油爆海螺有什麼營養價值

油爆海螺有什麼營養價值，海螺有什麼營養價值，海螺是一種非常常見的海產品，比我們平常見到的螺螄大很多，肉質肥嫩，飽滿，一口下去非常滿足。油爆海螺有什麼營養價值

油爆海螺有什麼營養價值1

一、油爆海螺的營養價值

油爆海螺富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性的保健食品。

二、油爆海螺的做法

做法一：

1、將海螺外殼砸碎，取出肉並摘去尾腸，去掉頭部黑膜，用醋和粗鹽揉搓洗淨，再用清水洗淨，片成大薄片（片越薄越好)。把蔥批成兩半，切成1釐米長的小段。大蒜切片並把木耳大的一切兩半。

2、將上湯、料酒、鹽、味精、生粉放碗內調成汁。燒滾水，放入海螺灼過後立即倒入漏勺內濾幹水，迅速放入已燒至八成熟的油中一衝後即倒入漏勺濾幹油。

3、鍋內留適當油，下蔥、蒜，待出香味後，放入海螺、木耳，迅速倒入調好的汁後拌炒均勻，淋上香油後盛入碟內即可。

做法二：

1、鮮海螺肉用精鹽、醋搓出粘液，用清水漂洗乾淨，用刀片成0.1釐米厚的薄片，用開水永過，撈出控淨水分備用。

2、將蔥切成1釐米長的絲，蒜切片，木耳、菜心要分別用開水悼一下，用精鹽、味精、紹酒、醋、胡椒粉、清湯、溼澱粉兌成滋水備用。

3、炒鍋內加入熟豬油後用旺火燒至八九成熱時，將海螺肉下油一觸後迅速倒人漏勺內控淨油。

4、炒鍋留底油，燒熟後下入蔥姜爆鍋，隨即再倒入海螺肉、木耳、菜心及兌好的滋水，快速顛翻後出盤即成。

做法三：

1、海螺洗淨。放鍋內用熱水焯一分鐘

2、把海螺肉用叉子挑出後切成小塊。黃瓜要切成片，木耳撕成小朵。蔥姜切好以備用。

3、鍋內熱油。8分熱並放海螺肉爆炒，翻炒後立即出鍋備用。另起鍋放油，放蔥姜炒香倒入適量料酒。

4、放入木耳和黃瓜，翻炒，再放入海螺肉。再放入適量蠔油和鹽即可。

三、油爆海螺的烹飪技巧

1、海螺肉取出後要用鹽和白醋搓洗，把黏液洗掉。海螺肉不要炒時間太長，因爲在焯的時候基本就熟了，等黃瓜基本熟了後再放入海螺肉就可以了。否則肉老了就會非常筋道，不好吃啦！

2、鮮海螺肉用精鹽、醋搓制時，要輕輕揉搓不要將海螺肉搓碎了。用清水沖洗乾淨後，可將海螺肉放在清水中浸泡一會使其吸水漲大。

3、水焯、油觸的時間要短，一定要保證海螺肉質的脆嫩，如時間過長則肉老並且要控淨餘油、水分。

3、芡汁熟後要離開火口顛糊，要迅速出勺。

油爆海螺有什麼營養價值2

剛吃完海螺和蜆子

建議平時多加強營養，多吃水果、蔬菜、豆類、魚類，清淡溫熱飲食。病情分析：螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。不過你這個有辣的，我建議你還是少吃點。病情分析：您好，孕婦是可以吃海螺的，海螺不能多吃，特別是海螺頭部，上面一般有兩個俗稱海螺腦的小東西，就象兩個小球球，裏面分泌的物質會引起食物中毒，所以吃多了會頭暈而且噁心。孕婦可以適當吃，不過一定要吃煮熟的，螺肉含有豐富的`維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

懷孕期間能否吃螺

不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服。死螺不能吃，因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。按照民間的古話來說就不可以。吃了寶寶出生後會流口水。

孕婦能吃海螺嗎

意見建議：海螺不能多吃，特別是海螺頭部，上面一般有兩個俗稱海螺腦的小東西，就象兩個小球球，裏面分泌的物質會引起食物中毒，所以吃多了會頭暈而且噁心。按照民間的古話來說就不可以。吃了寶寶出生後會流口水。孕婦是可以吃海螺的，海螺不能多吃，特別是海螺頭部，上面一般有兩個俗稱海螺腦的小東西，就象兩個小球球，裏面分泌的物質會引起食物中毒，所以吃多了會頭暈而且噁心。