什麼人不宜吃黑米。黑米是一種很好的食物，日產生活我們經常能看見它們的存在，黑米也是很多人吃主食的選擇，可以說黑米全身是寶，下面和大家分享什麼人不宜吃黑米。
什麼人不宜吃黑米1
1、消化不良的人。
黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。
2、病後消化能力弱的人。
不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。
3、火盛熱燥者。
中醫認爲黑米性平，味甘;火盛熱燥者不宜食用。
4、肝豆狀核變性患者及高銅患者。
黑米所含銅都比大米高1~3倍;不適合肝豆狀核變性患者及高銅患者食用。
5、服用四環素類藥物者。
服用四環素類藥物禁忌食用黑米。黑米富含的金屬離子會和藥物形成不溶性螯合物，影響四環素類藥物的吸收而降低療效。
黑米的功效與作用
黑米既可以當飯吃，也可以當藥用，黑米很好吃，營養價值很高，除了用黑米煮粥，還可以製作各種營養食品和釀酒。現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因爲它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。
研究發現，米顏色越深，那麼抗衰老效果越強，黑米色素是最強的。除此之外，黑米還有黃酮活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。因此，黑米不宜精加工，以食用糙米或標準三等米爲宜。煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡米的水要與米同煮，以保存營養成分。
自古以來，黑米就被人們當成一種滋補保健品。《紅樓夢》中所說的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中醫認爲，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭髮早白等多種病症。
黑米的血糖指數只有55，所以，吃黑米不會造成血糖波動。除此之外，黑米里有鉀、鎂等礦物質有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作爲膳食調養的一部分。 黑米無論煮粥或悶飯不失爲一種理想的滋補食品。
爲了更多地保存營養，黑米往往不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之後以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥，而不是做成米飯。煮粥時，爲了使它較快地變軟，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。
然後用高壓鍋烹煮，只需20分鐘左右即可食用。爲了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶於水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓;泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營養成分。一般來說，黑粳米和黑糯米用來煮粥口感最好。黑秈米煮粥時，最好配些糯米來增加黏度。
除了粥之外，黑米還可以做成點心、湯圓、糉子、麪包等。現在還開發出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。功效米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
孕婦能吃黑米嗎
黑米屬於糯米類，有黑粳米和黑糯米兩種，呈長圓形，稻殼呈灰褐色、稻米呈黑色或是黑褐色。糯米的營養豐富，除了食用價值之外，黑米也有很好的藥用價值，比如說補血的效果就很好。
黑米中的碳水化合物爲準媽媽提供能量，參與細胞的組成和活動，加強腸道功能。
黑米中的蛋白質促進機體細胞的新陳代謝，升級免疫系統，保障孕婦生命活動的正常運作，促進胎兒健康發育。
黑米中的膳食纖維清潔孕婦消化壁，促進消化，利於致癌物和有毒物質排出體外，改善便祕症狀，預防結腸癌。
黑米中含有豐富的微量元素營養豐富，多吃可以補血明目，能預防孕婦貧血。黑米中的鉀含量高，可以促進人體新陳代謝，維持人的神經和肌肉功能的正常運轉。
黑米中的多重維生素和微量元素可以促進胎兒的身體發育和骨骼成長，除此之外黑米中還含有煙酸，可以促進胎兒的智力發育。
黑米有開胃健脾、明目活血的作用。除此，黑米尤其能改善產後血虛的狀況，所以也很適合產婦食用。除此，經常食用黑米還可以改善白頭髮多、腰痠、夜盲症等。
孕婦吃黑米菜譜
黑米紅豆粥
原料：黑米、紅小豆適量、煮粥用的白米少量
做法：把上物混合在一起，用清水洗淨，然後加入適量涼水，把火開到最大。煮開以後十分鐘，把火降至中小，再煲個一小時。最後，把火降到最小，蓋上鍋蓋半到一小時就好。煲粥的過程中，如果發現粥過於粘稠，得添加適量水。煲好以後，趁熱盛到碗裏，加適量白糖，超級營養爽口。
牛奶黑米粥
原料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖適量
做法：將黑米淘洗乾淨，加入適量水，放入鍋中浸泡2—3小時，然後中火煮至粥快熟時，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹溫熱服食。此粥具有益氣、養血、生津、健脾胃的作用，適用於產後、病後以及老年人等一切氣血虧虛、脾胃虛弱者服用。
黑米桂花粥
原料：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克，冰糖適量
做法：黑米洗淨，浸泡6小時;紅豆洗淨，浸泡1小時;蓮子洗淨;花生洗淨、瀝乾備用。鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸後換小火煮1小時;加入花生，繼續煮30分鐘。加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。
什麼人不宜吃黑米2
食用黑米要注意什麼？
1、不宜加工：黑米的表皮層含有大量的營養成分，加工的話會破壞黑米表皮層造成黑米營養缺失，所以我們應當食用不加工的黑米。
2、煮前要浸泡：黑米比較難煮爛，如果吃了沒煮爛的黑米，人體不僅不能吸收到黑米中的營養成分，還容易引發急性腸胃炎等症。所以在煮黑米前，一定要先浸泡一晚上。
同時，以下幾類人不適宜吃黑米
1、消化不良者要慎食：黑米雖然營養豐富，但對人體消化功能要求有些高。消化不良者食用了黑米，不僅不能順利吸收黑米中豐富的營養物質，還容易引起急性腸胃炎等症。所以，消化不良者要慎食黑米。
2、高銅患者不能吃：黑米的含銅量非常高，高銅患者是不能吃的，以免使體內的.含銅量進一步升高，影響健康。
3、四環素類藥物服用者不能吃：黑米是“藥米”且營養豐富，但是在服用四環素類藥物期間是不能食用的，以免使病情加重。
怎麼吃黑米，更養生？
1、黑米大棗補血粥：準備100克黑米和50克紅棗，首先淘洗乾淨黑米並浸泡五小時，然後洗淨紅棗並去核後將黑米和大棗放入鍋內並加入適量清水，之後先大火煮沸後轉小火熬煮成粥，最後用白糖調味就可以吃了。黑米中含有鐵元素，大棗有補氣養血的功效，二物熬成的粥有更好的補血功效。
2、三黑烏髮粥：準備100克黑米、50克黑豆和20克黑芝麻，首先將黑米、黑豆和黑芝麻都洗淨盛入碗中用溫水浸泡一小時，然後將三黑材料都放入高壓鍋並加適量清水熬煮成粥，最後加紅糖調味就可以了。三黑烏髮粥不僅有烏髮的功效，還能益智、補血和潤膚等。
黑米的營養和藥用價值都很高，不過在食用黑米時，我們要注意：不宜吃加工的黑米，煮黑米前要浸泡，消化不良者要慎吃黑米，上火者不宜吃黑米，高銅患者和四環素類藥物服用者也是不能吃黑米的。平時我們可以常做黑米大棗補血粥和三黑烏髮粥來吃，既營養又保健。
什麼人不宜吃黑米3
服用黑豆要注意什麼?
1、不適合生產加工：黑豆的表皮帶有很多的營養元素，生產加工得話會毀壞黑豆表皮導致黑豆營養成分缺少，因此我們理應服用不生產加工的黑豆。
2、煮前要侵泡：黑豆較爲難燉爛，假如吃了沒燉爛的黑豆，身體不但不可以消化吸收到黑豆中的營養元素，還非常容易引起急性腸炎等症。因此在煮黑豆前，一定要先侵泡一晚上。
另外，下列幾種人不適合吃黑豆
1、消化不良者要慎食：黑豆儘管營養豐富，但對身體消化吸收作用規定一些高。消化不良者服用了黑豆，不但不可以圓滿消化吸收黑豆中豐富多彩的營養元素，還非常容易造成急性腸炎等症。因此，消化不良者要慎食黑豆。
2、高銅病人不能吃：黑豆的含銅量十分高，高銅病人是不能吃的，以防使身體的含銅量進一步上升，影響身心健康。
3、四環素類藥品服用者不能吃：黑豆是“藥米”且營養豐富，可是在服食四環素類藥品期內是不可以服用的，以防使病況加劇。
如何吃黑豆，更健康養生?
1、黑豆紅棗補血粥：提前準備100克黑豆和50克大棗，最先清洗乾淨黑豆並侵泡五小時，隨後清洗大棗並削皮後將黑豆和紅棗放進鍋內並添加適量冷水，以後先火災燒開後轉文火熬熬成粥，最終用白砂糖調料就可以吃完。黑豆中帶有含鐵，紅棗有補血補氣的作用，二物熬出的粥有更強的補血補氣作用。
2、三黑黑髮粥：提前準備100克黑豆、50克黑豆和20克黑芝麻粉，最先將黑豆、黑豆和黑芝麻粉都清洗盛入碗選用溫開水侵泡一小時，隨後將三黑原材料都放進壓力鍋並加適當冷水熬熬成粥，最終加老紅糖調料就可以了。三黑黑髮粥不但有黑髮的作用，還能益智類、補血補氣和護膚等。
黑豆的營養成分和功效與作用都很高，但是在服用黑豆時，我們要留意：不適合吃生產加工的黑豆，煮黑豆前應侵泡，消化不良者要慎吃黑豆，容易上火者不適合吃黑豆，高銅病人和四環素類藥品服用者也是不能吃黑豆的。平常我們能夠常做黑豆紅棗補血粥和三黑黑髮粥來吃，既營養成分又健康保健。
