飲食禁忌是什麼意思，飲食是與我們息息相關的事情，尤其是不正確的飲食習慣還會傷害我們的身體健康，飲食還有一些禁忌事項也需要我們注意，下面和大家分享飲食禁忌是什麼意思。
飲食禁忌是什麼意思1
人在攝食時應注意禁止或避忌的原則及內容。又稱禁口或忌口。忌指不宜，禁則爲禁止，但通常不細分，概稱禁忌。
中醫認爲，食物的性味不同，人體狀況各異，因而人們對飲食的需求與避忌也不同，飲食禁忌就是從養生的角度研究不同的人所應避忌的飲食。歷史及文獻 《內經》中對飲食禁忌的原則作出了概括的論述，以食性與五行生剋學說、食性與病性、體質的順逆爲主體，提出了“五禁”、“五味所禁”、“五味之所傷”等原則。至漢末，張仲景對一些食物間的配伍禁忌作了具體闡述。此後，隨着食品與藥物內容的不斷擴展，有關的禁忌內容也在歷代的本草著作中逐漸豐富，許多內容隨着醫事活動及膳食管理而上達宮廷、下入民間，成爲流行於羣衆中的飲食禁忌。
飲食禁忌是什麼意思2
禁忌食物就是不能吃的食物
禁忌
1、被禁止或忌諱的言行。
犯皇帝的禁忌
2、指醫藥上應避免的事物。
3、源於波利尼西亞語，原意指“神聖的”和“非凡的”，後引申爲“禁止的”和“危險的”。
引證詳解編輯
1、忌諱——避忌的事物
漢 王符 《潛夫論·忠貴》：“貴戚懼家之不吉而聚諸令名，懼門之不堅而爲鐵樞，卒其所以敗者，非苦禁忌少而門樞朽也，常苦崇財貨而行驕僭，虐百姓而失民心爾。”
漢 應劭 《風俗通·正失·彭城相袁元服》：“今俗間多有禁忌，生三子者、五月生者，以爲妨害父母，服中子犯禮傷孝，莫肯收舉。”
《後漢書·郎顗傳》：“臣生長草野，不曉禁忌，披露肝膽，書不擇言。”
唐 蘇拯 《明禁忌》詩：“陰陽家有書，卜築多禁忌。”
魯迅 《且介亭雜文·隨便翻翻》：“看一本舊曆本，寫着‘不宜出行，不宜沐浴，不宜上樑’，就知道先前是有這麼多的禁忌。”
2、謂因攝養而避免食用某種食品或藥物
北齊 顏之推 《顏氏家訓·養生》：“若其愛養神明，調護氣息，慎節氣息，均適寒暄，禁忌食飲，將餌藥物，遂其所稟，不爲夭折者，吾無間然。”
唐 李翱 《韓吏部行狀》：“某疎愚，食不擇禁忌，位爲侍郎，年出伯兄十五歲矣。”
明 謝肇淛 《五雜俎·人部一》：“無信庸醫謬方，妄以異功木香等散投之，守禁忌，節起居，慎調護，謹飲食，即兇亦有變爲吉者。”
3、指禁令戒條
《後漢書·蔡邕傳》：“至是復有三互法，禁忌轉密，選用艱難。”《後漢書·楊終傳》：“漢興，諸侯王不力教誨，多觸禁忌。”
4、謂禁止
魯迅 《書信集·致鄭振鐸》：“這一月來，我的投稿已被封鎖，即無聊之文字，亦在禁忌中。”
禁忌概念編輯
人們對神聖的、不潔
的、危險的事物所持態度而形成的某種禁制。
危險和具有懲罰作用是禁忌的兩個主要特徵。是人們爲自身的功利目的而從心理上、言行上採取的自衛措施，是從鬼魂崇拜中產生的。
禁忌大致分爲原初階段、次生階段與轉化消亡3個階段。喪葬禁忌與祭祖是禁忌的原初形態，與鬼魂信仰的聯繫最直接。次生階段人們繼承了原始時期的鬼魂崇拜所出現的禁忌，將它們制度化、禮儀化，並作出繁瑣的規定。在人們的生活中，無論是禮儀、節日、行業等，凡認爲不吉利的，幾乎都在禁忌之例。從解放思想、破除迷信的近代開始，科學逐漸深入人心，禁忌自然消亡、轉換。
禁忌本是古代人敬畏超自然力量或因爲迷信觀念而採取的消極防範措施。它在古代社會生活中曾經起着法律一樣的規範與制約作用。到了今天，許多禁忌隨着人們對被禁物的神祕感和迷信觀念的消除，已經逐漸消亡，但仍有不少禁忌遺留下來了，並且影響着人們的生活。
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日常飲食注意事項
忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發性攣縮。
忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。
忌空腹吃菠蘿：菠蘿裏含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸收。
牛奶、豆漿
這兩種食物中含有大量的蛋白質，空腹飲用，蛋白質將“被迫”轉化爲熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。正確的.飲用方法是與點心、麪餅等含麪粉的食品同食，或餐後兩小時再喝，或睡前喝均可。
酸奶
空腹飲用酸奶，會使酸奶的保健作用減弱，而飯後兩小時飲用，或睡前喝，既有滋補保健、促進消化作用，又有排氣通便作用。
白酒
空腹飲酒會刺激胃黏膜，久之易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。另外，人空腹時，本身血糖就低，此時飲酒，人體很快出現低血糖，腦組織會因缺乏葡萄糖的供應而發生功能性障礙，出現頭暈、心悸、出冷汗及飢餓感，嚴重者會發生低血糖昏迷。
茶
空腹飲茶能稀釋胃液，降低消化功能，還會引起“茶醉”，表現爲心慌、頭暈、頭痛、乏力、站立不穩等。
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有哪些飲食宜忌？
1、飲食宜淡
吃淡食可延長血管的“青春期”，推遲其硬化。從生理角度講，每餐吃1克食鹽就夠了，每天三餐吃鹽量應限制在6克以下。無數事實證明少吃食鹽能長壽。
2、飲食宜少
節制進食量，每餐只吃七分飽，是一個很有效的延年措施，每餐少吃一口，正是爲了保持自身的“進出口平衡”。
有關專家認爲，吃得越多，就需要越多的能量去消化，並且越容易造成細胞老化，使人老得快，同時因爲堆積過多脂肪而影響健康。我國曆來有“冬補”和節日“大吃大喝”的習慣，這對身體極爲不利，更談不上益壽。國內外的調查資料表明，凡是活到90歲以上的老年人，約77%以上都有着長期節食的良好飲食習慣。需要指出的是，少食的原則主要是減少主食的攝入，至於蔬菜和水果，不僅不能少吃，還應多吃一點，以滿足人體對養分及水分的需求。
3、飲食宜生
研究表明，生食既保留了大量的維生素，還有未被高溫破壞的干擾誘生素，這是一種有效的抗癌物質。當然，生食也要講究科學和衛生，就其品種而言，限於無農藥污染的蔬菜瓜果，至於綠葉蔬菜，洗淨後再放入溫熱的開水中浸泡2小時爲好。研究表明，長期堅持每天早晨空腹服1小碗生菜汁，可清除體內污染，起到“大掃除”的作用。
4、飲食宜雜
人體對養分的需求是多種多樣的，單靠某一類或某幾種食物來提供人體全部的營養是行不通的，即使是人體內含量不到體重的1/10000的微量元素，也明顯地影響着人的生老病死。因此，利用這些元素多方面的生理功能及其相互的作用，調節體內免疫功能和激素效應，是飲食養生的一大妙招。
隨着人們生活水平的提高，不少人對飲食越來越要求高、精、細，而忽視了對“粗”食的攝入，這不能不說是飲食中的一個誤區。“粗”食裏面含有大量的纖維素、食物纖維素，它們被營養學家譽爲神奇的營養素，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、降膽固醇、調節血糖、解毒抗癌、防膽結石、健美減肥等生理功能，它們大量存在於五穀雜糧，麥麩，豆類，澱粉，瓜果，蔬菜的葉、莖、根以及薯類之中。日常膳食應粗細搭配、葷素結合，品種應多樣化，越雜越好，並注意科學調配，這樣才能避免營養過剩或營養不良帶來的副作用。
