生薑什麼營養價值，每一種食材都有它的功效和價值，生活中有很多的食物營養是非常豐富的，對人體也有很多的好處，生薑是生活中常見的食材，那麼，生薑什麼營養價值呢？來了解一下吧。
生薑什麼營養價值1
生薑的三大價值
像小樑的情況，很有可能是寒性體質，體寒導致經血難行。而生薑有很好的溫中祛寒的作用，故能起到很好的緩解痛經的作用。
除此之外，生薑還很適用於一些食慾不振、胃口不好的人羣，在吃飯前吃幾片生薑能很好地調整，增加食慾，有很好的`開胃作用。
最後，馬上就要接近年末返鄉潮，坐車暈車是很多人難以避開的健康問題，在坐車的時候吃一些生薑或者是用生薑貼在內關穴上都能有很好的防止眩暈噁心嘔吐的作用。
七種人不宜吃生薑
但是俗話說得好，甲之蜜糖乙之砒霜。生薑雖然有很好的溫中祛寒的效果，但是有七種人卻是不適宜吃的。
1、有口臭的人最好不要吃。中醫認爲口臭多源於胃熱，而生薑性溫，故口有異味者吃生薑可能會加重症狀，甚至引起牙痛、頭痛等不良反應。
2、便祕的人羣最好也別吃。這也是因爲便祕多源於腸熱，吃生薑可加重症狀。
3、手心熱的人不要吃生薑。這是因爲手心愛發熱的人多屬於陰虛體質，而生薑性溫，食後易出汗，耗傷津液，加重陰虛症狀，因此最好不要吃。
4、眩暈耳鳴的人最好不要吃。眩暈耳鳴多由肝火旺盛引起，本就陽熱亢盛，吃生薑反而會加重症狀。
5、咳嗽痰黃的人不宜吃生薑。蝌蚪彈簧多飲肺熱肺燥所致，食用生薑可能加重症狀。
6、肝炎患者不宜吃生薑。肝病者多陰虛火旺，吃生薑不僅會加重症狀，而且還容易引致患者性情改變——暴戾等，不利於健康狀況。
7、慢性病人羣最好不要吃。比如說胃潰瘍、膽囊炎、糖尿病、肺炎、痔瘡、肺結核等患者都不宜吃，以免有所損耗。
生薑什麼營養價值2
姜作爲一種調味品，出現在中國人的餐桌上也已有上千年的歷史，有史可查，儒家思想的創始人孔子的長壽就與其吃薑有着一定的關係。姜的味道辛辣厚重，做調味料可去腥提味。不過，姜除它的調味作用外，它在中國人的養生之道中具有更爲重要的地位。
姜屬多年生草本植物，在中國內地，許多家庭都有吃薑的習慣。有俗話說：早上吃薑，勝過吃蔘湯；晚上吃薑，等於吃砒霜。民間對於吃薑有着一定的生活經驗，而生薑之所以不適合在夜間食用的原因，其實是因爲生薑中含有大量的姜酚，而姜酚的作用便是其能夠刺激人體腸道的蠕動，從而可以在白天增強人體的脾胃作用，但到了晚上缺會影響人的睡眠傷自己及腸道的休息。
一般來講，堅持吃薑對人體健康還是有着不容小覷的作用，比如防治傷風感冒，甚至有民間流傳，含姜對於治療一系列的結石也有卓越的作用。對於生薑的具體的作用，大概有分以下幾點：
一、降溫提神，增進食慾，生薑中含有大量的姜醇、姜烯、水芹烯和檸檬醛等油性的揮發油，還有薑辣素這種物質。所以，姜在人炎熱時有興奮、排汗降溫、提神的作用；夏季氣候炎熱，人唾液、胃液的分泌因此會減少，進而影響人的食慾，而在吃飯時食用幾片生薑就有增進食慾的作用；同時生薑對人的胃病也有一定的止痛作用。
二、抗菌防病，治療腸炎。有一些實驗結果證明，以生薑爲原料製成的乾粉有緩解暈動病的作用，且有效率高達百分之九十，藥效更是能夠持續四個小時以上。民間也有用吃生薑的辦法緩解人暈車、暈船的症狀。
另外，人適當地吃些生薑或者喝點薑茶能夠起到防治急性腸胃炎的作用。研究發現，生薑可以起到某些抗菌素的作用，還對殺滅口腔致病菌和腸道致病菌等有一定的效果，常用生薑水含漱可治療口臭和牙周炎。
生薑什麼營養價值3
生薑的營養成份
主要含有揮發油、薑辣素、樹脂、澱粉等成分。每 100克含水分87.0克，蛋白質1.3克，脂肪0.6克，碳水化合物7.6克，鈣27毫克，磷25毫克，鐵1.4毫克，鋅0.34毫克，維生素 B10.02毫克，維生素 B20.03毫克，尼克酸0.8毫克，維生素 C4毫克，鉀295毫克，鈉14.9毫克。尚含有揮發油，薑辣素，氨基酸等。
生薑的功效與作用
1、發汗解表，溫肺止咳，溫中止嘔，解毒止瀉，調味。適用於感冒風寒、嘔吐、痰飲、咳嗽、食滯、腹瀉等症。並可用於魚蟹、禽獸肉等藥物和食物中毒。藥膳調料用姜可以增加香辣味，消除腥羶味，開胃，促進消化，增進食慾。
2、姜可使腸管張力、節律及蠕動增加，制止因脹氣所致腸絞痛。姜對大腦皮質、心臟、延髓的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮作用。姜外用對癬菌、陰道滴蟲有抑制和殺滅作用。孕期反應的婦女食姜，既可消除惡心，又不會傷及胎兒。
3、特別提醒：若食用過多，生熱損陰，可致口乾、喉痛、便祕等症。陰虛內熱、血熱及痔瘡患者均忌服。
