西洋參的真僞應該怎樣分辨，說到西洋參大家都不陌生，它是一種很好的保健品，而且具有很高的藥用價值。但市面上的西洋參有很多，要怎麼去挑選。下面是小編收集整理好的西洋參的真僞應該怎樣分辨，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。
西洋參的真僞應該怎樣分辨1
1、怎樣辨別西洋參真假
西洋參是補陰之物，是百姓生活中常見的滋補藥材。我們知道一個藥物的療效取決於它的質量。一個藥物的質量不好，不僅會浪費我們的金錢，還會危害我們的健康。那麼，怎麼知道西洋參是真的還是假的？好藥保證療效。
現在市場上很多商家以生曬參假冒西洋參，那麼，該如何辨別進口西洋參、國產西洋參和生曬參呢？
進口西洋參的特點爲：主根呈圓形或紡錘形，蘆頭殘存或已除去，殘存者，略偏向一側；表面呈淺黃色或黃白色，皮紋細膩，具有突起的橫長皮孔；質地飽滿而結實。折斷面略顯角質，皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面呈粉白色，皮部可見一棕色形成層環，環內外散有紅棕色小點；苦幹味濃，透喉。
國產西洋參的特點爲：呈長圓柱形，枝條較粗壯，蘆頭較大；表面較光滑，顏色偏黑，縱紋明顯；質地輕，似剛出窯的紅磚，粉性差，少有裂開的隙縫；僅有苦味，甘味少或無，久嚼有棉絮感。
生曬參的特點爲：根莖長圓柱形或紡錘形，蘆頭多已除去；表面呈土黃色或黃白色，皮紋粗糙。橫長皮孔粗而短；質地較脆而疏鬆，有放射狀裂隙，皮部紅棕色小點不明顯；味淡，有甜味或豆腥味。
以上爲進口西洋參、國產西洋參和生曬參的特點，通過他們的特點的比較我們可以辨別其真假。只有真的質量好的西洋參纔有好的療效。
2、人蔘主要有哪些品種
園參
人工種植的人蔘，多在我國吉林一帶栽種，因此又叫“吉林參”。其採挖時間在9月間，一般挖掘的園參都有5～7年，若過早挖取，人蔘漿水不足品質不佳。
人蔘的種類有園參
按炮製方法不同，園參又可分爲紅參、糖參等多種。
紅參
把新鮮的人蔘剪去支根及鬚根，洗刷乾淨，放入籠屜中蒸制兩次，至參根變成黃色，皮呈半透明狀。取出以後，烘乾或者曬乾，即成爲紅參。
功效：味甘，微苦，性溫，有大補元氣，復脈固脫，益氣攝血的功效。
糖參
將洗淨的鮮參放在沸水中浸煮至六成熟左右，撈出用竹針在參身周圍刺孔，放在盆中，倒入糖漿，浸糖24小時後衝去表皮糖漿，再曬乾或用火緩緩焙乾。
功效：性平和，可以直接吃，功效不如紅參。
生曬參類
人蔘的'種類有生曬參類
把新鮮人蔘洗刷乾淨，在日光下曬一天，然後用硫黃熏製曬乾即成。
功效：味甘，微，性平，有大補元氣，復脈固脫，補益脾肺，生津安神的功效。
野山參
野山參就是在自然狀態下野生的人蔘，生長年限較長，由幾十年到上百年不等，現在的產量已經非常少，是人蔘中的珍品。
功效：人蔘性溫，味甘，微苦，入脾肺二經，有大補元氣、固脫生津、保脾養胃、安神益智和回陽救逆之功。長白山人蔘
味甘、微苦，性溫，入脾、肺、心三經，忌實證、熱證。人蔘具有大補元氣、補脾益肺、生津、安神等功效，主要適用於以下幾方面：
第一：氣虛欲脫、脈微欲絕等重危證候，能補元氣、挽救虛脫；
第二：作爲主藥與其他藥配伍，可治療脾氣虛、肺氣虛；治療津液耗傷及消渴病；
第三：用於心氣不足、心悸、心慌、失眠、健忘等症。
人蔘的種類有長白山人蔘
哪些人適合吃人蔘：乏力，各種身體功能都較衰弱，沒有各種慾望如慾望、食慾、記憶欲等就可以，劑量以2-5g爲宜。
高麗蔘
專指朝鮮半島出產的人蔘，在世界上享有盛譽，完全成熟的高麗人蔘生長期在六年以上，是稀有的珍品，可入藥，能泡茶，可入膳。高麗蔘的加工工藝複雜，不同的加工工藝製成不同種類的高麗蔘。質量最好的加工成紅參，其餘加工成白參。
補充：功效：大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神。用於體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少等症。
適用人羣：身體虛弱，體質較差的免疫力低下的中老年人士；婦女產後；術後患者恢復等調理。
西洋參
人蔘的種類有西洋參
原產加拿大、美國（產美國者又名花旗參)，西洋參性涼，入心、肺、腎三經。因其偏涼而補，能益肺陰、清虛火、生津止渴，凡欲用人蔘而受不了人蔘之溫補者，皆可以此代之。久病傷陰，身體羸瘦者以西洋參爲好。
什麼人適合吃西洋參：乏力，口乾，沒有胃寒、宮寒、手足冰冷的明顯寒象存在的情況下就可以，劑量以3—10g爲宜。
東洋蔘
俗稱“白肌人蔘”，又名牛蒡，東洋牛鞭菜等。其色澤金黃、香味宜人，是老幼四季皆宜的高級營養飲品。牛蒡所含纖維爲水溶性纖維，採用飲茶法可獲取，對減肥者既經濟又方便。飲牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔瘡，排毒、清血養顏，健脾胃，補腎壯陽效果。
補充：作用與人蔘相似，但是功效較弱，因此可以直接食用。適用於陽氣虛弱者。
白參（糖參)
新鮮的園參經沸水浸燙後（多選用身短、質較次的高麗蔘)，浸糖汁中，然後取出曬乾而成。表面白色或淺黃白色，斷面黃白色，疏鬆，有的具裂隙，味較其它參甜，嚼之能溶化，水煮則迅速膨脹。其質量以支大、色白、皮老、蘆長、須長無痕跡爲佳。
功效：適用於氣陰不足者。功效同生曬參，但作用較弱，適用於健脾益肺。
用法：泡酒、燉雞、煮湯、泡茶入藥。
人蔘怎麼吃
煎湯服用
人蔘可用煎湯服用
將整支人蔘或切成薄片的人蔘洗淨後放入容器中，加入清水，水稍高於人蔘。先浸泡20分鐘，然後蓋上蓋子，用火煎熬1小時左右即可。待參汁變溫後飲用。這樣的藥汁有效成分濃度高，因而補益作用較強、起效較快。適用於大病過後、邪氣已去、虛症嚴重的患者。但是這種方法比較浪費藥材，因此用此種方法進補時不宜選用質量好、價格昂貴的人蔘。
隔水蒸服
將人蔘切成片或小段，放入瓷碗中，加入大半碗清水，然後蓋上蓋子，將瓷碗放入加好冷水的鍋內。在鍋下用文火隔水蒸煮1小時左右即可（注意不要把水燒乾)。待溫後，飲碗中參汁。用此法一般可將人蔘反覆蒸煮3—5次，直至藥汁極淡時爲止。用此法進補時可在蒸煮蔘湯時加入一些自己喜好的其他補品，比如紅棗、黑棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。
切片泡茶
將人蔘切成薄片，每次取3克左右（約5—10片)，放入杯中（在冬季最好使用保溫杯)，然後衝入沸水，加蓋半小時左右即可。代茶飲服。可用此法反覆沖泡，直至參茶無味，最後還可嚼服參渣。這種服法簡便易行，又不會浪費藥材，適合一般人長期服用。
切片含服
人蔘可切片含服
將人蔘切成薄片，每次取1—2片放入口中含服，至參片味淡或無味後，把參片嚼服嚥下。這種服法比切片泡茶法還方便，也適用於需要進補強身的一般健康人。
研粉吞服
將人蔘研成粉後用開水沖服，每次沖服3克，每日服3次。或將人蔘粉裝入空心膠囊，每次服2粒，每日服3次。此法多用於比較名貴的人蔘：如野山參。這樣可以充分利用人蔘，而不使其有絲毫的浪費。
用酒浸泡人蔘
對酒精過敏者不宜服用。同時浸泡適用於參須等不太貴重的部分。
西洋參的真僞應該怎樣分辨2
西洋參怎麼吃
西洋參的藥用價值很高，補身體效果非常好，西洋參的吃法其實有很多，複雜的、簡單的都是可以的，西洋參適合女性食用，有清熱、養陰、生津的功效，鮮吃可以攝入大量石斛多糖和石斛鹼，清楚體內垃圾毒素，淨化血液和細胞再生。
1、直接吃
西洋參可以直接吃切成薄片在口中嚼服，會產生苦中回甘的口感，對苦味不是特別敏感的人而言，可以選擇這種方法，服用西洋參，也是有養生的效果。
2、泡水煮水喝
西洋參可以直接泡水或者煮水喝，將西洋參切成非常薄的薄片，用一個透明玻璃水壺，一次放入適量西洋參，加入清水開始煮，水沸騰後改文火，觀察水壺內的顏色，一般西洋參煮水顏色最深的時候營養最豐富的，一戶壺西洋參茶能喝上半小時，添水4--6次。
3、打磨成粉
西洋參打磨成粉可以衝調食用，沖服每次在2g的量即可，空腹食用，早晚各一次，其實相當於喝水加了一些營養劑，不影響身體吸收的同時增強身體的營養物質。
4、燉湯
西洋參可以和雞湯或者排骨湯等一起燉，選擇葷湯比較好，不要選擇油膩的湯，這樣喝下去很膩，西洋參在燉湯出鍋前半小時放入，營養最爲豐富。
