1、新鮮蝦體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
2、新鮮蝦體表乾燥。鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸着就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。
3、新鮮蝦顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。
4、新鮮蝦肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現鬆離現象，則表明蝦不新鮮。
吃蝦的功效與作用3
1、增強免疫力
人體出現疾病的主要原因是免疫力低下，只有提高自身的免疫力才能預防疾病，而常吃蝦就有這樣的功效。蝦對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物，不但具有增強免疫力，而且還能抗早衰。
2、保護心血管系統
隨着年齡的增大，人體免疫力不但不斷下降，而且心血管系統也出現老化的現象，從而導致多種疾病的產生，這時不妨食用蝦。因爲蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死，是血管和心臟的天然保護傘!
3、促進消化
據調查數據顯示，80%以上的人羣患有不同程度的胃病，而當胃出現問題時，自身的消化系統就會出現問題，這時可以食用蝦。因爲它含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化。
另外，它還含有豐富的礦物質，對於缺碘的人羣來說是天然的補充劑，不用再爲自身缺碘的問題而煩惱。
4、保護眼睛
現代社會已經進入網絡社會，電子產品融入人們的生活中，人們工作、學習都離不開手機、電腦等，但長期使用這些電子產品對眼部的危害極大，這時可以多吃蝦。因爲蝦中富含維生素A，可保護眼睛。
5、消除疲勞
現代人生活瑣事的繁多，及工作壓力的增大，易出現疲憊的現象，除了睡眠和按摩的方式可去除疲勞感之外，也可以多食用蝦，因爲它含有維生素B羣，不但能消除疲勞，而且還能增強體力。
6、預防貧血
多數女性都會出現貧血的現象，除了食用紅棗及紅糖之外，還可以食用蝦。因爲它含有的物質包含鐵，而鐵就具有補血的功效。
