你知道草莓是抗癌能手嗎

你知道草莓是抗癌能手嗎。草莓是生活中常見的水果之一，它的口感酸甜，外形可愛小巧，很多人都喜歡吃。那你知道草莓有一個很強大的功效嗎？那就是草莓可以抗癌，一起來了解一下草莓的功效吧。

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1、草莓有一定抗癌功效

新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質，可在體內產生抗毒作用，能保護機體免受致癌物的傷害。此外，草莓中還有一種胺類物質，對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。草莓有生津止渴、利咽潤肺之功用，對緩解鼻咽癌、肺癌、喉癌患者放療反應、減輕症狀也有益。

2、草莓抗癌的應用

在應用時，可用鮮草莓100克，洗淨搗爛，用冷開水調和濾汁，加冰糖30克融化，分2次飲服。可潤肺止咳，用於癌症患者乾咳無痰，日久不愈者。

對於喉癌出現咽喉灼痛，煩熱乾渴者，可用鮮草莓250克，洗淨搗爛榨汁，分2次少量緩慢含咽，可清熱利咽。

3、控制草莓的使用量

雖然草莓的抗癌作用明顯，但在食用時，也要注意適量，不能過食。因爲草莓比較酸，經常有人因爲吃草莓過量而引起胃腸功能紊亂，所以消化系統癌症患者要謹慎。另外，因爲它含草酸鈣較多，所以患尿路結石、腎功能不好的患者也不宜多吃草莓，否則會加重病情。

4、草莓的保存

成熟的草莓保存期很短，市售草莓需要提前採摘，有些莓農爲提高貯運性，往往在草莓7、8成熟時採摘銷售，甚至有些5成熟就摘了，這也是草莓不甜、紅的不勻的主要原因。好吃的草莓多呈圓錐形，個頭均勻，顏色深紅。如果去買草莓，挑新鮮好吃的就行了。

5、草莓該怎麼清洗

在清洗時不要搓洗草莓，也不要將蒂摘掉，放點鹽稍稍浸泡草莓，然後沖洗幾遍即可食用。草莓遇水容易爛，所以買回的草莓不要一次全部清洗，吃多少洗多少，剩下的放進冰箱冷藏，時間不宜超過2天。

6、草莓抗癌食療

（1)草莓汁

草莓200克，用溫淡鹽水浸泡2分鐘，沖洗乾淨，將草莓放入榨汁機，加適量涼開水攪打成汁即可。此品具有抗癌清火、生津潤肺、利咽止咳的作用。

（2)草莓火龍果汁

草莓50克，火龍果200克。火龍果洗淨，去皮，切塊；草莓洗淨。將草莓、火龍果塊放入榨汁機，加涼開水適量，攪打均勻後倒入杯中即可。此品具有清熱排毒、抗癌抗炎、預防貧血、滋補腸胃的作用。

7、選購草莓小技巧

第一步：看。

新鮮的草莓不會特別的大，外表也比較亮，像似有一層蠟塗在上面，蠟質感很好，花托也是挺的。不新鮮的'草莓則會給人以溼噠噠的感覺，屁股也比較大，花托則是捲曲的。這些是我們用肉眼就可以分辨的，所以，選購時要注意觀察，注意區分。

第二步：聞。

新鮮的草莓會有一股撲鼻的清香，不新鮮的草莓聞起來則是一陣腥味，使人覺得噁心，這樣的草莓則就不可以選購了，以免吃了生病。

第三步：嘗。

新鮮的草莓吃起來脆脆的，咬完後滿口盈香，汁水也比較充沛。不新鮮的草莓吃起來便是軟軟的，香味也不是很重，有吃菜的感覺。

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草莓性平，味甘酸，有潤肺生津、健脾和胃、補血益氣、涼血解毒之功效。——明·李時珍《本草綱目》

草莓，又名洋莓、紅莓、楊莓、地莓等，爲薔薇科草莓屬植物的泛稱。全世界有50多種。系多年生草本植物，其果實由花托發育而成爲肉質聚合果，這與一般水果由子房發育不同。由於草莓果形酷似心臟，又晶亮血紅，常被人們譽爲“相思果”。鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁的草莓，不僅有色彩，而且還有一般水果所沒有的宜人的芳香，是水果中難得的色、香、味俱佳者，因此常被人們譽爲“果中皇后”。

營養價值

草莓果肉柔軟多汁，無皮無核，味酸甜爽口，有特別的風味和濃郁的芳香味，是一種營養價值高，且爲人們喜愛的低糖、低熱量漿果。草莓的營養素容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。其主要營養成分含有蛋白質、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸、胡蘿蔔素、膳食纖維、各種維生素及鈣、磷、鉀和多種微量元素等物質。據測定，每10O克果肉中含糖5.7克、蛋白質1克、脂肪O.6克、有機酸約1克，維生素C6O毫克，是蘋果、葡萄的10O倍以上，鈣32毫克、鐵2.2毫克、磷41毫克、鉀170毫克、鈉6.5毫克、銅0.04毫克、鎂12毫克、鋅0.11毫克、硒0.7微克、胡蘿蔔素O.01毫克、硫胺素0.O2毫克、核黃素0.O2毫克、煙酸O.3毫克、含糖（果糖、蔗糖、葡萄糖）量達6％～11％、有機酸（檸檬酸、蘋果酸、水楊酸等）1％～1.5％、果膠1.1％～1.7％。這些營養素對人體骨骼、皮膚和神經系統的生長髮育具有良好的促進作用。另外，草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝的作用。

藥用價值

草莓不但營養豐富，它的藥用價值也很高。李時珍的《本草綱目》中，對草毒的藥性就有明確的記載，說草莓性平、味甘酸，有潤肺生津、健脾和胃、補血益氣、涼血解毒之功效。現代醫學證明，草莓有降血壓、抗衰老作用，對防治動脈粥樣硬化、高膽固醇、冠心病、貧血症、白血病、腦溢血、痔瘡等都有一定的療效。動脈硬化、高血壓、冠心病、壞血病、結腸癌等患者不妨多食。

▲預防心血管疾病

草莓中豐富的維生素C，能軟化和保護血管、改善血液循環，起到預防心血管系統疾病的作用。

▲防癌抗癌

同時，草莓中含有的維生素C還能阻礙強致癌物亞硝胺在體內的生成，破壞癌細胞增生時產生的某些酶活性，具有一定的防癌、抗癌功效。

美國醫學家近年還研究發現，草莓中還含有較高的鞣花酸，它不僅能保護人體組織免受致癌物質傷害，而且具有抑制惡性腫瘤細胞生長的作用。

國內外的醫學專家的研究證明，在草莓的果汁中含有一種抗癌物質，它可阻止癌細胞的形成與擴散。癌腫具有浸潤性生長的特性，可以從原發部位直接侵入淋巴管、血管、體腔等各種部位，也能轉移。而草莓果汁中的某種抗癌物質，就能夠抑制癌腫浸潤性生長，使其不能擴張。所以，常食草毒對防治癌症有一定的效果。

美國俄亥俄州醫學中心的斯同偌醫生，新近發現草莓的果實與根葉中，含有一種酸性物質，能保護人體細胞免受致癌物質的侵害。草莓含有的這種酸性物質比蘋果要多得多。

▲幫助消化、解除便祕

草莓所含的有機酸、纖維素和果膠，能促進胃腸蠕動、幫助消化、解除便祕，對防治痔瘡、高血壓、高膽固醇、結腸癌等也有較好的效果。

▲防治白血病、障礙性貧血

近年醫學研究還發現，草莓的果、根、莖、葉中含有一種叫“草莓胺”的物質，這種物質可用於防治白血病、障礙性貧血等疾病。

▲美容養顏

美國紐約有位營養學教授還把草莓列入十大美容食品。據研究，女性常吃草莓，對頭髮、皮膚均有保健作用。草莓在德國被譽爲“神奇之果”。據《苗條的奧祕》一書中說，草莓還可以減肥，因爲它含有一種叫天冬氨酸的物質，可以自然而平緩地除去體內的“礦渣”。

在國外，人們把草莓譽爲防治心血管疾病和癌症的“靈丹妙藥”。美國、波蘭、日本、墨西哥等國家，都大量地培植草莓，並把它當作日常生活所必需的果蔬食物。