甘蔗的功效與禁忌，甘蔗屬於一種水果，這種水果吃起來並沒有那麼簡單，但它甘甜的口感深受大衆的喜歡，這是屬於一種高糖度的水果，下面就讓我們一起來了解甘蔗的功效與禁忌，瞭解更多才吃得放心。
甘蔗的功效與禁忌1
功效作用
1、祖國醫學認爲，甘蔗味甘性寒，甘可滋補養血，寒可清熱生 津，故有滋養潤燥的功效。
2、甘蔗適用於低血糖症、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便乾結、虛熱咳嗽等病症。
3、民間常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，對治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。
4、甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。
5、甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量。
6、甘蔗含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨醯胺、穀氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ—氨基丁酸等多種氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維生素B1、B2、B6、C。
食用方法
1、甘蔗萊菔湯
材料：甘蔗200g、鮮蘿蔔150g。
做法：將甘蔗與鮮蘿蔔切碎，加水煮至蘿蔔爛熟，去渣取汁，隨量服用。
功效：本方取其“蔗能化酒、蘆菔能化食也。”二者同用，可奏清熱除煩、解酒毒和化食下氣之效。用於酒食過度，煩熱面赤，嘔逆少食。
來源：《山清家供》
2、甘蔗粱米粥
材料：甘蔗500g、粟米60g
做法：甘蔗切碎略搗，絞取汁液，加粟米（青粱米）60g，加水適量，煮成稀粥食。
功效：本方取甘蔗汁益胃生津、潤肺燥，取粟米益脾胃；二者又皆能除熱。用於脾肺不足，陰虛肺燥，煩熱咳嗽，咽喉不利。
來源：《董氏方》
3、甘蔗生薑汁
材料：甘蔗250——500g、生薑15——30g。
做法：分別切碎，略搗絞汁，和勻服用，或煎熱服。
用法：可分3—4次服。
功效：本方用蔗汁益胃和中，生薑下氣止嘔。蔗汁雖寒，薑汁雖溫，但合用則性較平和。用於陰液不足，胃氣上逆，反胃嘔吐，或噎膈飲食不下。
來源：《梅師集驗方》
4、甘蔗紅棗桂圓湯
材料：甘蔗，紅棗，桂圓肉，冰糖
做法：
1、將桂圓肉、紅棗用清水泡一泡，待變軟後將紅棗去核切小塊。桂圓肉沖洗掉雜質，撕成小塊。
2、甘蔗切小段。
3、將甘蔗段、紅棗肉、桂圓放入乾淨的鍋子裏。
4、加水沒過所有食材，煮開後轉小火繼續煮20分鐘左右，加入適量冰糖調味即可。
5、甘蔗粥
材料：高粱米1杯，甘蔗汁5杯調味料水2杯，黃砂糖適量。
做法：
1、高梁米洗淨，加水2杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到米爛裂開，再加入甘蔗汁同煮。
2、待米粒軟爛，即可熄火盛出，食用時可適量加糖調味。
6、甘蔗木瓜豬蹄湯
材料：甘蔗、木瓜、豬腳、枸杞、馬蹄、薑片、鹽。
做法：
1、豬蹄切塊飛水撈出，甘蔗去皮切段、馬蹄切開、薑切片木瓜切丁。
2、鍋中放清水開鍋後，放入豬蹄滾開後改小火放入薑片煲40分鐘。
3、放入甘蔗、馬蹄再煲10分鐘放入木瓜枸杞，最後加少許鹽調味即可。
功效：健脾消食、通乳抗癌、抗痙攣。
7、甘蔗馬蹄甜湯
材料：甘蔗2小節、馬蹄5個、桂圓5個、新疆大棗5個、水1000ml。
做法：
1、甘蔗去皮切小塊，馬蹄去皮一切爲二，桂圓去殼，紅棗洗淨一切爲二。
2、放入砂鍋或搪瓷鍋或不鏽鋼鍋內，加水大火燒開，轉小火30分鐘。
功效：降血壓、整腸通便、消熱解毒。
8、甘蔗紅蘿蔔豬骨湯
材料：豬龍骨半斤、甘蔗一小段、胡蘿蔔一根、陳皮幾片、蔥、姜。
做法：
1、陳皮提前用溫水泡軟後，用小刀颳去內裏的白色瓤壁。所有材料洗淨。鍋中放冷水和剁成小塊的豬龍骨，大火煮開後，再煮一分鐘。
2、焯水的龍骨撈出放在流動的水裏沖洗乾淨。甘蔗去皮切小段，胡蘿蔔去皮切滾刀塊。蔥姜洗淨，蔥打結，薑切片。
3、砂鍋中放足量冷水，同時把龍骨放入，煮開後轉小火。
4、放料酒、薑片、蔥結、陳皮和甘蔗同煮，小火煲半個小時。
5、半小時後放胡蘿蔔下去再煲半個小時，加精鹽和少許白胡椒粉即可。
食用禁忌
甘蔗性寒，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用甘蔗。
甘蔗如生蟲變壞或被真菌污染有酒糟味時也不能食用，防止引起嘔吐、昏迷等中毒現象。
胃寒嘔吐，中滿滑泄者忌甘蔗。《本草經疏》
甘蔗多食久食，善發溼火，爲痰、脹、嘔、嗽之疾。《本草匯言》
甘蔗的功效與禁忌2
甘蔗的功效與作用
1、清熱解毒解暑、促進消化
直接飲用甘蔗汁能清熱解毒解暑、促進消化，適用消化不良，夏天清熱解毒下火等。
2、益腸胃
甘蔗汁加溫後食用，能益腸胃。甘蔗汁有利於脾功效，古代人稱作“脾果”。
3、發熱口乾舌燥
取甘庶削皮，緩緩嚼汁咽之合理。
4、嘔吐噁心想吐
民俗常見蔗汁、紅酒各50克，混和服，早中晚各一次，對醫治慢性胃炎、反胃嘔吐有非常好的功效。加小量生薑水實際效果更強。
5、止虛火咳嗽
以甘蔗汁700ml上下與高粱米約500克熬粥，每天服用2次，有潤心肺功能，止虛火咳嗽之作用。倘若把甘庶烤一烤再吃，不僅更甜，並且潤嗓實際效果非凡，是保護嗓子的`飲食療法上品。
6、潔牙防蛀牙
甘庶化學纖維多，在反覆吞嚥時如同用軟毛牙刷刷牙一樣，把殘餘在口腔及牙齒縫隙中的垢物一掃而淨，進而能提升門牙的自洗和抗齲工作能力。因而甘庶是口腔的清掃工，有那樣一句俗語：“霜降食蔗不容易齒痛”。
7、去口臭或口腔發炎
有口臭或口腔發炎的人，含漱甘蔗汁後吞掉，有利於消除臭味、緩解疼痛。
8、美容護膚面部
另外吞嚥甘庶，對門牙和口腔肌肉也是一種非常好的鍛練，有美容護膚面部的功效。
9、治妊娠嘔吐
將甘庶和生薑汁混和食用，能夠治妊娠嘔吐。
甘庶的服用忌諱
1、體質虛寒的羣體不可以吃甘蔗
甘庶是一種特性寒性的食物，那麼體質虛寒的羣體，在服用甘庶之後會讓體質虛寒的病症加劇，會引起胃腹寒痛，對身心健康不好，因而合適吃甘蔗。
2、糖尿病人不可以吃甘蔗
甘庶是一種葡萄糖的食物，它帶有很多的純天然綿白糖，大家服用之後能讓血糖值迅速上升，這些身患糖尿病和血糖高的羣體是不宜吃甘蔗的，不容易然讓高血糖的病症加劇，也會誘惑一些糖尿病病發症。
3、咽喉腫痛在慎吃甘蔗
甘庶這類食物也是好幾個不一樣的種類，在其中黑皮甘蔗和外皮甘庶更爲普遍，黑皮甘蔗的特性溼熱，平常服用會讓人體內熱毒囤積，那麼咽喉腫痛的羣體，多是體內火旺的羣體，她們不宜吃黑皮甘蔗，不容易讓上火症狀加劇。
結束語
在日常生活中，甘庶是一種很有營養成分的一種新鮮水果，它裏邊帶有豐富多彩的營養成分。甘庶具備很好的補血補氣作用，儘管許多 新鮮水果也都能具有一定的補血補氣作用，但就水果品種來水，甘庶的補血補氣實際效果是最好是的。因此，何不大夥兒吃一些甘庶吧。
